Quelle est la viande la plus consommée au Portugal ?
Fait marrant : Si vous pensiez que les Portugais ne vivaient que de fruits de mer, vous allez devoir revoir vos idées préconçues. Préparez-vous, car la scène gastronomique portugaise est pleine de surprises.
Alors, quelle viande s’affiche en tête ? C’est le poulet, mes amis ! Avec une consommation de 47,2 kg par personne, le poulet est la star incontestée des assiettes portugaises. Qui aurait cru que ce tendre volatile aurait volé la vedette à nos amis à quatre pattes ?
- Poulet en premier – Oui, le poulet est le héros de notre histoire. Grâce à sa polyvalence, il s’infiltre dans les repas des familles avec aisance. De la frango piri-piri aux tas de plats mijotés, le poulet est le joker de la cuisine portugaise !
- Pourquoi tant de poulet ? – Sa popularité croissante pourrait bien être liée à sa légèreté par rapport à d’autres viandes. Il est également rapide à cuire et fait plaisir à la plupart des palais.
- Porky en deuxième – Ne vous inquiétez pas pour le porc, il n’est pas loin derrière avec 41,7 kg par personne. C’est une belle façon de dire que les Cochons se portent bien au Portugal, surtout dans des plats comme le célèbre « porco preto ».
- Boeuf, qui cela ? – Le boeuf arrive en troisième position avec 21,7 kg. Moins populaire que le poulet et le porc, mais qui a dit que les steaks ne peuvent pas être glamour ?
Ces chiffres montrent que le poulet porte bien son titre de champion. Selon les statistiques de Statista, le Portugal est avant tout un consommateur de viande.
Les habitudes de consommation de viande au Portugal
En entrant dans le vif du sujet, la consommation de viande est profondément ancrée dans les habitudes alimentaires portugaises. Le pays est très fier de ses produits carnés. En fait, l’animal protein représente 62% de la consommation totale de protéines. Autrement dit, ça « carnivore » par ici !
Traditionnellement, la consommation de viande était un signe de statut social. Les nobles se délectaient de plats de viande, mais aujourd’hui, elle est à la portée de tous. Quotidiennement, les Portugais aiment les plats à base de volaille, de porc et de boeuf. Parfois, ils ajoutent un peu de poisson aussi, parce que, pourquoi pas ?
Focus sur la cuisine portugaise
La cuisine portugaise, c’est le mélange idéal entre terre et mer. Dans certaines régions, la viande occupe une place essentielle ; dans d’autres, comme la région littorale, les fruits de mer sont de mise. D’ailleurs, le fameux Bacalhau (morue salée) est souvent considéré comme le plat national — bien que ce soit plus une lutte entre le poisson et la viande.
| Type de viande | Consommation (kg/personne) |
|---|---|
| Poulet | 47,2 |
| Porc | 41,7 |
| Boeuf | 21,7 |
Chaque région a sa spécialité. Dans l’Alentejo, par exemple, le porco preto est un incontournable. Ce cochon noir, élevé en plein air, donne une viande des plus délicieuses. Découvrez les plats traditionnels pour vous replonger dans la richesse de cette cuisine.
En résumé, le poulet règne en maître dans les cuisines portugaises avec une consommation impressionnante. Le porc suit de près, et le boeuf, bien qu’il s’invite moins souvent, reste un excellent copain. Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez au Portugal, ne manquez pas de savourer un bon poulet rôti ou un plat de porc, vous ne serez pas déçu !
Et si quelqu’un vous demande : « Pourquoi tant de poulet ? », répondez-leur simplement : « Parce que le Portugal est une fête de goûts ! »
