Quel pays consomme le plus de sarrasin ?
Avouez-le, vous êtes tombé sur cet article en espérant savoir quel pays carbure au sarrasin comme un adolescent accro aux jeux vidéo. Eh bien, mes chers lecteurs, vous n’êtes pas au bout de vos surprises !
Une petite introduction en matière de sarrasin
Le sarrasin, ce grain qui a plus de noms que votre ami Facebook, connu sous le nom scientifique de Fagopyrum esculentum, est une céréale que tout le monde aime dénigrer jusqu’à ce qu’il clique sur leur assiette. Si vous n’avez jamais goûté ce délicieux pseudograin, vous ne savez pas ce que vous manquez. Voici donc la réponse tant attendue sur notre petite star du jour : quel pays consomme le plus de sarrasin ? Spoiler alert : la Chine et la Russie dansent le tango du sarrasin. Mais entrons un peu plus dans le vif du sujet !
Championne du monde : La Chine !
En matière de consommation de sarrasin, la Chine ne fait pas dans la dentelle. En 2021, elle a dévoré 7 976,7 tonnes de sarrasin ! Oui, vous avez bien lu, ce n’est pas juste des grains de sable sur la plage. La Chine est un véritable géant du sarrasin, avec des traditions qui datent de plusieurs siècles. Imaginez une belle cuisine asiatique où le sarrasin est la vedette, au même titre que le nougat au chocolat. De là à penser que le sarrasin ait des fans groupies, il n’y a qu’un pas.
La Russie, un poids lourd dans l’arène du sarrasin
Juste derrière la Chine, on trouve la Russie, qui a consommé environ 71 510,4 tonnes en 2021. Les fameux kasha ou sarrasin rôti sont incroyablement populaires en Russie. Ils en rajoutent même dans tous leurs plats traditionnels. Vous voyez, un simple plat de sarrasin russe en solitaire ne peut pas exister, c’est presque une question d’honneur ! Ils prennent leur sarrasin très au sérieux, tout comme un amateur de vodka.
La Lituanie et le Kazakhstan, les petits nouveaux du jeu
Et que dire de la Lituanie et du Kazakhstan ? La Lituanie a consommé environ 10 937,3 tonnes de sarrasin en 2021, tandis que le Kazakhstan n’est pas loin derrière avec 9 922,2 tonnes. Ces pays européens prennent également ce grain avec sérieux. En Lituanie, vous pouvez même trouver le sarrasin en dessert. Oui, vous avez bien entendu, c’est comme si on ajoutait de la crème fouettée à une pizza, ça fait réfléchir, non ?
Un aperçu global
Il faut comprendre que la consommation de sarrasin varie d’un pays à l’autre. Une petite comparaison est toujours utile. Voici un tableau pour illustrer cela :
| Pays | Consommation 2021 (tonnes) |
|---|---|
| Chine | 7 976,7 |
| Russie | 71 510,4 |
| Lituanie | 10 937,3 |
| Kazakhstan | 9 922,2 |
Les bienfaits du sarrasin
Pour ceux qui se demandent pourquoi tant de pays aiment tant cette céréale, voici quelques petits faits intéressants qui pourraient vous donner envie d’en mettre un peu plus dans vos plats :
- Riche en nutriments : Le sarrasin est bourré de vitamines et de minéraux. N’est-ce pas le genre d’aliment qui fait briller vos yeux comme une médaille d’or?
- Sans gluten : Pas de gluten dans le sarrasin ! Pour les intolérants au gluten, c’est un peu comme trouver un trésor dans un vieux grenier.
- Polyvalent : Que ce soit en flocons ou en grains, le sarrasin peut se marier avec quasiment tout. C’est un peu le Cupidon de la cuisine !
En résumé
Tout ça pour dire que la Chine et la Russie mènent la danse, tandis que la Lituanie et le Kazakhstan ne sont pas en reste. La prochaine fois que vous dégustez un plat avec du sarrasin, rappelez-vous des pays qui font grimper les stats et ne vous laissez pas surprendre par ce humble grain. Alors, que diriez-vous d’ajouter un peu de sarrasin à votre prochaine recette ?
Après tout, un grain ici et là peut rendre votre assiette essentielle, tout comme votre bonne humeur assurée ! À vos fourchettes !
