Bien sûr, on peut être végan et gourmand, surtout quand on parle de chocolat! Vous pensez peut-être que le véganisme et le chocolat sont comme chien et chat, mais détrompez-vous. Le monde du chocolat végan est vaste, délicieux et parfois même… surprenant. Accrochez-vous, on plonge dans cet univers cacaoté sans une goutte de lait de vache!
Le Véganisme et le Chocolat : Une Histoire d’Amour Inattendue
Alors, c’est quoi exactement le chocolat végan? La réponse est simple : c’est du chocolat sans produits d’origine animale. Adieu lait, crème et miel! La bonne nouvelle, c’est que le chocolat pur est naturellement végan. Imaginez, à la base, c’est juste des fèves de cacao et du sucre. C’est presque un aliment de base végan, non?
Pourquoi certains chocolats nous font faux bond (avec leur lait en poudre et compagnie)
Le piège se cache souvent dans les ingrédients ajoutés. Certains fabricants, un peu farceurs sur les bords, adorent fourrer leur chocolat noir avec de la poudre de lait écrémé, des matières grasses laitières anhydres, des émulsifiants de lait et d’autres joyeusetés laitières. Du coup, pour nous, les végans, c’est la douche froide. Le conseil du chef? Lisez attentivement les étiquettes! Traquez ces ingrédients comme un détective traque un indice.
Chocolats insoupçonnés : les stars véganes cachées
Vous seriez surpris de voir combien de chocolats sont véganes sans le crier sur tous les toits. Parmi nos barres préférées, on retrouve
Le Chocolat Blanc Végan : Le Vilain Petit Canard du Véganisme?
Le chocolat blanc traditionnel, lui, fait moins le malin côté véganisme. Pourquoi? Parce que c’est un concentré de produits laitiers. Lait ou ingrédients dérivés du lait comme la poudre de lait ou la matière grasse du lait, il y en a à la pelle. Mais, bonne nouvelle, le chocolat blanc végan existe! C’est l’alternative parfaite pour les envies de douceur sans produits animaux.
Chocolat blanc : la controverse qui fait rage (additifs, sucre à gogo, absence de cacao, le trio infernal)
Le chocolat blanc, c’est un peu le mouton noir du monde chocolaté. La polémique enfle autour de lui à cause de plusieurs choses : des additifs comme l’huile de palme qui se cachent parfois dedans, des montagnes de sucre, et l’absence totale de matières sèches de cacao. Oui, oui, vous avez bien entendu, pas de cacao solide dans le chocolat blanc traditionnel. C’est un peu comme un film sans acteur principal, non?
Le sauveur végan : alternatives au chocolat blanc (ingrédients, saveurs… surprise!)
Alors, existe-t-il un chocolat blanc végan digne de ce nom? Absolument! Dans sa version végane, on trouve souvent du sucre de canne brut biologique ou des alternatives véganes comme le sucre de coco. Pour la texture crémeuse, on mise sur l’huile de coco ou la farine de maïs. Attention, le goût peut être un peu différent du chocolat blanc classique, mais le résultat est toujours doux et satisfaisant. C’est un peu comme comparer un concert acoustique à un concert électrique, différent, mais toujours de la bonne musique!
Marques et Produits Spécifiques : Le Guide Ultime du Chocolat Végan
Lindt : Le géant suisse se met au vert (ou presque)
Les barres Lindt sont-elles véganes? La question brûle toutes les lèvres véganes. Bonne nouvelle, certaines gammes le sont! La gamme
Et les boules Lindt, alors? Certaines boules Lindt véganes sont faites avec des avoines sans gluten, ce qui est parfait pour les régimes sans gluten. Par contre, petit bémol, l’emballage porte une mention de risque de contamination croisée pour le lait et les fruits à coque. Soyez vigilants si vous êtes très sensibles.
La star du moment chez Lindt, ce sont les truffes
Valrhona : Le luxe végan à la française
Quel chocolat Valrhona est végan?
Et le chocolat blanc végan Valrhona, ça existe? Oui,
Hotel Chocolat : Le chocolatier britannique joue la carte végane
Hotel Chocolat, c’est végan-friendly? La marque affirme que ses chocolats noirs et
Monin : Le sirop chocolat blanc, allié végan du café
Le sirop chocolat blanc Monin est-il végan? Oui! C’est un indispensable pour votre étagère végane. Sans allergènes, sans produits laitiers, sans gluten, casher, sans édulcorants artificiels, sans OGM et végan. La totale! Avec son goût crémeux, beurré et gourmand, il sublime vos boissons chaudes et froides. Parfait pour les végans, les végétariens et tous les gourmands.
Kit Kat : La pause végane s’invite dans nos vies
Les Kit Kat chocolat blanc sont-ils végans? La réponse est non. Les barres
Trader Joe’s : Le supermarché américain pense aux végans
Quel chocolat Trader Joe’s est végan? Les barres de chocolat véganes à l’avoine! Lancées au printemps 2022, ces barres de chocolat à l’avoine en pack de trois sont une petite merveille. Incroyablement douces et crémeuses, comme du chocolat au lait, mais sans lait! Trader Joe’s nous bluffe avec cette prouesse végane.
Godiva : Le chocolatier de luxe fait la sourde oreille au véganisme
Godiva a-t-il du chocolat végan? La réponse est un « non » catégorique. La plupart des chocolats Godiva sont à base de produits laitiers. Résultat, aucun n’est végan. Dommage pour nous, mais tant pis pour eux, le marché végan est en plein boom!
Dr. Bronner’s : Le chocolat végan qui a tout bon
Le
Callebaut : Le chocolatier belge se lance dans le végan
Quel Callebaut est végan? La recette
Nestlé : Les pépites de chocolat blanc véganes existent!
Les pépites de chocolat blanc Nestlé sont-elles véganes? Oui! Les pépites
Baker’s : Le chocolat blanc à éviter
Le chocolat blanc Baker’s est-il végan? Non. Il contient du sucre, du beurre de cacao, du lait, du lait écrémé, de la lécithine de soja et des arômes naturels et artificiels. Un cocktail de produits laitiers et non végans. On passe notre chemin!
Alternatives et Substituts Végans : La Révolution Végétale en Cuisine
Pour remplacer les ingrédients non végans dans vos recettes chocolatées, il existe des alternatives géniales. Le beurre végan, les laits végétaux (avoine, amande…), et même des options de Nutella végan. De quoi pâtisser végan sans prise de tête!
Autres Considérations Végannes : Au-delà du Chocolat
Le miel : Doux, mais pas végan
Le miel est-il végan? La réponse est non. Le miel est un produit animal, fabriqué par les abeilles. Les végans évitent l’exploitation animale sous toutes ses formes, donc le miel, c’est niet. Tout comme le beurre et le cacao en poudre, le miel n’est pas végan.
Le beurre : L’ennemi juré du végan
Pourquoi le beurre n’est pas végan? Parce que c’est un produit laitier, dérivé du lait animal, plus précisément de la crème de lait de vache. Le véganisme exclut tous les produits animaux, donc le beurre, c’est évidemment hors-jeu.
Les croissants : Pâtisserie interdite aux végans
Pourquoi les croissants ne sont pas végans? Parce que les recettes traditionnelles utilisent du beurre, du lait et parfois des œufs. Un trio infernal pour les végans. Mais il existe des recettes de croissants végans, pour les envies de viennoiseries sans culpabilité!
Le sucre : Attention au raffinage!
Pourquoi le cacao ne serait pas végan? À cause des additifs dans le cacao en poudre bon marché. L’ajout le plus courant, c’est un agent sucrant. Et si c’est du sucre, il y a une petite chance qu’il ne soit pas végan s’il est raffiné avec du charbon d’os. Le raffinage au charbon d’os, une pratique peu ragoûtante qui peut rendre le sucre non végan. Mieux vaut privilégier le sucre de canne non raffiné ou d’autres alternatives véganes.
Le caramel : Gare aux produits laitiers cachés
Pourquoi le caramel Starbucks n’est pas végan? Parce que les sauces aromatisées, comme le moka blanc, le pistache, le caramel et le pumpkin spice, contiennent des produits laitiers. Seuls les sirops clairs sont végans chez Starbucks. Pour une commande végane chez Starbucks, PETA UK a un guide très pratique.
Le sirop d’érable : Des agents démoussants pas toujours végans
Pourquoi le sirop d’érable ne serait pas toujours végan? Parce que la sève d’érable n’est pas le seul ingrédient utilisé pour faire du sirop d’érable. Les cabanes à sucre ajoutent aussi des agents démoussants et utilisent souvent des agents filtrants. Certains de ces agents peuvent être d’origine animale. Surprenant, non?
Les figues : Pollinisation et guêpes, un détail qui compte?
Les végans peuvent-ils manger des figues? Oui, la plupart des végans considèrent les figues comme véganes. Le processus de pollinisation, qui implique des guêpes, est naturel et n’exploite pas les animaux. Et puis, la guêpe est digérée par la figue elle-même. Un détail un peu glauque, mais végan-compatible.
Le beurre de cacahuètes : Ingrédients suspects à surveiller
Pourquoi les végans ne pourraient pas manger de beurre de cacahuètes? La plupart des beurres de cacahuètes sont sans produits animaux et conviennent à un régime végan. Mais certaines variétés sont fabriquées dans des usines qui traitent aussi des produits animaux ou contiennent du sucre raffiné avec du charbon d’os ou des ingrédients non végans comme du miel ou de l’huile de poisson. Encore une fois, lisez bien les étiquettes!
Bonbons et Friandises Végans : Le Plaisir Sucré Sans Remords
Marques de bonbons végans : Le paradis des papilles
Quelles marques de bonbons sont véganes? Health.com propose une liste complète de bonbons végans. Parmi les marques de bonbons véganes, on retrouve Airheads, Cocomels, DOTS, Jujubes, Jujyfruits, Laffy Taffy, Mamba et Now and Later. De quoi se faire plaisir sans culpabilité!
Bonbons « accidentellement » végans : Les trouvailles inattendues
Quels bonbons sont « accidentellement » végans? Airheads, Dots, Fun Dip, Fruit By the Foot, Fruit Roll-Ups, Jolly Ranchers, Laffy Taffy et Now and Later. Des options gourmandes à découvrir au rayon bonbons!
Oreos : Végan un jour, végan toujours?
Les biscuits Joe Joe’s de Trader Joe’s sont-ils végans? Oui, tout comme les Oreos originaux, la version Trader Joe’s du sandwich cookie Oreo est végane (sauf les Joe Joe’s sans gluten, qui contiennent des œufs). Les Oreos sont considérés comme « accidentellement végans » par de nombreux végans. Ils ne contiennent pas de lait, d’œufs ou d’autres produits d’origine animale. Techniquement, ils sont donc végans. Mais attention à l’huile de palme et au sucre raffiné, qui peuvent poser des questions éthiques à certains végans.
Twizzlers : La réglisse végane par excellence
Les Twizzlers sont-ils végans? Oui, la plupart des variétés de Twizzlers sont véganes. Elles ne contiennent pas de gélatine ou d’autres produits animaux, et le colorant rouge ne vient pas du carmin. Une valeur sûre pour les envies de réglisse végane!
Snickers : Oeufs à tous les étages
Les Snickers contiennent-ils des œufs? Oui, la plupart des barres Snickers, y compris les versions standard et mini, contiennent des blancs d’œufs. Snickers, c’est donc un « non » catégorique pour les végans.
Nutter Butters : Des variétés à la loupe
Les Nutter Butters sont-ils végans aux États-Unis? Les Nutter Butters classiques sont véganes, car ils ne contiennent pas de produits animaux. Mais attention, certaines variétés, comme celles trempées dans du fudge, contiennent des produits laitiers et ne sont donc pas véganes. Vérifiez bien l’emballage avant de croquer!
Le Véganisme dans le Monde : Tour du Monde des Tendances Végales
Suisse : Le pays du fromage… et du véganisme?
Que mangent les végans en Suisse? Pas de panique, il est facile de vivre végan en Suisse. Dans les supermarchés, on trouve un large choix de produits végans : laits végétaux, tofu, lentilles, burgers végétaux, pâtes véganes et autres spécialités suisses véganes. La Suisse, terre d’accueil du véganisme?
Allemagne : Le boom végan expliqué
Pourquoi y a-t-il autant de végans en Allemagne? Environ 3% des Allemands sont végans. Les raisons de cet engouement? La santé, le bien-être animal, mais aussi l’environnement et le climat, selon une étude. L’Allemagne, championne du véganisme en Europe?
Japon : Cuisine japonaise et véganisme, le mariage réussi
Le Japon, terre végane? La cuisine japonaise peut être délicieuse et saine pour les végans et les végétariens. Le riz et les nouilles véganes sont à la base de nombreux plats. Le tofu se décline sous toutes les formes et textures. Le miso, un assaisonnement à base de soja fermenté, est présent dans de nombreux plats. Le Japon, une destination gourmande pour les végans!
Taïwan : Le bouddhisme au service du véganisme
Pourquoi Taïwan est-il si végan-friendly? Parce qu’il y a beaucoup de restaurants, de stands de nourriture et d’options dans les supermarchés. Historiquement, Taïwan compte de nombreux bouddhistes (35% selon Wikipédia), et le bouddhisme taïwanais met l’accent sur le végétarisme. Taïwan, le paradis végan d’Asie?
Informations Générales sur le Véganisme : Pour aller plus loin
Définition du véganisme : Plus qu’un régime, une philosophie
Le véganisme, c’est quoi au juste? C’est un mode de vie qui cherche à éviter toute forme d’exploitation et de cruauté envers les animaux. Dans l’alimentation, ça se traduit par l’exclusion de tous les produits d’origine animale. Mais le véganisme va au-delà de l’assiette, c’est une éthique de vie.
Considérations éthiques : Le cœur du véganisme
Le véganisme est avant tout une démarche éthique. Refuser l’exploitation animale, c’est refuser de considérer les animaux comme des marchandises ou des ressources à notre disposition. C’est un choix de société, un engagement pour un monde plus juste et respectueux du vivant.
Tendance en hausse ou en baisse? Le véganisme a le vent en poupe!
Le véganisme, mode passagère ou tendance durable? Plutôt la deuxième option! Le Royaume-Uni est le pays numéro 1 pour les végans. La popularité du véganisme y est en pleine croissance. Les recherches de restaurants végans ont triplé ces quatre dernières années. Le véganisme, un mouvement qui ne cesse de gagner du terrain!
Voilà, vous savez tout (ou presque!) sur le chocolat végan. Alors, prêt à craquer pour une douceur cacaotée sans culpabilité?
