Mirabelles à Garder : Le Guide Ultime pour que l’Été Dure Plus Longtemps (Sans Sirop, Promis !)
La saison des mirabelles, c’est un peu comme les soldes d’été : ça arrive vite, c’est génial, mais ça repart encore plus vite. Alors, comment faire pour que ces petites billes d’or ensoleillées restent avec nous un peu plus longtemps ? Pas de panique, on a la solution, et elle ne nécessite pas de magie, juste un peu de méthode et de bon sens. Accrochez-vous, on part à la découverte de la conservation de la mirabelle sans sirop, parce que franchement, qui a besoin de sirop quand on a la perfection fruitée sous la main ?
Stérilisation des Mirabelles : L’Art de Dompter le Temps
Stériliser, le mot fait un peu peur, on dirait qu’on va opérer à cœur ouvert. Mais en réalité, c’est juste une technique pour empêcher les mauvaises surprises (comme les moisissures ou, pire, le botulisme, dont on reparlera plus tard) de gâcher nos précieuses mirabelles.
Les Méthodes de Stérilisation : Choisissez Votre Camp
Il y a plusieurs écoles pour stériliser ses bocaux. Un peu comme choisir sa baguette, chacun a sa préférée.
La Méthode Casserole : Le Classique Indémodable
Simple comme bonjour, la casserole d’eau bouillante c’est la méthode de grand-mère, celle qui marche à tous les coups.
- On commence par laver les bocaux à l’eau savonneuse, parce que la propreté, c’est la base.
- Ensuite, on fait bouillir de l’eau dans une grande casserole. Attention, pas le petit poêlon à faire chauffer le lait, il faut de l’espace !
- On plonge délicatement les bocaux et leurs couvercles dans l’eau bouillante pendant quelques minutes. C’est comme un jacuzzi, mais pour bocaux.
Le Four : Pour les Adeptes de la Chaleur Sèche
Moins conventionnel, mais tout aussi efficace, le four peut aussi stériliser vos bocaux. Imaginez vos bocaux prendre un bain de soleil… enfin, de chaleur sèche.
- Placez vos bocaux propres dans un lèchefrite. Oui, celui qui sert d’habitude pour récupérer la graisse du poulet rôti, mais propre, hein !
- Mettez les couvercles à côté, ils ont aussi droit à leur séance de stérilisation.
- Enfournez le tout à 150 °C pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez faire autre chose, genre regarder une série ou… dénoyauter des mirabelles ?
- Pour la stérilisation des conserves *déjà remplies*, placez les bocaux fermés dans un fond d’eau tiède dans le four. Pas besoin de piscine olympique, un fond suffit.
- Chauffez le four à 150°C pendant 1 heure pour stériliser ces conserves. Voilà, pendant une heure, vos conserves prennent un bain de chaleur contrôlée.
Le Lave-Vaisselle : La Solution Facile (si Votre Machine Coopère)
Si votre lave-vaisselle est du genre performant et monte bien en température, il peut aussi faire le job. C’est un peu comme déléguer la tâche à un assistant personnel, le rêve !
- Remplissez votre lave-vaisselle de bocaux propres et froids. Pas besoin de les préchauffer, ils aiment la surprise.
- Lancez un cycle à haute température, ou un cycle vapeur si votre machine en a un. Plus c’est chaud, mieux c’est pour la stérilisation.
- Lancez un cycle de lavage minimum ou de rinçage pour synchroniser la fin de la stérilisation avec la date de fin de cuisson de vos confitures, conserves ou cornichons. Oui, même les cornichons peuvent bénéficier de cette technique.
La Cocotte Minute : Pour les Impatients
Besoin de stériliser vite fait, bien fait ? La cocotte minute est votre alliée. C’est un peu comme un speed dating pour bocaux et stérilisation, efficace et rapide.
Pour stériliser rapidement vos bocaux, pensez à la cocotte minute. Malheureusement, le brief ne donne pas plus de détails, mais l’idée est là : rapidité et efficacité.
Durée de Stérilisation : Le Chronomètre Est Votre Ami
La durée de stérilisation, c’est un peu comme le temps de cuisson des pâtes : crucial pour la réussite. Trop court, c’est raté, trop long, c’est… euh, toujours raté en fait. Alors, on respecte les temps !
Aliments Crus : Patience Est Mère de Sûreté (environ 3 heures)
Si vous stérilisez des mirabelles crues, il faut leur laisser le temps de cuire et de se stériliser correctement. C’est un marathon, pas un sprint.
Les bocaux contenant des aliments crus doivent être stérilisés pendant 3 heures. Oui, trois heures, vous avez bien lu. Profitez-en pour faire une sieste ou regarder un film, le temps passe vite !
Aliments Cuits : Un Peu Moins Long (environ 1 heure)
Pour les aliments déjà cuits, comme une compote de mirabelles par exemple, le temps de stérilisation est réduit. C’est un peu comme réchauffer un plat, ça va plus vite.
Quant aux bocaux remplis d’aliments cuits (sauces, plats cuisinés, etc.), stérilisez-les durant 1 heure. Une heure, c’est le temps d’un bon épisode de votre série préférée, parfait pour stériliser en se divertissant.
Température de Stérilisation : La Zone de Confort (80°-90°C)
La température idéale pour la stérilisation, c’est entre 80 et 90°C. Ni trop chaud, ni trop froid, juste ce qu’il faut pour éliminer les indésirables sans cuire nos mirabelles en compote avant l’heure.
Stériliser pendant 25-30 min à 80°-90°C. C’est la température spa pour vos conserves, relaxation et sécurité garanties.
Stérilisation en Deux Temps : La Précaution Anti-Botulisme
Le botulisme, parlons-en. C’est une bactérie pas commode qui peut se développer dans les conserves mal stérilisées. On ne veut pas ça, croyez-moi. Alors, la stérilisation en deux temps, c’est un peu comme une double sécurité.
Afin d’éviter tout risque, comme le botulisme, il est recommandé d’effectuer une stérilisation en deux temps, à 24 heures ou 48 heures d’intervalle. C’est un peu plus long, mais tellement plus sûr. Imaginez que vous double-verrouillez votre porte, c’est le même principe.
Vérification de la Stérilisation : Le Test des Bulles
Comment savoir si la stérilisation a marché ? Le test des bulles, c’est un peu comme le test du gâteau avec la pointe du couteau, simple et efficace.
Si au bout de quelques jours des bulles sont apparues près du caoutchouc, c’est que la stérilisation a échoué. Bulles = échec. Pas de bulles = victoire !
Positionnement des Bocaux : La Tête en Bas pour le Succès
Retourner les bocaux après stérilisation, c’est une étape souvent négligée, mais importante. C’est un peu comme faire le poirier, ça a son utilité (enfin, pour les bocaux, pas forcément pour nous après un repas copieux).
Laissez reposer pendant une douzaine d’heures en position retournée les bocaux prêts à être stérilisés. Placez les bocaux à l’envers dans le stérilisateur. La gravité fait son travail pour assurer une bonne étanchéité.
Préparation des Mirabelles : Avant le Grand Bain de Stérilisation
Avant de penser à stériliser, il faut préparer nos mirabelles. C’est un peu comme préparer un athlète avant une compétition, il faut chouchouter nos fruits.
Lavage et Séchage : La Douche Fraîcheur
On commence par un bon lavage, comme après une séance de sport. Et on sèche bien, pour éviter l’humidité superflue.
Laver les mirabelles, les essuyer et les dénoyauter (facultatif). Lavage, séchage, dénoyautage… la routine beauté des mirabelles.
Dénoyautage : Avec ou Sans, Question de Goût (et de Patience)
Dénoyauter ou pas, c’est un débat existentiel. Avec, c’est plus pratique à manger après. Sans, ça garde un peu plus de saveur, paraît-il. À vous de choisir votre camp.
Laver les mirabelles, les essuyer et les dénoyauter (facultatif). Décision cornélienne : avec ou sans noyau ?
Remplissage des Bocaux : Jusqu’à Ras Bord… ou Presque
Quand on remplit les bocaux, on ne fait pas n’importe quoi. Il y a des règles à respecter, comme dans un jeu de société. Mais en moins compliqué.
Pour des fruits ou légumes au naturel, vous verserez de l’eau bouillante de façon à laisser environ 2 cm jusqu’au bord, par contre les fruits doivent être recouverts entièrement. 2 cm de marge, fruits submergés, c’est le mot d’ordre.
Alternatives à la Stérilisation : Quand la Modernité Rencontre la Tradition
La stérilisation, c’est bien, mais il existe d’autres méthodes pour conserver nos mirabelles. Un peu comme choisir entre la voiture, le vélo ou la trottinette, il y en a pour tous les goûts.
Congélation : Le Frigo Version XXL
La congélation, c’est simple, rapide, efficace. Un peu comme le fast-food, mais pour les fruits (et en beaucoup plus sain, évidemment).
Congélation Directe : Entières ou Dénoyautées, le Choix S’offre à Vous
Congeler les mirabelles entières, c’est possible. Congeler les mirabelles dénoyautées, c’est possible aussi. C’est un peu comme choisir sa glace, tous les parfums sont permis.
Vous pouvez congeler vos mirabelles directement en entier. Cependant, si vous préférez les sortir du congélateur déjà prêt, vous pouvez les dénoyauter. Entières ou dénoyautées, à vous de voir ce qui vous arrange le plus.
Congélation en Galets : La Compote Version Mini
Pour la compote de mirabelles, la congélation en galets, c’est le top. Pratique, portionnable, parfait pour un dessert minute.
Congélation de la compote de mirabelles en galets : mettez du papier sulfurisé sur une plaque de pâtisserie ou sur un plateau pouvant entrer dans votre congélateur. Disposez sur le papier cuisson de petits tas de compote de mirabelles qui ne se touchent pas. Mettez au congélateur pendant au moins six heures. Des petits tas de bonheur glacé, prêts à déguster.
Séchage : La Méthode Ancestrale
Le séchage, c’est la méthode de nos ancêtres, celle qui concentre les saveurs et donne des fruits confits naturellement. Un peu comme le slow food, mais pour la conservation.
Séchage au Four : Chaleur Douce et Patience
Sécher les mirabelles au four, c’est simple, mais ça demande un peu de temps. Un peu comme regarder la peinture sécher, mais avec une récompense gourmande à la clé.
Fendre les mirabelles, ôter le noyau. Déposer les fruits sur une plaque à four. Enfourner à 80° dans un four à chaleur ventilée pour environ 4 heures en retournant de temps en temps. Réserver dans une boîte hermétique. 4 heures de patience, pour des mirabelles séchées à croquer.
Conservation Sous Vide : Le Futur de la Fraîcheur ?
La conservation sous vide, c’est la technique moderne qui prolonge la durée de vie des aliments. Un peu comme la cryogénisation, mais pour les fruits (et en moins extrême, rassurez-vous).
Préparation : Bien laver les fruits. Les couper en portions et les placer dans les sachets à vide. Ajouter les ingrédients supplémentaires au choix. Laver, couper, ensacher, et hop, sous vide !
En complément de la congélation, la conservation sous vide permet de passer de 3 jours à 6 mois de préservation. De 3 jours à 6 mois, le bond dans le futur est impressionnant.
Fermentation : L’Option « Mirabelles à l’Eau-de-Vie » (avec Modération, Bien Sûr)
La fermentation, c’est la méthode pour transformer les mirabelles en une gourmandise alcoolisée. Un peu comme transformer le plomb en or, mais avec des fruits et de l’alcool.
Préparation Laver, égoutter et sécher les mirabelles. Couper les queues à moitié. Disposer les fruits dans les bocaux Le Parfait Super. … Fermer et laisser macérer. Durant les premiers jours, remuer régulièrement le bocal. Entreposer dans un endroit sec, frais, à l’abri de la lumière et patienter 3 mois avant de consommer. 3 mois de macération, pour des mirabelles qui ont du caractère.
Prévention du Noircissement des Mirabelles : Gardez leur Éclat Doré
Le noircissement des mirabelles, c’est un peu comme le bronzage qui tourne mal, on veut éviter ça. Heureusement, il y a des astuces.
Jus de Citron : L’Arme Secrète Anti-Oxydation
Le jus de citron, c’est l’allié des fruits pour garder leur belle couleur. Un peu comme la crème solaire pour la peau, mais pour les mirabelles.
Les arroser de jus de citron pour leur éviter l’oxydation (on peut aussi simplement frotter la chair du fruit avec un demi-citron). Ainsi, arrosez tout simplement vos fruits de jus de citron ou frottez-les avec la pulpe du citron. Citron, le sauveur de la couleur des mirabelles.
Séchage Adéquat Avant Congélation : L’Humidité, Ennemie de la Couleur
Un bon séchage avant congélation, c’est essentiel pour éviter le noircissement. Un peu comme bien sécher ses cheveux avant de sortir en hiver, pour éviter le rhume… ou le noircissement des mirabelles.
Cela arrive lorsque les mirabelles n’ont pas été séchées correctement avant d’être placées au congélateur. Séchage, étape clé pour des mirabelles qui gardent leur belle mine.
Anti-Oxydant Naturel (Acide Citrique) : Le Citron Encore à la Rescousse
Encore le citron ? Oui, l’acide citrique est un anti-oxydant naturel super efficace. Un peu comme un super-héros, mais pour les fruits.
Une astuce toute simple permet d’empêcher l’oxydation : utilisé un anti-oxydant d’origine naturelle. Pour ce faire, misez sur l’acide citrique dont regorge le citron. L’acide citrique, le bouclier anti-noircissement des mirabelles.
Mélange Miel et Eau : La Douceur Sucrée Anti-Oxydation
Le mélange miel et eau, une alternative douce et naturelle au citron. Un peu comme un soin spa pour fruits, douceur et protection.
Pour retarder le processus d’oxydation de vos fruits, vous pouvez également miser sur le mélange miel et eau. Commencez d’abord par mélanger deux cuillères à soupe de miel dans l’équivalent d’une tasse d’eau puis plongez vos fruits découpés environ 5 minutes. Égouttez-les, séchez-les et dégustez ! Miel et eau, le bain de jouvence des mirabelles.
Durée de Conservation : Combien de Temps Vont-elles Rester Savoureuses ?
La durée de conservation, c’est la question cruciale. Combien de temps allons-nous pouvoir profiter de nos précieuses mirabelles ? Un peu comme demander combien de temps durent les soldes, on veut en profiter au maximum.
Congélateur : Un Hiver… ou Presque (6 à 12 mois)
Au congélateur, les mirabelles peuvent se garder longtemps. Un peu comme hiberner, mais en version fruitée.
- Stocker-les 6 à 8 mois au congélateur.
- Conservation: env. 8-12 mois.
Entre 6 et 12 mois au congélateur, de quoi tenir tout l’hiver et même un peu plus.
Réfrigérateur : Quelques Jours de Fraîcheur (2-3 jours)
Au réfrigérateur, c’est plus court, mais ça dépanne bien. Un peu comme une escale rafraîchissante avant la dégustation.
Conservation: 2-3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. 2-3 jours au frigo, pour une consommation rapide.
Sous Vide : Presque Comme Fraîches (jusqu’à 6 mois)
Sous vide, la durée de conservation est prolongée. Un peu comme un voyage dans le temps, mais pour les fruits.
En complément de la congélation, la conservation sous vide permet de passer de 3 jours à 6 mois de préservation. Jusqu’à 6 mois sous vide, une belle performance.
Aspects Généraux de la Conservation : Les Fondamentaux à Ne Pas Négliger
Au-delà des mirabelles, il y a des règles générales à connaître pour toutes les conserves. Un peu comme les règles de la route, c’est important de les connaître pour éviter les accidents… gustatifs.
Stérilisation des Bocaux : La Base de Tout
On y revient, mais c’est tellement important : la stérilisation des bocaux, c’est la base. Un peu comme se laver les mains avant de cuisiner, c’est indispensable.
Méthodes de Stérilisation des Bocaux Vides : On Reprend les Bases
On a déjà vu les méthodes de stérilisation, mais un petit rappel ne fait jamais de mal. Un peu comme réviser ses classiques, c’est toujours utile.
Eau Bouillante : Le Retour du Classique
L’eau bouillante, toujours là, toujours efficace. Un peu comme le jean, indémodable.
- Il est recommandé de stériliser vos récipients avant de les utiliser : pour cela, faites bouillir de l’eau dans une grande casserole, pour ensuite y plonger vos bocaux et leur couvercle pendant une dizaine de minutes (les joints en plastique ne doivent être laissés dans l’eau bouillante que pendant 3 minutes).
- La plus connue consiste à faire bouillir les pots et les couvercles dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes.
- Dans un faitout ou une grande casserole, immergez vos pots vides en veillant bien à ce que les pots ne soient pas en contact direct avec le métal du récipient. Au besoin, vous pouvez disposer un torchon propre dans le fond de votre casserole. Puis comptez 10 minutes à partir de l’ébullition.
10 minutes dans l’eau bouillante, c’est le minimum pour des bocaux nickel.
Four : La Chaleur Sèche Encore une Fois
Le four, toujours prêt à rendre service pour la stérilisation. Un peu comme un couteau suisse, multifonction.
Autre possibilité si vous cherchez comment faire des conserves en bocaux sans stérilisateur : mettre vos bocaux dans un lèchefrite et mettez-les au four avec leur couvercle à côté à 150 °C durant une vingtaine de minutes. 20 minutes au four, une autre option pour des bocaux stérilisés.
Lave-Vaisselle : La Facilité Moderne (bis)
Le lave-vaisselle, toujours aussi pratique pour la stérilisation des bocaux. Un peu comme la télécommande, on ne pourrait plus s’en passer.
La méthode de stérilisation au lave-vaisselle est idéale si votre machine est réglée sur haute température ou si vous utilisez un lave-vaisselle vapeur. Lave-vaisselle à haute température ou vapeur, le choix de la facilité.
Joints Neufs : L’Investissement Indispensable
Les joints, c’est un peu comme les pneus de la voiture, il faut les changer régulièrement pour la sécurité. Et pour l’étanchéité des conserves, c’est pareil.
- Utiliser toujours des caoutchoucs neufs.
- Ne réutilisez pas les anciens, même s’ils semblent en bon état.
Joints neufs à chaque fois, c’est la règle d’or pour des conserves réussies.
Prévention du Botulisme : La Sécurité Avant Tout
Le botulisme, on en a parlé, on y revient. C’est l’ennemi numéro un des conserves, alors on redouble de vigilance. Un peu comme le loup pour le Petit Chaperon Rouge, il faut s’en méfier.
Stérilisation Adéquate : La Première Ligne de Défense
Une bonne stérilisation, c’est la meilleure façon de prévenir le botulisme. Un peu comme un vaccin, ça protège.
Afin d’éviter tout risque, comme le botulisme, il est recommandé d’effectuer une stérilisation en deux temps, à 24 heures ou 48 heures d’intervalle. Stérilisation en deux temps, la double dose de sécurité anti-botulisme.
Acidité des Aliments (pH < 4,6) : L’Acidité Protectrice
L’acidité, c’est un peu comme un bouclier naturel contre le botulisme. Un peu comme le citron, encore lui, qui protège de l’oxydation et du botulisme, quel talent !
Pour ceux qui sont très acides – comme les fruits (et donc tout ce qui est confiture), les cornichons et les tomates additionnées de citron (sinon elles ne sont pas assez acides) –, un traitement à l’eau bouillante (100 °C) suffit car l’acidité empêche la prolifération de la bactérie responsable du botulisme. Acidité, l’alliée naturelle contre le botulisme.
Autres Méthodes de Conservation : La Diversité des Choix
Au-delà de la stérilisation, il y a d’autres façons de profiter des mirabelles. Un peu comme choisir son mode de transport, il y a plusieurs options.
Compote : La Douceur Réconfortante
La compote, c’est la solution facile et gourmande pour les mirabelles trop mûres. Un peu comme un plaid douillet en hiver, réconfortant et simple.
- Trop mûres, faites-en une compote ou un crumble.
- We love mirabelle plums in summer. These small, yellow fruits can be eaten raw or made into compote, jam or other delicious dishes.
Compote, la solution anti-gaspi gourmande.
Confiture : Le Classique Gourmand
La confiture, c’est le classique des classiques pour les fruits. Un peu comme la petite robe noire, indémodable et élégante.
- Pour ceux qui sont très acides – comme les fruits (et donc tout ce qui est confiture), les cornichons et les tomates additionnées de citron (sinon elles ne sont pas assez acides) –, un traitement à l’eau bouillante (100 °C) suffit car l’acidité empêche la prolifération de la bactérie responsable du botulisme.
- On adore les mirabelles en été. Ces petits fruits jaunes se dégustent crus , en compote, en confiture ou dans d’autres plats délicieux.
- La saison des mirabelles est courte, et on en profite pour déguster des tartes et faire de la confiture.
Confiture, le délice fruité à tartiner.
Fruits à l’Eau de Vie : La Gourmandise Festive (avec Modération, toujours)
Les fruits à l’eau de vie, c’est la gourmandise festive et réservée aux adultes. Un peu comme le champagne, à savourer avec modération et en bonne compagnie.
Préparation Laver, égoutter et sécher les mirabelles. Couper les queues à moitié. Disposer les fruits dans les bocaux Le Parfait Super. … Fermer et laisser macérer. Durant les premiers jours, remuer régulièrement le bocal. Entreposer dans un endroit sec, frais, à l’abri de la lumière et patienter 3 mois avant de consommer. Fruits à l’eau de vie, la gourmandise pour les grandes occasions.
Conseils Divers : Les Petits Plus Qui Font la Différence
Quelques conseils en vrac pour optimiser la conservation et la dégustation des mirabelles. Un peu comme les bonus à la fin d’un jeu vidéo, ils ne sont pas obligatoires, mais ils aident bien.
Faire Mûrir les Mirabelles Vertes : Le Sac en Papier Magique
Des mirabelles un peu vertes ? Pas de panique, le sac en papier est là pour accélérer la maturation. Un peu comme une baguette magique, mais en papier.
Pour anticiper et accélérer la maturation de votre fruit, il vous suffit de posséder un sac en papier. Vous allez utiliser ce sac en papier en mettant les fruits dedans. Vous allez ensuite bien fermer ce sac et le garder à température ambiante. Le sac en papier, l’accélérateur de maturation.
Utilisations des Mirabelles Pas Mûres ou Trop Mûres : Rien Ne Se Perd, Tout Se Transforme
Mirabelles pas assez mûres ou trop mûres ? Pas de problème, il y a toujours une solution. Un peu comme le recyclage, rien ne se perd, tout se transforme.
- Pas très mûres, poêlez-les au beurre pour servir avec une volaille.
- Trop mûres, faites-en une compote ou un crumble. Enfin, elles se plient à merveille à l’exercice de la tarte rustique.
Mirabelles pas mûres ou trop mûres, il y a toujours une recette pour les sublimer.
Effets Laxatifs : La Modération a Bien Meilleur Goût
Les mirabelles, c’est bon, mais attention à ne pas en abuser. Un peu comme le chocolat, trop c’est trop.
« Si l’on en consomme trop, la mirabelle peut provoquer des diarrhées, dues à ses propriétés laxatives. On évite donc d’en consommer tous les jours ». Mirabelles, avec modération, c’est la clé.
Réduire l’Acidité des Confitures : Le Bicarbonate à la Rescousse
Confitures trop acides ? Le bicarbonate de sodium est là pour neutraliser l’acidité. Un peu comme un correcteur d’orthographe, il corrige les petits défauts.
Pour neutraliser l’acidité de vos aliments, pensez bicarbonate : versez une cuillère à café de Bicarbonate La Baleine pendant la cuisson de vos confitures pour les rendre moins acides. Bicarbonate, le correcteur d’acidité des confitures.
Stockage à l’Obscurité et au Frais : Les Conditions Idéales
Pour une conservation optimale, l’obscurité et le frais sont essentiels. Un peu comme une cave à vin, les conserves aussi aiment le calme et la fraîcheur.
Une fois la confiture mise en pots et les couvercles bien scellés, conservez-les dans un endroit frais, à l’abri de la lumière. Frais et obscur, le combo gagnant pour le stockage des conserves.
Ne Pas Trop Consommer de Mirabelles (bis) : On Insiste, C’est Important !
On le répète, mais c’est important : la modération, toujours la modération. Un peu comme les bonnes choses de la vie, il faut savoir en profiter avec sagesse.
« Si l’on en consomme trop, la mirabelle peut provoquer des diarrhées, dues à ses propriétés laxatives. On évite donc d’en consommer tous les jours ». Modération, le maître-mot pour profiter des mirabelles sans désagréments.
La Capitale de la Mirabelle : Rozelieures et Metz, le Duel au Soleil
Et pour finir, un peu de culture mirabelle. Savez-vous où se trouve la capitale de la mirabelle ? Un peu comme se demander où est le berceau du croissant, c’est une question qui mérite d’être posée.
La capitale de la mirabelle est le petit village de Rozelieures, en Meurthe-et-Moselle, mais avec ses Fêtes de la Mirabelle, Metz a tendance à avoir également ce titre depuis peu. Rozelieures ou Metz, la capitale de la mirabelle, le débat est ouvert !
Voilà, vous savez tout (ou presque) sur la conservation des mirabelles sans sirop. Alors, à vous de jouer, et que l’été des mirabelles dure le plus longtemps possible dans vos placards (et dans vos cœurs) !
