Les vérités sur l’art de manger la pizza en Sicile : fourchette ou mains ?

Les Siciliens mangent-ils la pizza avec une fourchette ? La vérité croustillante !

Ah, la pizza ! Ce disque de bonheur garni de fromage fondu et de sauce tomate qui nous fait tous saliver. Mais lorsqu’il s’agit de déguster cette merveille italienne, une question cruciale se pose, surtout si vous vous apprêtez à voyager au cœur de la Sicile : les Siciliens mangent-ils la pizza avec une fourchette ? Accrochez-vous, car nous allons plonger dans les traditions culinaires italiennes pour démystifier ce mystère avec une pincée d’humour et un zeste de sarcasme, juste pour le plaisir !

Imaginez la scène : vous êtes assis dans une charmante trattoria à Palerme, l’odeur enivrante de la pizza fraîchement sortie du four vous chatouille les narines. Votre pizza arrive, ronde, fumante et magnifiquement présentée sur une assiette. Votre main se tend instinctivement vers… vos doigts ? Stop ! Avant de commettre un impair gastronomique, laissez-moi vous éclairer.

La pizza à l’italienne : un art de vivre

En Italie, manger une pizza n’est pas simplement se nourrir, c’est une expérience, un rituel presque sacré. Oubliez les pizzas à emporter que l’on dévore à la va-vite dans une boîte en carton. Ici, la pizza se savoure à table, dans un cadre convivial, souvent en famille ou entre amis. Et sauf si vous achetez une part de pizza « al taglio » (ces grandes plaques rectangulaires ou carrées vendues à la coupe, parfaites pour une pause déjeuner rapide), la pizza arrive toujours ronde et fièrement posée sur une assiette.

Maintenant, le moment fatidique : comment l’attaquer ? La réponse, mes chers amis, est double. Vous avez deux options, deux écoles de pensée, deux chemins qui s’offrent à vous, tel un héros de tragédie grecque face à un dilemme cornélien.

Option numéro 1 : l’élégance de la fourchette et du couteau

C’est la méthode la plus courante, celle qui vous évitera les regards réprobateurs si vous dînez dans un restaurant un peu plus formel ou si vous voulez simplement faire bonne impression. Armez-vous d’une fourchette et d’un couteau (oui, les deux !). Découpez délicatement une part de pizza, comme si vous pratiquiez une chirurgie de précision sur une œuvre d’art comestible. Puis, avec une grâce infinie, portez cette part à votre bouche. Mastiquez lentement, appréciez chaque saveur, savourez l’instant. Vous êtes un Italien, ou du moins, vous en avez l’air !

Cette méthode a l’avantage de la propreté. Vos mains restent immaculées, prêtes à dégainer votre smartphone pour immortaliser ce moment de pur bonheur gastronomique et le partager sur Instagram (avec le filtre adéquat, bien sûr, on ne rigole pas avec l’esthétique de la pizza). De plus, cela vous permet de manger avec une certaine lenteur, ce qui est toujours appréciable pour une meilleure digestion et pour prolonger le plaisir.

Option numéro 2 : le franc-parler des mains

Pour les plus audacieux, les plus décomplexés, ceux qui n’ont pas peur de se salir les doigts (et qui ont peut-être oublié leurs couverts), il y a l’option « mains ». Attention, il y a une technique ! On ne se jette pas sur la pizza comme un ours affamé sur un pot de miel. Non, non, non. Il faut plier délicatement chaque part en deux, en forme de portefeuille, comme on dit en Italie, ou « a portafoglio » pour les puristes. Et là, tel un chef d’orchestre dirigeant son ensemble, vous portez cette part pliée à votre bouche et vous croquez à pleines dents. Attention aux coulures de sauce tomate ! C’est le risque du métier, mais quel plaisir !

Manger la pizza avec les mains, c’est un peu plus décontracté, plus convivial, plus… italien, oserais-je dire ? C’est parfait pour une soirée entre amis, un déjeuner sur le pouce, ou si vous êtes simplement d’humeur rebelle et que vous avez envie de défier les conventions. Après tout, la pizza, c’est avant tout un plaisir simple, non ?

Alors, fourchette ou mains en Sicile ?

Revenons à notre question initiale : les Siciliens mangent-ils la pizza avec une fourchette ? La réponse, vous l’aurez compris, est nuancée. En Sicile, comme dans le reste de l’Italie, les deux options sont valables. Cela dépend du contexte, de votre humeur, de votre envie du moment. Dans un restaurant chic, la fourchette et le couteau seront de rigueur. Dans une pizzeria plus décontractée, les mains sont tout à fait acceptables, voire encouragées.

Ce qu’il faut retenir, c’est qu’il n’y a pas de règle absolue. L’important, c’est de savourer votre pizza, de l’apprécier à sa juste valeur, et de vous faire plaisir. Que vous soyez team fourchette ou team mains, l’essentiel est de partager un bon moment autour de ce plat universellement apprécié.

Conseils de pro pour manger la pizza comme un Sicilien (ou presque)

1. Ne soyez pas timide avec l’huile d’olive piquante. Un filet d’huile pimentée sur votre pizza, c’est un peu comme la cerise sur le gâteau, un petit plus qui relève les saveurs et vous transporte directement au paradis culinaire.
2. Accompagnez votre pizza d’une bonne bière locale ou d’un verre de vin sicilien. Un Nero d’Avola fruité ou une bière artisanale bien fraîche, c’est le mariage parfait pour sublimer votre dégustation.
3. Ne laissez pas de croûte ! La croûte, en Italie, ça ne se jette pas. On l’appelle « cornicione » (le grand rebord) et elle est souvent délicieuse, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Vous pouvez même la tremper dans l’huile d’olive qui reste dans votre assiette, un délice !
4. Si vous mangez avec les mains, n’oubliez pas les serviettes ! Parce que oui, la pizza, ça peut être salissant. Et mieux vaut prévenir que guérir, surtout si vous portez votre chemise blanche préférée.
5. Et surtout, détendez-vous et profitez ! Manger une pizza en Sicile, c’est une expérience à part entière. Laissez-vous porter par l’ambiance, la convivialité, les saveurs… Vous êtes en vacances, après tout !

Alors, la prochaine fois que vous commanderez une pizza, que ce soit en Sicile ou ailleurs, souvenez-vous de ces précieux conseils. Et n’hésitez pas à expérimenter les deux méthodes, fourchette et mains, pour trouver celle qui vous convient le mieux. Après tout, le plus important, c’est de se régaler, n’est-ce pas ? Et si jamais quelqu’un vous regarde bizarrement parce que vous mangez votre pizza avec une fourchette, répondez-lui simplement avec un sourire : « C’est ma façon sicilienne de faire ! » Effet garanti.

Buon appetito ! et à la prochaine aventure culinaire !