Quel est le nom anglais des haricots borlotti ? La réponse va vous surprendre (ou pas !) Ah, les haricots borlotti ! Ces petites merveilles roses tachetées qui ensoleillent nos assiettes et réchauffent nos cœurs gourmands. Mais dites-moi, chers amis francophones, vous êtes-vous déjà demandé comment nos amis anglophones les appellent ? C’est une question existentielle, n’est-ce pas ? Enfin, peut-être pas existentielle, mais assurément intéressante pour briller lors de votre prochain dîner bilingue ! Eh bien, accrochez-vous à vos chapeaux (ou à vos toques de chef, pour les plus ambitieux), car le nom anglais des haricots borlotti est… roulement de tambour… borlotti bean ! Étonnant, n’est-ce pas ? On aurait pu s’attendre à quelque chose de plus exotique, de plus alambiqué, mais non, la simplicité est parfois reine, même dans le monde des légumineuses. Mais attendez, l’histoire ne s’arrête pas là ! Car si « borlotti bean » est le nom le plus direct, il existe aussi une autre appellation, un peu plus poétique et imagée : cranberry bean, ou haricot canneberge en français. Avouez que c’est tout de suite plus charmant, plus évocateur, comme un petit clin d’œil à la couleur rosée de ces haricots qui rappellent les baies de canneberge. Alors, la prochaine fois que vous traverserez la Manche ou l’Atlantique et que l’envie vous prendra de commander un plat à base de ces délicieux haricots, vous saurez quoi demander. « Borrrlotti bean, please ! » avec l’accent italien, si vous voulez faire impression. Ou « cranberry bean », si vous préférez jouer la carte de la douceur et de la poésie. Maintenant que nous avons éclairci ce mystère linguistique crucial, plongeons un peu plus dans l’univers fascinant des haricots borlotti. Car oui, derrière ce nom simple se cache une histoire riche, des saveurs exquises et des bienfaits insoupçonnés. Préparez-vous, ça va être… haricot-tivant ! (Oui, je sais, elle était facile, mais je n’ai pas pu résister).
Les mille et un noms des haricots borlotti : une affaire de famille !
Vous l’aurez compris, les haricots borlotti sont un peu comme ces stars de cinéma qui ont plusieurs noms de scène. En plus de « borlotti bean » et « cranberry bean », ils se pavanent aussi sous d’autres identités, toutes aussi charmantes les unes que les autres. On les appelle aussi haricots romains, un nom qui évoque leurs origines italiennes et leur passé glorieux dans la cuisine de la Rome antique. Imaginez les empereurs romains se délectant de ces haricots lors de festins gargantuesques ! Bon, peut-être pas les empereurs, mais sûrement le peuple, qui savait apprécier les bonnes choses simples. Autre nom, autre ambiance : les haricots romano. Attention, ici, il ne faut pas les confondre avec les haricots plats italiens, qui portent aussi le même nom. C’est un peu comme deux cousins éloignés qui partagent le même patronyme, mais qui n’ont pas grand-chose à voir. Bref, la famille des haricots est parfois un peu compliquée, mais on s’y retrouve ! Et ce n’est pas fini ! Nos borlotti ont encore d’autres surnoms : haricots saluggia, haricots gadhra ou encore haricots rosecoco. Des noms qui chantent, qui dansent, qui nous transportent dans des contrées lointaines et mystérieuses. On dirait presque des incantations magiques, non ? Alors, pourquoi tant de noms pour un seul haricot ? Eh bien, c’est simple : les haricots borlotti sont voyageurs ! Ils ont traversé les frontières, les océans, les cultures, et à chaque étape, ils ont adopté un nouveau nom, comme un caméléon qui change de couleur pour se fondre dans le paysage. C’est ça, la magie des haricots borlotti : ils sont universels et pluriels, à la fois italiens et cosmopolites, simples et sophistiqués.
Le haricot borlotti : star de la cuisine italienne (et pas que !)
Maintenant que vous connaissez tous les secrets d’identité des haricots borlotti, parlons un peu de leur CV culinaire. Car oui, ces haricots ne sont pas juste beaux et bien nommés, ils sont aussi incroyablement bons ! Originaires d’Italie, comme leur nom l’indique, les borlotti sont des stars de la cuisine transalpine. On les retrouve dans de nombreuses recettes traditionnelles, des soupes rustiques aux ragoûts savoureux, en passant par les salades colorées et les accompagnements gourmands. Ils apportent une texture crémeuse et un goût délicat qui se marie à merveille avec les saveurs méditerranéennes. Imaginez une minestrone fumante, parfumée aux herbes aromatiques et gorgée de haricots borlotti fondants. Ou une pasta e fagioli réconfortante, où les haricots se mêlent aux pâtes dans une symphonie de saveurs. Ou encore une salade de haricots borlotti, tomates fraîches, oignons rouges et huile d’olive, simple mais tellement savoureuse. Miam ! Mais les borlotti ne se contentent pas de briller en Italie. Ils ont conquis le monde entier, et on les retrouve dans les cuisines de tous les continents. En Amérique du Sud, ils se font appeler haricots canneberge et se glissent dans les plats mijotés et les accompagnements. En France, on les adopte aussi, pour leur goût unique et leur texture agréable. Et ce n’est pas un hasard si les haricots borlotti sont si appréciés. Ils sont non seulement délicieux, mais aussi très faciles à cuisiner. Que vous les achetiez secs ou en conserve, ils se prêtent à toutes les préparations, des plus simples aux plus élaborées. Et en plus, ils sont bons pour la santé ! Que demander de plus ?
Cuisiner les haricots borlotti : un jeu d’enfant (ou presque !)
Alors, vous êtes convaincus par les haricots borlotti ? Vous avez envie de les inviter à votre table ? Excellente idée ! Voici quelques conseils pour les cuisiner comme un chef (même si vous êtes plutôt du genre chef maladroit, pas de panique, c’est facile !) Si vous optez pour des haricots secs, la première étape est le trempage. Comme pour la plupart des légumineuses sèches, il est recommandé de faire tremper les borlotti pendant au moins 8 heures, voire toute une nuit. Cela permet de les réhydrater, de réduire le temps de cuisson et de les rendre plus digestes. Et petit secret de chef : faites-les cuire dans leur eau de trempage, ça donne plus de goût ! Ensuite, la cuisson. Vous avez plusieurs options : la casserole, la cocotte-minute ou l’autocuiseur. À la casserole, comptez environ 30 minutes de mijotage à feu doux, après avoir porté l’eau à ébullition. À la cocotte-minute, 20 minutes suffisent. Et à l’autocuiseur, c’est encore plus rapide. L’important, c’est de vérifier la cuisson : les haricots doivent être tendres mais pas mous, fondants mais pas réduits en purée. Pour l’assaisonnement, laissez libre cours à votre créativité ! Les borlotti aiment les épices, les herbes aromatiques, l’ail, l’oignon, le chorizo, la pancetta… Bref, tout ce qui sent bon le soleil et la Méditerranée. N’hésitez pas à ajouter un peu de poivre, de curry, de cumin ou de curcuma pour relever leur saveur. Et pour encore plus de gourmandise, un filet d’huile d’olive à la fin, c’est le bonheur assuré ! Et pour les plus pressés, il existe aussi les haricots borlotti en conserve, déjà cuits et prêts à l’emploi. C’est super pratique pour les repas improvisés ou les soirs de flemme. Il suffit de les rincer et de les ajouter à vos plats : soupes, salades, poêlées… Un jeu d’enfant, je vous dis !
Les bienfaits des haricots borlotti : bons pour le corps et pour le moral !
En plus d’être délicieux et faciles à cuisiner, les haricots borlotti sont aussi de véritables alliés pour notre santé. Riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, ils ont tout bon ! Les protéines, c’est le carburant de nos muscles, indispensables pour être en pleine forme. Les fibres, c’est bon pour la digestion, ça régule le transit intestinal et ça nous aide à nous sentir rassasiés plus longtemps. Et les vitamines et minéraux, c’est le cocktail de nutriments essentiels pour booster notre énergie et renforcer notre système immunitaire. Les borlotti sont aussi pauvres en matières grasses et en calories, ce qui en fait des aliments de choix pour garder la ligne sans se priver. Et en plus, ils sont riches en potassium, en calcium et en magnésium, des minéraux qui contribuent à maintenir une bonne pression artérielle. Que demander de plus ? Alors, n’hésitez plus, mettez des haricots borlotti au menu ! C’est bon pour la santé, c’est bon pour les papilles, et c’est bon pour le moral. Et maintenant, vous savez même comment les appeler en anglais ! Alors, à vous de jouer, et régalez-vous bien !
