Sylvie Knockaert, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

Temps de cuisson du poulet au four : guide ultime pour un poulet tendre et savoureux.

4 min

Recette

Temps de cuisson du poulet au four : guide ultime pour un poulet tendre et savoureux.

Sylvie Knockaert

Combien de temps faut-il cuire le poulet au four ? Ah, le poulet rôti, ce plat réconfortant qui occupe une place d’honneur à nos tables, surtout le dimanche ! Qui…

Découvrir

Le vin rouge idéal pour mariner le sanglier : recettes, astuces et choix de terroirs

Découvrir

5 min

Recette

Le vin rouge idéal pour mariner le sanglier : recettes, astuces et choix de terroirs

Sylvie Knockaert

Quel vin pour faire mariner le sanglier ? La question que tout bon cuistot se pose ! Ah, le sanglier ! Cette bête sauvage, au goût si prononcé, qui nous…

Découvrir

Découvrir

7 min

Recette

Foie Gras du Pauvre : Luxe Controversé et Éthique en Cuisine

Sylvie Knockaert

Le Foie Gras : Un Luxe Décadent ou un Dépassement Éthique ? Plongeons dans le Vif du Sujet Ah, le foie gras. Rien que le nom évoque des images de…

Découvrir

L'Origine de la Sauce Ravigote : Entre Escoffier et Traditions Anciennes

Découvrir

4 min

Cuisine

L’Origine de la Sauce Ravigote : Entre Escoffier et Traditions Anciennes

Sylvie Knockaert

Qui a Inventé la Sauce Ravigote ? Plongée Piquante dans l’Histoire Culinaire Ah, la sauce ravigote ! Cette merveille de fraîcheur, ce coup de fouet herbacé qui réveille n’importe quel…

Découvrir

La Cuisine des Saucisses Chipolata : Guide Ultime pour un Résultat Parfait

Découvrir

9 min

Recette

La Cuisine des Saucisses Chipolata : Guide Ultime pour un Résultat Parfait

Sylvie Knockaert

Chipolata Mania : Le Guide Ultime pour une Cuisson Parfaite (et Épique !) Ah, la chipolata ! Cette petite saucisse pleine de promesses, star incontestée des barbecues et des repas…

Découvrir

Le Poivron Rouge : Le Choix Anti-Inflammatoire et Ses Bienfaits Santé

Découvrir

3 min

Santé

Le Poivron Rouge : Le Choix Anti-Inflammatoire et Ses Bienfaits Santé

Sylvie Knockaert

Quel poivron est anti-inflammatoire ? Vous vous êtes déjà demandé : quel poivron est anti-inflammatoire ? Si oui, vous êtes tombé sur le bon article ! Spoiler alert : c’est…

Découvrir

Kielbasa : Russe ou Polonaise Plongée dans l'Histoire et les Saveurs de la Saucisse Controversée

Découvrir

6 min

Cuisine

Kielbasa : Russe ou Polonaise ? Plongée dans l’Histoire et les Saveurs de la Saucisse Controversée

Sylvie Knockaert

Kielbasa : Russe ou Polonaise ? Percer le Mystère de la Saucisse la Plus Délicieuse (et Débattue) ! Ah, la kielbasa ! Cette saucisse à la robe fière et au…

Découvrir

Le steak le plus dur de la vache et ses implications culinaires

Découvrir

5 min

Nutrition

Le steak le plus dur sur une vache : comprendre la tendreté et le marbrage

Sylvie Knockaert

Ah, la grande question existentielle du steak ! Parmi toutes les découpes nobles et moins nobles de la vache, laquelle remporte la palme de la ténacité ? Accrochez-vous à vos…

Découvrir

Découvrir

11 min

Recette

Le Monde des Sauces : Types, Ingrédients et Techniques Culinaire à Découvrir

Sylvie Knockaert

Explorons le Monde Fascinant des Sauces : Types, Ingrédients et Techniques Ah, les sauces ! Ces accompagnements divins qui transforment un plat ordinaire en une expérience culinaire mémorable. Mais face…

Découvrir

Découvrir

11 min

Recette

Figue verte : recettes, conservation et bienfaits de ce fruit d’été surprenant

Sylvie Knockaert

Tout Savoir (ou Presque) sur la Figue Verte : Le Fruit d’Été qui Va Vous Surprendre La figue verte est une star de l’été. Son goût sucré et sa texture…

Découvrir