Pourquoi donc cette absence de viande le 24 décembre ? Le mystère enfin dévoilé !
Ah, le 24 décembre… cette date fatidique où nos estomacs se préparent à festoyer, mais bizarrement, souvent sans viande ! Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi diable, en pleine période de bombance, on se prive de ce plaisir carnivore lors du réveillon de Noël ? Ne cherchez plus, la réponse, aussi croustillante qu’un bon poisson pané, est ici !
La raison principale pour laquelle la viande est souvent absente des tables du 24 décembre est intimement liée à la tradition chrétienne et à la période de l’Avent. Oui, oui, l’Avent, cette période un peu mystérieuse qui précède Noël. Pour faire simple, l’Avent était autrefois considéré comme une sorte de mini-carême, une période de préparation spirituelle avant la grande fête de la naissance du Christ. Et qui dit préparation spirituelle, disait autrefois… privations !
Les « jours maigres » : une tradition d’un autre temps… ou pas !
Nos ancêtres, les fidèles chrétiens d’antan, observaient ce qu’on appelait les « jours maigres ». Rien de dramatique, rassurez-vous, il ne s’agissait pas de jeûner complètement (quoique…). L’idée était plutôt de s’abstenir de certaines richesses terrestres, comme… la viande, pardi ! La viande était vue comme un aliment opulent, un peu trop festif pour une période de recueillement et de préparation spirituelle. On préférait donc des repas plus simples, plus « maigres », durant cette période de l’Avent, et particulièrement la veille de Noël.
Imaginez un peu, après des semaines de « jours maigres », le festin de Noël prenait encore plus de sens ! C’était un peu comme la récompense après l’effort, la lumière après l’ombre, le foie gras après… euh… des légumes ? Enfin, vous voyez l’idée. Cette tradition des « jours maigres » a donc logiquement déteint sur le réveillon de Noël, le 24 décembre, où l’on continuait souvent à s’abstenir de viande.
Poisson, fruits de mer et autres délices : le 24 décembre, on se régale autrement !
Alors, pas de panique pour les amateurs de bonne chère ! « Jour maigre » ne veut pas dire repas triste et sans saveur. Loin de là ! Le 24 décembre, c’est l’occasion de mettre à l’honneur d’autres mets délicieux : le poisson, les fruits de mer, les légumes de saison cuisinés avec amour, et bien d’autres gourmandises. Pensez aux huîtres qui pétillent en bouche, au saumon fumé qui fond sur la langue, aux coquilles Saint-Jacques gratinées… Miam ! De quoi se régaler sans une seule trace de steak à l’horizon.
Et puis, soyons honnêtes, varier les plaisirs, c’est toujours une bonne idée, non ? Manger de la viande tous les jours, c’est un peu monotone à la longue. Le 24 décembre, c’est l’occasion parfaite pour explorer d’autres saveurs, pour découvrir de nouvelles recettes, pour prouver qu’on peut faire un repas de fête exceptionnel sans forcément avoir une dinde ou un chapon sur la table.
La tradition perdure-t-elle encore aujourd’hui ?
Bon, soyons réalistes, la tradition des « jours maigres » est un peu tombée en désuétude pour beaucoup d’entre nous. Avouons-le, qui se prive de viande pendant tout l’Avent aujourd’hui ? Pas grand monde, hein ? Même les plus fervents croyants ont peut-être un peu allégé les règles. Mais l’esprit de cette tradition, lui, perdure souvent dans nos repas du 24 décembre.
Même si on ne le fait pas forcément par conviction religieuse, beaucoup de familles continuent de privilégier le poisson et les fruits de mer pour le réveillon. Est-ce par habitude ? Parce que c’est plus léger avant les excès du 25 ? Parce que c’est juste délicieux et festif ? Un peu de tout ça, probablement ! Peut-être aussi, inconsciemment, qu’on perpétue cette vieille tradition sans même le savoir, comme un clin d’œil à nos ancêtres et à l’histoire de Noël.
Alors, viande ou pas viande le 24 décembre ? Le débat reste ouvert !
En fin de compte, le plus important, c’est de faire comme bon vous semble ! Si vous êtes un carnivore invétéré et que vous ne pouvez pas imaginer un réveillon sans une bonne pièce de viande, allez-y, faites-vous plaisir ! Après tout, Noël, c’est avant tout une fête de joie et de partage. L’important est de se retrouver en famille ou entre amis, de profiter de ces moments précieux, et de manger ce qu’on aime, qu’il y ait de la viande ou non sur la table.
Mais si vous avez envie de respecter la tradition, ou simplement de varier les plaisirs, le 24 décembre est l’occasion idéale pour découvrir les délices de la mer, pour tester de nouvelles recettes à base de poisson ou de fruits de mer, et pour prouver que « fête » rime aussi avec « sans viande » ! Et qui sait, vous pourriez même prendre goût à cette tradition et l’adopter pour les années à venir. Après tout, un peu de changement, ça ne fait jamais de mal, surtout quand c’est aussi délicieux !
Alors, prêts à troquer la dinde contre un plateau de fruits de mer pour le prochain réveillon ? À vous de choisir ! Mais n’oubliez pas, le plus important, c’est de passer un joyeux Noël, entouré de ceux que vous aimez, et avec un bon repas, viande ou pas viande, peu importe ! L’esprit de Noël, c’est avant tout l’amour, le partage, et… les cadeaux, soyons honnêtes ! Joyeuses fêtes à tous !
