Sophie Coste

Exploration Gourmande et Linguistique : Un Festin de Mots et de Saveurs Ah, la langue française, n’est-ce pas un délice ? Et la cuisine française, un art ! Mais parfois,…

L’Isomalt : Le Sucre Star des Pâtissiers Créatifs (et des Dentistes !) Vous avez déjà admiré ces décorations en sucre transparentes, brillantes comme du verre, sur les gâteaux de compétition…

Le Skyr : Le Secret Islandais Dévoilé, Plus Qu’un Simple Yaourt ! Vous avez probablement croisé le Skyr dans les rayons frais de votre supermarché, mais vous êtes-vous déjà demandé…

Plats en Sauce : Plus qu’un Plat, une Histoire d’Amour (Culinaire) Ah, les plats en sauce… Qui n’a jamais salivé à l’idée d’une bonne blanquette de veau ou d’un bœuf…

Le Tricholome de la Saint-Georges : Ce Mousseron Printanier qui Sent Bon la Farine Ah, le printemps! Le retour des beaux jours, les oiseaux qui chantent, et surtout, surtout, l’arrivée…

Maquereau : Le Poisson Bon à Tout Faire (ou Presque) Ah, le maquereau ! Poisson modeste, souvent sous-estimé, mais qui mérite amplement sa place dans nos assiettes. Scomber scombrus, de…

Les Meilleurs Accompagnements pour Sublimer Votre Viande Rouge : Guide Sec et Impertinent Ah, la viande rouge. Pièce maîtresse de nombreux repas dominicaux et barbecues entre amis. Mais soyons honnêtes,…

Le Knafeh : Doux, Crémeux, Croustillant et Oh ! Tellement Moyen-Oriental Ah, le Knafeh ! Ce dessert qui fait chavirer les cœurs (et prendre quelques kilos, soyons honnêtes) à travers…

Maîtriser l’Art du Jarret de Porc Bouilli : Guide Complet et Anti-Sécheresse Garantie Ah, le jarret de porc bouilli ! Ce morceau de viande rustique et savoureux, souvent boudé à…