Sophie Coste, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

Kapusta : Le Chou Polonais, Star Inattendue de Votre Assiette (et Comment le Dompter) Ah, le chou. Généralement vu comme un légume triste. On l’accuse souvent de causer des problèmes…

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10 min

Recette

Guide Complet sur la Cuisson des Cocos Frais : Préparation, Méthodes et Astuces essentielles

Sophie Coste

Bien sûr, parlons cocos, mais pas ceux avec des palmiers et de l’eau sucrée. Non, ici, on s’intéresse aux haricots cocos frais, ces petites bombes de saveur qui méritent toute…

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9 min

Recette

Recette facile de pied de veau : savourez bienfaits et méthodes de cuisson

Sophie Coste

Pieds de veau : Plus qu’un simple abat, une mine de bienfaits et de saveurs Ah, les pieds de veau. Souvent relégués au rang d’ingrédients mystérieux, voire rebutants pour certains,…

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9 min

Recette

Chilli Jam : Guide Complet des Variétés, Usages et Secrets de Préparation

Sophie Coste

Le Chilli Jam : Plus qu’une Simple Confiture Piquante Vous pensez peut-être que la confiture est réservée aux tartines du petit-déjeuner ? Détrompez-vous ! Le chilli jam, ou confiture de…

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7 min

Nutrition

Légumes et Fruits : Découverte des Variétés Commencant par « J » et Leurs Mystères Botanique

Sophie Coste

Légumes et Fruits : Une Histoire Botanique Surprenante (et Quelques Fruits en « J » pour Faire Bonne Mesure) Alors, parlons un peu de légumes. Ou plutôt, de légumineuses. Attendez, est-ce que…

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9 min

Recette

Que Faire avec des Prunes de Jardin : Guide Complet pour Éviter le Gaspillage et Apprécier ces Délices

Sophie Coste

Que Faire avec des Prunes de Jardin : Guide Ultime pour Ne Rien Gaspiller (et Se Régaler !) Ah, les prunes du jardin. Ces petites bombes sucrées qui déboulent en…

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7 min

Recette

L’Antipasto Italien : Traditions et Secrets des Meilleures Entrées Italiennes

Sophie Coste

L’Antipasto Italien : Plus qu’une Simple Mise en Bouche Vous êtes-vous déjà demandé ce qui rend un repas italien si… italien ? Bien sûr, il y a les pâtes, la…

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6 min

Recette

Temps de cuisson idéal du poisson en court-bouillon pour un plat savoureux

Sophie Coste

Maîtriser l’Art Subtil du Court-Bouillon pour un Poisson Parfait Ah, le court-bouillon! Ce nom un peu pompeux pour une technique de cuisson qui, soyons honnêtes, n’a rien de sorcier. Mais…

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8 min

Recette

Recette de flocons d’avoine crus : préparation, bienfaits et conseils pour bien les consommer

Sophie Coste

Flocons d’avoine : Plus qu’un simple petit-déjeuner, un allié santé à tout moment Les flocons d’avoine, souvent relégués au rang de simple option pour le petit-déjeuner, sont en réalité une…

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6 min

Cuisine

Cuisine Iranienne: Voyage au Coeur des Saveurs et Traditions culinaires

Sophie Coste

Voyage Culinaire en Iran: Plus Qu’un Simple Kebab La cuisine iranienne, souvent éclipsée par ses voisins du Moyen-Orient, est un trésor de saveurs complexes et de traditions culinaires ancestrales. Oubliez…

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