What is the shrimp on top of rice called?
Ah, le sushi, ce plaisir culinaire japonais qui nous fait baver rien qu’à y penser ! Vous vous êtes probablement déjà demandé : qu’est-ce que ce petit crevette qui trône majestueusement sur le riz ? Ne cherchez plus ! Cette délicatesse est connue sous le nom de nigirizushi, plus précisément ebi nigiri quand il s’agit de crevettes.
- Nigirizushi (Ebi Nigiri)
- Cette spécialité se compose d’un joli sushi ovale, souvent garni de crevettes cuites. Et devinez quoi ? Ces petites merveilles sucrées vont parfaitement avec le riz ! En plus, elles sont incroyablement photogéniques.
- Neta
- Le terme Neta fait référence à la garniture – qu’il s’agisse de poisson, d’œufs ou de fruits de mer. Donc, la prochaine fois que vous commandez du sushi, vous pourrez briller en société !
Mais qu’est-ce qui rend le ebi nigiri si spécial ? Imaginez une bouchée : une texture moelleuse et un goût légèrement sucré qui se marient à merveille avec le riz vinaigré. Oui, vous m’avez bien entendu, légèrement sucré ! Non, ce n’est pas un bonbon, c’est juste notre petit crevette à la mode.
Alors, parlons d’un peu de technique ! La préparation de l’ebi nigiri ne nécessite pas un diplôme de chef étoilé. Halte au mythe, même un novice peut y arriver ! Il suffit d’une crevette, de riz à sushi, d’un peu de vinaigre et d’amour (beaucoup d’amour, c’est essentiel).
Préparation de l’Ebi Nigiri – Recette Facile
- Ingrédients :
- 200g de riz à sushi
- 4-5 crevettes épluchées (si vous êtes vraiment pressé, ne cachez pas votre dégoût pour la cuisine, optez pour des crevettes déjà cuites !)
- Vinaigre de riz
- Un peu de wasabi (pour relever la saveur et ne pas mourir dans le processus)
- Préparation :
- Rincez le riz à sushi jusqu’à obtenir une eau claire. Cela peut prendre quelques minutes – regardez un épisode de votre série préférée pendant que vous rincez !
- Cuisez le riz selon les instructions (en général, durant environ 20 minutes, allez chercher une boisson pendant ce temps !).
- Dans un bol séparé, mélangez le riz cuit avec un peu de vinaigre de riz. Pas trop, juste pour que le riz ait ce petit goût frais et acidulé !
- Pour les crevettes, poêlez-les rapidement ou trempez-les dans l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Le secret ? Ne les laissez pas trop longtemps, sinon elles se transformeront en petits caoutchoucs !
- Formez une petite boule de riz dans votre main, placez-y la crevette et voilà, votre ebi nigiri est prêt à briller !
Et là, chers amis, vous voilà avec un plat dignes des plus grands restaurants japonais. N’est-ce pas une belle façon de briller lors de votre prochain dîner entre amis ?
Une touche de culture culinaire
Au-delà du goût, le nigirizushi en dit long sur la culture japonaise. Saviez-vous, par exemple, que le sushi a une origine assez old school ? Il remonterait à la période Edo ! Chaque bouchée de ebi nigiri n’est pas seulement un régal pour vos papilles, mais aussi un petit voyage dans le temps vers les rues animées de Tokyo.
À ce jour, le nigirizushi est souvent considéré comme un art. Chaque chef possède sa propre technique pour façonner le riz et le topper avec des garnitures. Le sushi n’est pas seulement de la nourriture ; c’est aussi une occasion de célébrer la beauté, la tradition et le goût.
Conclusion
Vous savez maintenant qu’il s’agit bien de ebi nigiri lorsque vous voyez cette merveilleuse crevette sur un tas de riz. Malgré son apparente simplicité, ce plat regorge de saveurs délicates et d’une richesse culturelle impressionnante. Alors, n’hésitez pas à faire un tour dans votre restaurant japonais local ou de vous lancer dans la préparation de votre propre nigirizushi. Qui sait, peut-être que vous allez impressionner vos amis ou même devenir le roi ou la reine des sushis dans votre cercle social!
