Qui mange le plus d’aubergines dans le monde ?
Ah, l’aubergine ! Ce légume violet qui ressemble un peu à un œuf de Pâques, mais qui ne va pas vous faire une surprise chocolatée. Si vous vous demandez : « Quelle nationalité consomme le plus d’aubergines ? », laissez-moi vous servir la réponse sur un plateau d’argent !
La réponse est en Chine !
Eh oui, mes amis gourmands, la Chine est le champion incontesté de la consommation d’aubergines. Avec près de 34 millions de tonnes englouties chaque année, ce pays constitue la part du lion, représentant à lui seul 67% de la consommation mondiale.
Pour mettre cela en perspective, imaginez que l’Inde, le deuxième plus grand consommateur, ne mange « que » 13 millions de tonnes. Autant dire que la Chine creuse un fossé gastronomique assez imposant, trois fois plus que son plus proche rival !
Pourquoi un tel amour pour l’aubergine en Chine ?
Les Chinois et l’aubergine, c’est une histoire d’amour qui dure depuis des siècles. L’aubergine est utilisée dans une multitude de plats. Que ce soit dans des sautés, des soupes ou des plats cuisinés, elle ajoute une texture unique et une profondeur de saveur enchanteresse. Sans compter qu’elle est parfaite pour absorber toutes ces délicieuses sauces dans lesquelles elle baigne !
Et qu’en est-il de sa préparation ? Que ce soit en tant qu’ingrédient principal ou secondaire, cette diva violette fait toujours sensation ! Les Chinois l’adorent aussi en friture, avec un magnifique enrobage croustillant qui ferait tomber n’importe quel régime à la renverse. Ajoutons à cela des plats renommés comme l’aubergine à la Sichuan qui pourraient bien vous faire oublier ce que vous pensiez savoir sur les aubergines.
Les aubergines dans d’autres cultures
Bien sûr, l’aubergine ne se limite pas à la cuisine asiatique. En fait, ce légume s’invite sur les tables du monde entier. En Italie, par exemple, il se transforme en parmigiana, cette délicieuse moussaka qui peut vous donner des palpitations rien qu’à la pensée d’une part. Les Grecs la prépareraient sous forme de moussaka, un plat mythique qui a traversé les âges sans perdre de sa popularité.
- En méditerranée : l’aubergine est souvent grillée ou utilisée dans des salades épicées.
- Au Moyen-Orient : pensez au baba ghanoush, un dip à base d’aubergine fumée où il est pratiquement impossible de s’arrêter à une seule bouchée.
La question qui fâche : les raisons de l’engouement
Mais revenons à nos moutons ! Pourquoi tant de gens (en l’occurrence les Chinois) sont-ils accros à l’aubergine ? Certains disent que c’est à cause de sa faible teneur en calories. D’autres vous diront qu’elle est bourrée de nutriments. Mais à mon avis, cela a surtout à voir avec le fait qu’elle est incroyablement polyvalente en cuisine. Grâce à sa capacité à absorber les saveurs, elle se marie à merveille avec presque tout.
Et ne me lancez pas sur ses vertus pour la santé. Antioxydants, vitamines ou encore fibres, les aubergines sont littéralement les super-héros des légumes. Elles sont souvent considérées comme un excellent choix pour ceux qui visent une alimentation saine. Qui aurait pensé que cet aliment pourpre pouvait être aussi bon pour vous ?
Conclusion : Sommes-nous vraiment les champions de l’aubergine ?
Finalement, même si la Chine est clairement en tête avec ses 34 millions de tonnes d’aubergines englouties par an, chaque culture a ses propres manières d’aimer ce légume fascinant. La prochaine fois que vous croisez une aubergine dans le magasin, pensez à votre palpitant cœur, aux Chinois qui en consomment des tonnes et à toutes les merveilleuses façons de l’apprêter.
Alors, qui sait ? Peut-être que la prochaine fois, vous aurez l’envie irrépressible de vous lancer dans un plat à base d’aubergine qui fera rougir d’envie votre prochaine soirée entre amis.
Et si d’aventure, vous vous retrouviez à inviter des amis pour un repas de fête, n’oubliez pas d’inclure l’aubergine sur le menu. Ils n’en reviendront pas, et vous aurez peut-être des admirateurs d’aubergine à vos pieds !
Allez, n’attendez plus et faites-vous plaisir avec ce légume qui mérite bien plus qu’un simple coup d’œil !
