Les Olives, Légumes ou Fruits ?
Alors, les olives sont-elles des légumes ? Spoiler alert : non ! Si vous pensiez avoir découvert un nouveau type de légume lors de votre apéro, ne vous inquiétez pas, nous allons éclaircir tout cela. Les olives sont des fruits. Oui, vous avez bien lu. Mais attention, pas n’importe quel fruit : nous avons affaire à un drupe, c’est-à-dire un fruit avec un noyau dur entouré d’une chair juteuse. Allez, mettons nos lunettes d’exploration et examinons tout cela.
Qu’est-ce qu’un drupe ?
Un drupe, cela sonne un peu mystérieux, n’est-ce pas ? Imaginez un fruit qui, au lieu de nous faire croire qu’il est un légume, nous donne un peu de mystère à déballer. Les olives appartiennent à cette catégorie. D’autres exemples de drupes incluent les pêches, les nectarines, les mangues et les dattes. Chaque bouchée d’olive est comme une petite explosion de saveurs, ce qui n’est pas le cas d’un haricot, surtout si ce dernier est mal cuisiné.
Et les légumineuses alors ?
Avant de nous perdre dans le monde merveilleux des olives, parlons des légumineuses. Ces petits gars appartiennent à la famille des Fabacées, qui est un peu comme le grand cousin de la famille des drupe. Ils comprennent des plantes comme les haricots, les pois et les lentilles. Les graines comestibles de ces plantes sont appelées pulses. Si vous avez déjà goûté des lentilles dans une soupe ou des haricots dans un chili, vous avez déjà dansé avec des légumineuses – mais pas avec des olives !
Un peu plus sur les olives
Les olives viennent de l’arbre de l’olive, aussi connu sous le nom scientifique d’Olea europaea. Pas très sexy, mais à l’intérieur, il y a de la magie ! Les olives poussent en grappes et peuvent varier du vert au noir, avec de nombreuses nuances entre les deux. Cela dit, si vous avez déjà eu l’impression qu’une olive était un mauvais aloès, sachez que les olives ont leur propre charme et élèvent l’apéritif à un autre niveau.
Ce que vous ne saviez pas sur les olives
- Les olives sont pleines de bonnes graisses. Ouais, laissez tomber votre peur des graisses, c’est bon pour vous (en vrac, à l’exclusion des olives noires à l’huile extravertie qui passent trop de temps à siroter).
- Il existe plus de 1000 variétés d’olives ! Choisissez votre guerrière.
- Les olives ont même des superpouvoirs antioxydants. Qui aurait cru qu’elles pouvaient être aussi héroïques ?
Les faux amis : les fruits que vous pensez être des légumes
Tout le monde fait des erreurs, n’est-ce pas ? Comme penser que les olives sont des légumes. Cette croyance populaire ne fait que renforcer la nostalgie des bars à tapas ensoleillés. D’ailleurs, d’autres fruits se cachent derrière des étiquettes de légumes, comme les tomates et les poivrons. Qui est le coupable ici ? Pour la plupart, c’est la façon dont nous les utilisons en cuisine !
Conclusion : Olives, Légumes ou Pas ?
Pour résumer, non, une olive n’est pas un légume. C’est un fruit, un drupe, pour être précis, qui apporte une touche ensoleillée aux plats en tout genre. Si vous étiez persuadé du contraire lors de votre dernière soirée spaghetti à base de légumes, ne vous en faites pas. Même les olives peuvent avoir besoin d’un petit coup de pouce. Alors, la prochaine fois que quelqu’un vous demandera si les olives sont des légumes, vous pourrez répondre avec un air fier : « Mon cher, ce sont des fruits ! »
Et souvenez-vous, si les olives ne sont peut-être pas des légumineuses, toutes ces saveurs enrobées de bonne humeur méritent un toast ! Alors, qui est prêt pour une bonne tapenade ?
