Where did menu originate?
Ah, le menu ! Ce petit morceau de papier plié qui tient le pouvoir de transformer un repas banal en une aventure gastronomique. Mais avant que ce chef-d’œuvre ne soit appelé « menu », des légions de cuisiniers, de rois et même de serveurs en toges ont remporté la glorieuse bataille pour l’assiette au fil des âges. Alors, asseyez-vous, prenez un verre de votre boisson préférée, et plongeons dans l’histoire fascinante et humoristique de l’origine du menu !
Une histoire qui débute en Chine
Commençons notre périple culinaire en Chine, bien au-delà des bisongs au Panda Kung-Fu, où les menus sont apparus pour la première fois. Oui, mes amis, nous les remontons jusqu’à la dynastie Song au 12ème siècle. À cette époque, dans les grandes villes, les marchands intelligents ont réalisé que les gens n’avaient pas toujours le temps de cuisiner le dîner. Comme quoi, même à cette époque, tous les chemins menaient à un fast-food !
- Ces menus étaient en fait des listes de plats préparés, fantastiques pour ceux qui avaient la tête dans les nuages ou simplement trop occupés à s’inquiéter de leurs affaires de la journée.
- En d’autres termes, « Wow, je vais prendre ce plat qui n’a pas d’étiquettes ! » Signé: le sourire délicieux de la cuisine.
Autres exemples anciens
Mais ne croyons pas que nos talons de gâteau ne trompent que les Chinois. Remontons 3000 ans en arrière, où un roi assyrien se vantait d’un banquet à l’extravagance digne d’un festival de couleurs. Le document, appelé « Banquet Stele », était un menu gravé dans la pierre, dressant la liste des plats servis. Ils n’avaient pas encore le concept de dessert, donc pas de gâteau de mariage au chocolat ici !
- Ce qui est amusant, c’est qu’il ne faut pas s’attendre à ce que ces plats correspondent à un menu moderne. Imagez juste un tableau de nourriture énuméré comme quelqu’un qui essaye de se rappeler ce qu’il a mangé à son dernier repas de famille.
- Mais c’est là que tout a commencé. Une pierre, un roi, et une bonne dose de nourriture !
Le vocabulaire du menu
Entrons dans le vif du sujet linguistique. Vous vous demandez peut-être pourquoi nous appelons cela un « menu ». La réponse : tout cela découle du terme français. Oui, la France est devenue le foyer national de tous les gourmands. Le mot menu vient de la racine latine « minutus », ce qui signifie « petit » ou « détaillé ». Donc, le menu, c’est littéralement la « petite liste de plats » d’une petite taverne pittoresque.
- Alors, si quelqu’un vous demande ce que vous allez manger ce soir, vous pouvez répondre: « La petite liste des délices, bien sûr ! » Cela sera beaucoup plus classe que de dire « des pâtes avec quelque chose sur le dessus ».
Évolution moderne du menu
Fast-forward à nos jours. Au moment où vous lisez ces lignes, vous vous demandez comment le menu a évolué. Des menus avec des prix fixes et des réservations existent depuis la dynastie Song. Il semble que le concept de « dîner à l’extérieur » ait commencé de bonne heure. Qui l’aurait cru ?!
- Tout cela s’est développé tout au long des siècles pour passer à ce que nous voyons aujourd’hui – un concert de créativité culinaire dans nos restaurants préférés.
- Imaginez un restaurant où les serveurs vous prennent le menu comme un programme de concerts. « Mesdames et messieurs, voici notre spectacle de ce soir, présenté en trois actes avec du poulet, des crevettes et, bien sûr, le clou du spectacle, le dessert ! » Cela fait saliver, non ?
En somme, que nous soyons en train de dévorer un plat à emporter ou de savourer une délicieuse cuisine étoilée, n’oublions jamais que sous ce joli mot « menu », se cache une histoire riche en saveurs. Que ce soit sous les dynasties anciennes à travers le monde ou au cœur de nos bistrots modernes, les menus nous rappellent que chaque plat raconte une histoire. Bon appétit !
