Quel accompagnement avec un steak tartare ?
Ah, le steak tartare… Cette merveille culinaire qui nous rappelle que la cuisine peut être à la fois simple et délicieuse. On se frotte les mains à l’idée de déguster ce plat savoureux, mais une question persiste : quel accompagnement avec un steak tartare ? C’est une question aussi délicate que de choisir entre Cats et Les Misérables. Pour votre bonheur (et votre estomac), je vais vous guider!
Les classiques indétrônables
Il existe quelques accompagnements qui ne peuvent pas être ignorés lorsqu’il s’agit de steak tartare. Les voici, présentés avec le sérieux d’un chef étoilé mais avec l’humour d’un comédien de stand-up :
- Croûtons de pain baguette grillés : Avez-vous déjà croqué dans une croûte dorée, croustillante, juste avant de plonger dans le tartare ? C’est comme ouvrir un cadeau surprise à Noël, sauf que le cadeau est fait de pain. Pain baguette, s’il vous plaît, sinon, on ne peut pas parler d’amour !
- Frites maison : Ah, les frites. Elles apportent ce côté réconfortant au tartare. Que ce soit frites en bâtonnets ou en rondelles, elles sont le meilleur soutien qu’un steak tartare puisse avoir. Avec le croquant à l’extérieur et le moelleux à l’intérieur, c’est presque comique de penser que ces petites merveilles sont mûres pour être dégustées avec la viande crue. Pourquoi pas un combo gagnant comme version gastronomique des Oscars ?
- Salade verte : Pour les amateurs de fraîcheur, une bonne salade verte est un tant soit peu indispensable. On n’a pas appris à manger de la viande n’importe comment ! Un mélange de laitue croquante assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique donne ce peps indispensable. On veut impressionner, pas se retrouver dans un concours de mangeurs de viande !
Pourquoi ces accompagnements ?
Mais au-delà du simple fait que cela sonne bien dans notre tête, il y a plusieurs raisons pratiques…
| Accompagnement | Pourquoi ? |
|---|---|
| Croûtons de pain baguette grillés | Ils apportent du croquant pour contraster avec la texture tendre du tartare. |
| Frites maison | Une source de réconfort, avec juste ce qu’il faut de salé pour faire saliver. |
| Salade verte | Elle équilibre le plat, apportant cette touche de légèreté et de fraîcheur. |
Un peu de créativité, pourquoi pas ?
Pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus, voici quelques accompagnements plus osés. Histoire d’épater la galerie, ou du moins faire rougir vos amis :
- Pickles variés : Oh oui, c’est la sensation du moment ! Les cornichons sucrés et aigres peuvent apporter un contraste intéressant. Si le tartare donne un air sérieux, les pickles sont là pour pimenter le tout !
- Purée de pommes de terre à l’ail : Cette combinaison peut sembler étrange, mais c’est un mariage qui fonctionne. Une purée crémeuse avec un léger goût d’ail complémente en beauté le goût du tartare.
- Oignons rouges confits : L’audace incarnée dans un oignon. Ils ajoutent une profondeur sucrée. Imaginez les arômes se mêlant lors de la dégustation… la vie est belle !
Les boissons qui accommode le tout
On ne peut pas parler d’accompagnements sans aborder les boissons. Accompagner un steak tartare sans un bon verre est comme manger une pizza sans fromage. Pensez aux vins rouges légers comme un Pinot Noir. Évitez le vin blanc bien que certains disent que ça passe. Mais, entre nous, qui veut d’un vin qui se prend trop au sérieux ?
« Un bon vin est un bon repas en bouteille. » – Un sage, probablement un amateur de steak tartare !
Conclusion
Pour résumer, quel accompagnement avec un steak tartare ? Des croûtons de pain baguette grillés, des frites maison qui criquent de bonheur, et une salade verte à croquer. Si vous voulez être plus audacieux, des pickles ou purée à l’ail pourraient faire chavirer les cœurs. Accompagnez tout ça avec du bon vin et vous êtes en route pour un festin mémorable. Alors, prêt à épater vos invités ou vous-même ? Allez, à table !
