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Identifier un Coq : Caractéristiques, Comportements et Détails Essentiels
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  • Ayngelina Borgan
Comment puis-je savoir si c’est un coq ? La grande question existentielle de la basse-cour ! Vous vous demandez si votre volatile à plumes est un monsieur ou une madame…
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Techniques pour atténuer le goût du céleri en cuisine et conseils de préparation
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  • Sylvie Knockaert
Comment faire en sorte que le céleri n’ait pas de goût ? Ah, le céleri ! Ce légume mystérieux qui divise les foules. Certains l’adorent croquant dans une salade, d’autres…
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Le mystère du croustillant sur le chou à la crème enfin éclairci
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  • Sylvie Knockaert
Mais qu’est-ce qui craque donc sur ce chou à la crème ? Le mystère croustillant enfin dévoilé ! Ah, le chou à la crème… cette petite gourmandise aérienne et légère…
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Pourquoi mes spaghettis moussent-ils et comment éviter cette mousse pendant la cuisson
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Pourquoi mes spaghettis moussent-ils et comment éviter cette mousse pendant la cuisson ?

  • Sylvie Knockaert
Pourquoi mes spaghettis moussent-ils ? Le guide complet pour une cuisson de pâtes sans débordement (et sans drame !) Ah, les spaghettis qui moussent… Ce moment fatidique où vous êtes…
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Comment identifier une chayotte mûre : guide complet et astuces pratiques
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  • Sylvie Knockaert
Vous vous demandez comment dénicher une chayotte mûre à point ? C’est une excellente question ! Car entre nous, personne n’a envie de se retrouver avec un légume fade et…
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Raviolis Flottants : Signe de Fraîcheur ou Problème à Éviter
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Raviolis Flottants : Signe de Fraîcheur ou Problème à Éviter ?

  • Sylvie Knockaert
Raviolis Flottants : Panique à Bord ou Fête Aquatique ? Alors, la grande question existentielle qui taraude tous les cuisiniers amateurs de pâtes fraîches (et même les pros, avouons-le) :…
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Éplucher les Poivrons : Techniques, Bienfaits et Astuces de Conservation

  • Sylvie Knockaert
Poivron, Piment doux, Capsicum : Arrêtons de nous mélanger les pinceaux ! Vous êtes au marché, devant un étalage coloré de poivrons. Rouges, jaunes, verts, oranges… On dirait presque une…
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Le Grand Débat : Bouillon d'Os avec ou sans Couvercle
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  • Ayngelina Borgan
Le Grand Débat du Bouillon d’Os : Couvercle, ou Pas Couvercle ? Ah, le bouillon d’os… Cette potion magique de nos grands-mères, revenue en force sur le devant de la…
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Couper à travers le grain : Guide, astuces et métaphores sur le sujet
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  • Sylvie Knockaert
Mais comment diable appelle-t-on ça quand on coupe à travers le grain ? La réponse (et quelques blagues) ici ! Alors, vous êtes là, face à un beau morceau de…
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Blanchir les encornets : améliorer texture et saveur pour de meilleures recettes
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  • Sylvie Knockaert
Pourquoi blanchir les encornets ? La question que vous vous posez (et la réponse hilarante !) Alors, vous voilà, face à votre sac d’encornets. Ils vous regardent, un peu gluants,…
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Edito
Le Strass Editorial LeStrass est la destination idéale pour trouver de l'inspiration culinaire. Que vous cherchiez des articles écrits par des chefs professionnels ou des critiques de restaurants élaborées par des experts, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour réussir votre prochaine création culinaire. LeStrass a été créé par une équipe passionnée de gastronomie et de cuisine.
La Crème de la crème
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