Alfredo sauce est-il une Mornay ?
Alors, vous vous êtes déjà demandé si la sauce Alfredo est la même chose que la sauce Mornay ? Eh bien, laissez-moi vous mettre au parfum. Oui, mes amis, si vous voulez briller lors de votre prochain dîner, il suffit de balancer le terme « sauce Mornay » comme si vous commandiez un vin à la carte dans un restaurant chic. Tout le monde sera impressionné !
Mais revenons à nos moutons : qu’est-ce que Mornay, en fin de compte ? À la base, une sauce Mornay est tout simplement une sauce béchamel à laquelle vous ajoutez une bonne dose de fromage. Oui, vous avez bien entendu. Imaginez un chef étoilé en train de tirer la langue en ajoutant du fromage, et voilà, c’est ça !
Les origines de la Mornay
Pour vraiment comprendre la Mornay, creusons un peu son histoire. Cette belle sauce tire son nom du Château de Mornay en France. C’est un endroit si chic qu’on se demande si même les escargots portent des nœuds papillons là-bas. Elaborée au XVIIe siècle, la Mornay était un symbole de luxe lors des dîners de noblesse. Il paraît que lorsqu’un plat était accompagné d’une sauce Mornay, les convives se penchaient déjà pour ramasser leurs chapeaux en or. Peut-être que j’exagère un tout petit peu, mais vous saisissez l’idée.
Alfredo versus Mornay : Ce qui les sépare
Il faut avouer qu’en matière de sauces, la vie n’est pas aussi simple qu’un plat de pâtes. La sauce Alfredo, quant à elle, est une invention italienne, souvent considérée comme une base crémeuse à l’ail et au parmesan. Elle est si crémeuse qu’on pourrait presque croire qu’elle possède sa propre carte de visite. En gros, vous combinez du beurre, de la crème et du parmesan, et vous avez votre sauce Alfredo prête à séduire vos papilles.
Voici les différences clés :
- Base : La béchamel, pour Mornay, est la sauce de base. Pour Alfredo, c’est la crème.
- Fromage : Mornay aime le fromage, et c’est un mariage heureux. Alfredo, quant à lui, privilégie le parmesan.
- Aspérité : Mornay peut sembler plus raffinée. Alfredo est parfaite pour les soirées informelles.
Comment préparer une délicieuse sauce Mornay
Si vous voulez vous lancer dans le monde glissant et délicieux de la sauce Mornay, voici une recette rapide qui impressionnera vos amis sans vous faire pleurer sur les casseroles. La meilleure partie ? Vous pouvez même préparer ça à l’avance et ressembler à un chef sans avoir à faire des allers-retours dans la cuisine.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de fromage râpé (gruyère ou cheddar)
- Sel, poivre, et muscade (si vous voulez vous sentir encore plus sophistiqué)
Instructions :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine, et remuez comme si vous essayiez de convaincre quelqu’un que c’est une danse.
- Ajoutez le lait tout doucement. Continuez à remuer pour éviter les grumeaux. Pas de grumeaux dans notre Mornay, s’il vous plaît !
- Une fois que la sauce s’épaissit, retirez du feu et incorporez le fromage. Remuez jusqu’à ce qu’il soit fondue comme votre cœur devant un plat de pâtes.
Voilà, c’est fait ! Vous avez votre sauce Mornay prête. Maintenant, elle peut accompagner vos plats préférés, qu’il s’agisse de légumes, de pâtes ou même d’un gratin de pommes de terre. Si ça ne vous fait pas sourire, je ne sais pas ce qui le fera !
Alfredo et Mornay : un Bon Duo
En fin de compte, sachez que la sauce Alfredo et la sauce Mornay se ressemblent plus que vous ne le pensiez. Toutes les deux cultivent leur propre art de la gastronomie, et peuvent prendre place à votre table pour une soirée réussie. Que vous les appeliez par leur nom ou non, le plus important est d’apprécier ces délices crémeux et savoureux.
Alors, préparez-vous à briller lors de votre prochain repas. S’il vous plaît, n’oubliez pas de mettre des serviettes sur vos genoux et d’éviter de parler la bouche pleine. Sauf si c’est pour dire « Mornay », bien sûr. Allez-y et savourez votre petit monde de sauces !
