Quelle est la viande la plus consommée aux États-Unis ? Accrochez-vous, la réponse pourrait vous surprendre !
Si vous vous demandez quelle viande trône en maître dans les assiettes américaines, la réponse est simple : c’est la volaille ! Oui, mesdames et messieurs, le poulet, la dinde et leurs amis à plumes règnent en maîtres sur le marché de la viande aux États-Unis.
En 2023, les chiffres parlent d’eux-mêmes. Imaginez un instant 11,9 millions de tonnes de volaille vendues. C’est colossal, n’est-ce pas ? Cela représente plus de la moitié de toutes les ventes de viande dans le pays. Plus précisément, 51,6 % pour être exact. On peut dire que les Américains ont un faible pour la volaille. Et on les comprend, avouons-le !
Le podium des viandes préférées des Américains : un classement révélateur
Bien sûr, la volaille n’est pas la seule viande à trouver grâce aux yeux des consommateurs américains. Il y a un podium, avec ses champions et ses dauphins. Après la volaille, qui arrive en tête avec une avance confortable, on trouve la viande de bœuf et de veau. Elle se place en deuxième position, avec tout de même 6,9 millions de tonnes vendues. C’est une belle performance, il faut le reconnaître. La bonne vieille viande rouge a encore ses adeptes.
En troisième position, et pas des moindres, arrive la viande porcine. Avec 3,9 millions de tonnes, elle complète ce trio de tête. Le porc a aussi sa place de choix dans les habitudes alimentaires américaines. On pense aux ribs, au bacon, aux saucisses… Miam, ça donne faim, tout ça !
Alors, si on récapitule, voici le classement des viandes les plus vendues aux États-Unis en 2023 :
- Volaille (11,9 millions de tonnes)
- Bœuf et veau (6,9 millions de tonnes)
- Porc (3,9 millions de tonnes)
C’est un peu comme une course hippique, mais avec des steaks et des pilons de poulet à la place des chevaux. Et la volaille a clairement franchi la ligne d’arrivée en premier. Chapeau bas, la volaille !
Pourquoi la volaille est-elle si populaire ? Mystères et boules de plumes…
Maintenant, la question qui brûle toutes les lèvres : pourquoi la volaille est-elle la star du marché de la viande aux États-Unis ? Plusieurs raisons peuvent expliquer cet engouement. Essayons de décortiquer ce phénomène, plume par plume.
Le prix, mon ami, le prix ! C’est souvent le nerf de la guerre, et la volaille a un avantage certain. En général, elle est plus abordable que le bœuf. Dans un contexte économique parfois incertain, ça compte. Pouvoir se faire plaisir sans vider son portefeuille, c’est un argument de poids. Et de plume, tant qu’à faire.
La santé, parlons-en ! La volaille, et en particulier le poulet, est souvent perçue comme une option plus saine que la viande rouge. Moins grasse, riche en protéines… Elle a une image plutôt positive auprès des consommateurs soucieux de leur ligne et de leur bien-être. Après les excès du burger, un petit poulet grillé, ça fait du bien !
La polyvalence, l’atout caméléon ! La volaille, c’est un peu le couteau suisse de la cuisine. On peut la préparer de mille et une façons. Grillée, rôtie, frite, en sauce, en salade… Elle se prête à toutes les fantaisies culinaires. Du simple poulet-frites au plat gastronomique élaboré, la volaille est toujours de la partie. Elle s’adapte à toutes les situations, comme un caméléon sur une branche.
Les tendances, vent de modernité ! Les modes alimentaires évoluent, et la volaille surfe sur certaines tendances. L’intérêt croissant pour les protéines, par exemple. Ou encore la popularité des régimes pauvres en glucides. La volaille coche pas mal de cases. Elle est dans l’air du temps, cette volaille !
Et le reste du monde, dans tout ça ? Un petit tour d’horizon carné
Alors, les États-Unis champions de la volaille, est-ce une exception mondiale ? Pas tout à fait. La volaille est aussi très populaire dans de nombreux autres pays. En fait, à l’échelle mondiale, c’est même la viande la plus consommée. Incroyable, non ? La volaille conquiert le monde, discrètement mais sûrement.
Dans certaines régions, le porc reste très présent, notamment en Asie. Dans d’autres, le bœuf garde une place de choix, comme en Amérique du Sud. Mais globalement, la volaille gagne du terrain partout. Elle est en passe de devenir la reine incontestée de nos assiettes, à l’échelle planétaire. Attention, la volaille à la conquête du monde est en marche !
Conclusion : vive la volaille, star américaine et mondiale !
Voilà, vous savez maintenant quelle est la viande la plus consommée aux États-Unis. C’est la volaille, et de loin ! Avec ses atouts de prix, de santé, de polyvalence et son adaptation aux tendances, elle a tout pour plaire. Et les chiffres de 2023 le prouvent : les Américains en raffolent. Et ils ne sont pas les seuls !
Alors, la prochaine fois que vous vous demanderez quelle viande choisir, pensez à la volaille. Elle est peut-être plus tendance et plus populaire que vous ne le pensez. Et puis, un bon poulet rôti, c’est quand même un délice, non ? Sur ce, bon appétit, et vive la volaille !
Source : Agriculture et Agroalimentaire Canada – Le marché de la viande aux États-Unis
