Est-ce que le tahini est plus sain que le beurre de cacahuète ?
Ah, le tahini et le beurre de cacahuète ! Deux tartinades qui ont le pouvoir de susciter des passions et de provoquer des débats dans les bureaux de nos amis nutritionnistes. D’un côté, le tahini, la pâte savoureuse à base de graines de sésame, et de l’autre, le bondissant beurre de cacahuète, l’ami des enfants et des sportifs. Alors, qui est le champion de la santé entre ces deux ? Se pourrait-il que le tahini prenne l’avantage ? Spoiler alert : la réponse est un grand peut-être !
1. Comparaison de la santé : Tahini vs. Beurre de cacahuète
Tout d’abord, il est essentiel de reconnaître que les deux options sont plutôt saines, mais chacune a ses délicieuses spécificités. Le tahini est inférieur en glucides et en sucres comparé au beurre de cacahuète. En fait, il ne contient pas de sucre, tandis que le beurre de cacahuète en a environ 3 g par portion. Pour ceux qui aiment compter leurs glucides, c’est une victoire pour le tahini.
Composition nutritionnelle
- Sucres et glucides : Le tahini, avec zéro sucre, fait sa petite danse de la victoire face au beurre de cacahuète qui, lui, a un petit goût sucré.
- Calories : Le tahini est relativement faible en calories. Vous pouvez donc en faire un compagnon de choix lors de vos salades les plus exubérantes.
- Protéines : Attention, le beurre de cacahuète remporte ce round avec un peu plus de protéines. Un petit point pour lui !
2. Les avantages du tahini
Parlons maintenant des vertus du tahini. Vous savez qu’il est riche en calcium et en antioxydants ? Oui, vous avez bien entendu ! Il contient des lignanes, qui sont non seulement bons pour la santé, mais également liés à des propriétés anti-inflammatoires. Donc, dire « non » à l’inflammation tout en savourant votre tartine, quel rêve !
Les autres petits plus du tahini :
- Moins transformé : Le tahini est souvent considéré comme moins transformé. Il est fait uniquement de graines de sésame moulues. Le beurre de cacahuète peut contenir divers ingrédients ajoutés comme le sucre et les huiles. Peut-être devrions-nous faire une nouvelle vague de « Keep It Simple, Sésame » !
- Allergènes : Le tahini est une alternative sûre pour ceux qui ont des allergies aux noix, car il est fabriqué à partir de graines de sésame, qui ne sont pas génétiquement liées aux cacahuètes.
- Propriétés anti-inflammatoires : Vous vous sentez enflé ? Un peu de tahini pourrait vous faire gagner un point dans cette bataille !
3. Les bienfaits du beurre de cacahuète
Mais ne faisons pas l’impasse sur le beurre de cacahuète. Ce petit bonhomme a aussi ses adeptes et avantages ! Il regorge de protéines et de graisses saines. Une cuillerée peut vous faire vous sentir rassasié, ce qui aide à contrôler votre appétit. Pratiquement un héros dans une cuillère ! De plus, une bonne tartine de beurre de cacahuète après l’entraînement est souvent synonyme de légende urbaine parmi les amateurs de fitness. On applaudit.
Mais attendez, parlons des inconvénients
- Sucre rajouté : La plupart des beurres de cacahuète contiennent du sucre ajouté et d’autres ingrédients. Pas très zen, n’est-ce pas ?
- Rancidité : On a alors tendance à jeter un coup d’œil à son beurre de cacahuète. Qu’il soit purement et simplement fait de cacahuètes ou qu’il ait un pourcentage de mystérieuses « autres » substances.
4. Utilisations et stockage
Vous pouvez savourer le tahini d’innombrables manières. Sur un toast le matin, comme dip avec des légumes frais, ou avec des plats méditerranéens. C’est vraiment le petit prince de la gastronomie. Et si vous avez besoin d’une substitution solide pour les œufs dans vos pâtisseries, mélangez un peu de tahini avec de l’eau, et voilà, vous êtes un véritable chef ! En revanche, le beurre de cacahuète est adoré tout autant, hors du pot bien entendu !
Conseils de stockage :
- Le tahini peut être conservé à température ambiante si vous ne l’avez pas ouvert. Une fois ouvert, il se conserve jusqu’à un an, mais vous devriez le consommer dans les trois mois pour profiter de toutes ses saveurs.
- Le beurre de cacahuète, en revanche, peut être stocké à température ambiante après ouverture si vous avez acheté une variété commerciale avec stabilisants, mais il vaut mieux le réfrigérer si c’est naturel pour un maximum de fraîcheur.
Conclusion : Quel est le vrai gagnant ?
Alors, qui est le véritable champion : le tahini ou le beurre de cacahuète ? Vous l’aurez compris, tout dépend de vos besoins et de vos goûts personnels. Le tahini brille par son faible taux de sucre et ses bienfaits nutriments, tandis que le beurre de cacahuète dans un coin, jette un sort de protéines et de graisses saines sur ses fans. Le meilleur choix pour vous repose donc sur vos préférences. Alors, tartinez avec enthusiasm et savourez votre choix !
