What Meat Do Iranians Not Eat?
La viande interdite
- Pork:
- Vous vous demandez ce que les Iraniens ne mangent pas? Eh bien, accrochez-vous, car la réponse est plutôt simple! Le porc, mes chers amis! En vertu des lois islamiques, la consommation de porc est strictement prohibée. C’est un peu comme avoir un barbecue sans saucisses – ça ne fonctionne tout simplement pas! Intrigué par cette petite étrangeté culturelle? La raison est claire! « Suite à des valeurs religieuses, il est interdit de consommer et de vendre des produits à base de porc en Iran. »
- Les réglementations concernant la vente et l’importation de produits porcins sont aussi serrées qu’un couvercle de casserole. Pas de bacon croustillant dans vos œufs, désolé!
Lois diététiques islamiques
- Les lois alimentaires islamiques contrôlent pratiquement tout ce qui entre dans l’estomac des Iraniens. C’est toute une aventure diététique! Par exemple, les boissons alcoolisées sont également sur la liste noire. Pourquoi? Parce que l’Islam considère ces choses comme haram ou interdites. Cela signifie qu’il n’y a pas de fête avec une bière fraîche sur la table. On reste plutôt sur des boissons sans alcool, soyons sérieux, ce sont les règles!
Viandes acceptables
- Maintenant, ne pensez pas que les Iraniens sont condamnés à une existence sans viande! Non! En fait, ils se régalent avec une variété de viandes délicieuses comme le poulet, l’agneau et le bœuf. C’est un peu comme un buffet à volonté, mais version halal. Vous êtes prêts pour un délice? Les plats iraniens traditionnels sont souvent des combinaisons de riz et de viandes, agrémentés de légumes et de noix. Ça donne envie, n’est-ce pas?
- Dans un bon repas iranien, attendez-vous à une belle assiette où le poulet, l’agneau, et le bœuf dansent tous ensemble sur un lit de riz, comme dans une comédie musicale culinaire. Les herbes fraîches ajoutent une touche parfumée qui donne envie de se lever et de danser! (Mais pas de bacon, n’oubliez pas cette règle!)
La cuisine persane
| Type de viande | Préparation |
|---|---|
| Poulet | Mariné et grillé pour le kebab jujeh |
| Agneau | Cuisson lente pour plusieurs plats, un régal d’hiver |
| Boeuf | Employé dans divers ragoûts savoureux |
Comme vous pouvez le voir, les Iraniens sont des maîtres dans l’art d’utiliser les viandes halal. En fait, les protéines animales les plus courantes dans la cuisine iranienne sont le poulet, le bœuf, l’agneau et le poisson. Chaque plat est une rencontre de saveurs, avec une explosion de textures allant de tendre à croustillant. Je sais, j’en salive déjà !
En passant, savez-vous pourquoi cette obsession pour la viande halal? Les règles de l’Islam exigent que les animaux soient abattus de manière spécifique pour être considérés comme halal. Ce qui signifie que, mes amis, les convives en Iran ne se battent pas juste pour la dernière cuisse de poulet dans un plat; ils s’inquiètent aussi de la façon dont elle a été préparée. Tout un art culinaire, n’est-ce pas?
“Manger est une nécessité, mais bien manger est un art.” – Certes, ce n’est pas de moi, mais ça résume plutôt bien la situation irano-culinaire!
Alors, la prochaine fois que vous vous demandez si vous devriez inviter un ami iranien à un barbecue, gardez à l’esprit une règle d’or: pas de porc. Ils peuvent apprécier un bon kebab, ou même un mijoté parfumé, mais lorsque vous ouvrez ce paquet de saucisses, attendez-vous à une évasion humoristique aussi rapide qu’une étoile filante. “Quoi? Du porc? Non merci!”
Pour conclure, vous l’aurez compris, la cuisine iranienne est un joli mélange de traditions, de règles religieuses, et d’un amour inconditionnel pour les viandes halal succulentes. Plutôt que de se concentrer sur ce qu’ils ne mangent pas, célébrons ce magnifique festin de saveurs qui est à portée de main. Et qui sait, peut-être qu’un jour, après un bon repas iranien, vous pourrez même chanter avec choix un air traditionnel, tout en oubliant le fait que le bacon ne fait pas du tout partie du menu!
