Sylvie Knockaert, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

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Recette

Beignet de Crevette Antillais : Recette, Astuces et Ingrédients pour une Dégustation Parfaite

Sylvie Knockaert

Beignet de Crevette Antillais : Croustillant, Moelleux et Irrésistiblement Savoureux Ah, le beignet de crevette ! Cette petite merveille croustillante et moelleuse, tout droit venue des Antilles, fait valser nos…

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Saler le gigot d'agneau avant cuisson : Avantages, quand et comment le faire

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3 min

techniques

Saler le gigot d’agneau avant cuisson : Avantages, quand et comment le faire ?

Sylvie Knockaert

Devrions-nous saler le gigot d’agneau avant de cuire? Oui, chers amis gastronomes, saler un gigot d’agneau avant de le cuisiner est une recommandation courante. Mais pourquoi s’embarrasser d’un tel détail?…

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Asperges sauvages : identification et cueillette de l'asperge des bois et de l'ornithogale des Pyrénées

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4 min

Cuisine

Asperges sauvages : identification et cueillette de l’asperge des bois et de l’ornithogale des Pyrénées

Sylvie Knockaert

Comment appelle-t-on des asperges sauvages ? La réponse pourrait bien vous surprendre ! Ah, les asperges sauvages ! Ce petit plaisir printanier que l’on guette avec impatience. Mais au fait,…

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Le mot grec pour céleri : le selino et ses usages dans la cuisine grecque

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4 min

Nutrition

Le mot grec pour céleri : le selino et ses usages dans la cuisine grecque

Sylvie Knockaert

Vous vous demandez quel est le mot grec pour céleri ? Accrochez-vous, la réponse va vous surprendre (ou pas) ! Alors, vous mijotez une délicieuse recette grecque et soudain, le…

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Couper des allumettes avec une mandoline : étapes et astuces essentielles

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3 min

techniques

Couper des allumettes avec une mandoline : étapes et astuces essentielles

Sylvie Knockaert

Comment couper des allumettes avec une mandoline ? Bienvenue dans le monde fascinant de la cuisine avec une mandoline ! Si vous êtes un amateur de cuisine, vous avez sûrement…

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Agrodolce : Origine, Profil de Saveur et Recettes Variées

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3 min

produits

Agrodolce : Origine, Profil de Saveur et Recettes Variées

Sylvie Knockaert

Qu’est-ce que Agrodolce? Ah, l’agrodolce! Un condiment qui danse sur la langue comme un ballerine sur des pointes. Son nom signifie littéralement « aigre et doux » en italien, et laissez-moi vous…

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Marinade de l'agneau : Durée, préparation et conseils pour un plat réussi

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3 min

Recette

Marinade de l’agneau : Durée, préparation et conseils pour un plat réussi

Sylvie Knockaert

Est-il possible de faire mariner l’agneau toute la nuit ? Ah, la cuisine ! Ce doux mélange d’art et de science où chaque ingrédient a son rôle, un peu comme…

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Quels accompagnements parfaits pour la pissaladière

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Recette

Quels accompagnements parfaits pour la pissaladière ?

Sylvie Knockaert

Pissaladière : Mais avec quoi diable la servir ? Réponses croustillantes ici ! Ah, la pissaladière ! Cette tarte provençale ensoleillée, débordante d’oignons caramélisés, d’anchois salés et d’olives brillantes, est…

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Comment retirer des épines et échardes : méthodes et conseils pratiques

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10 min

Santé

Comment retirer des épines et échardes : méthodes et conseils pratiques

Sylvie Knockaert

Comment faire sortir des épines ? La méthode infaillible (ou presque !) Ah, les épines… Ces petites invitées surprises qui s’incrustent sous notre peau sans demander la permission. Que ce…

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Le carré d'agneau : la coupe la plus prisée et coûteuse à la table

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Nutrition

Le carré d’agneau : la coupe la plus prisée et coûteuse à la table

Sylvie Knockaert

Quel est le morceau d’agneau le plus cher ? Découverte des coupes d’exception ! Ah, l’agneau ! Cette viande délicate qui évoque les repas de fête, les saveurs riches et…

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