Sylvie Knockaert, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

Le morceau d'agneau le plus tendre et les techniques de cuisson recommandées

4 min

Nutrition

Le morceau d’agneau le plus tendre et les techniques de cuisson recommandées

Sylvie Knockaert

Quel est le morceau d’agneau le plus tendre ? Ah, l’agneau ! Ce délice culinaire dont les saveurs douces et délicates se marient si bien aux soirées en famille ou…

Découvrir

Découvrir

4 min

Recette

Sauce Mousseline Chaude: L’Art de la Hollandaise Sublimée par la Crème

Sylvie Knockaert

Sauce Mousseline Chaude: La Hollandaise Surclassée, Avec un Petit Plus de Crème (et de Panache!) Ah, la sauce Mousseline! Vous connaissez la Hollandaise, cette sauce mère française, pilier de la…

Découvrir

Découvrir

10 min

Recette

Tartare de Saumon Mangue Avocat : Recette et Conseils du Chef Simon pour Épater Vos Invités

Sylvie Knockaert

Tartare de Saumon Mangue Avocat : Le Guide Ultime pour Épater Vos Papilles (et Vos Invités) Le tartare de saumon, c’est un peu comme la petite robe noire de la…

Découvrir

Découvrir

11 min

Recette

Que faire avec des œufs ? Guide complet pour recettes et conservation efficaces

Sylvie Knockaert

Que faire avec des œufs ? Le guide ultime pour ne jamais être à court d’idées Ah, l’œuf ! Cet humble ingrédient qui se cache dans notre réfrigérateur, souvent négligé…

Découvrir

Découvrir

3 min

Nutrition

Pourquoi les Français privilégient-ils la lenteur à table ?

Sylvie Knockaert

Pourquoi les Français mangent-ils lentement ? Cela vous est sûrement arrivé : vous êtes en France, entouré de baguettes croustillantes, de fromage qui sent si fort qu’il pourrait faire rougir…

Découvrir

Halva et Nougat : Distinctions et Similitudes des Délices Sucrés

Découvrir

8 min

Cuisine

Halva et Nougat : Distinctions et Similitudes des Délices Sucrés

Sylvie Knockaert

Halva et Nougat : Cousins éloignés ou Vrais Jumeaux Sucrés ? Alors, halva et nougat, c’est un peu la même chose, non ? C’est une question que beaucoup se posent,…

Découvrir

Recette

Gâteau Anniversaire Bleu : Saveurs, Coloris et Techniques pour un Événement Inoubliable

Sylvie Knockaert

Gâteau Anniversaire Bleu : L’Élégance et la Gourmandise Réunies Organiser une fête d’anniversaire mémorable, ça commence souvent par le choix du gâteau. Et si cette année, on misait sur l’originalité…

Découvrir

Découvrir

5 min

Restaurant

Le Voyage dans l’Univers de la Boulangerie : Tradition, Histoire et Culture Française

Sylvie Knockaert

Plongée dans l’Univers Croustillant de la Boulangerie : Plus Qu’un Simple Mot Français Ah, la boulangerie… Ce mot évoque instantanément l’odeur enivrante du pain chaud, les viennoiseries dorées et croustillantes,…

Découvrir

3 min

Nutrition

Peut-on manger la peau de la courge delicata ? Avantages et recettes à découvrir

Sylvie Knockaert

Peut-on manger la peau de la courge delicata ? Ah, la courge delicata, ce bijou de l’automne ! Ses couleurs fonctionnent à merveille pour Instagram, mais la vraie question qui…

Découvrir

Le repas préféré des Italiens : entre pizza, pâtes et traditions culinaires

Découvrir

8 min

Cuisine

Le repas préféré des Italiens : entre pizza, pâtes et traditions culinaires

Sylvie Knockaert

Quel est le repas préféré des Italiens ? Accrochez-vous, la réponse pourrait vous surprendre (ou pas !) Ah, l’Italie ! Terre de soleil, de Vespa pétaradantes et, surtout, de gastronomie…

Découvrir