Quelle est la crevette la plus chère à manger ? Plongée dans le luxe marin !
Ah, les crevettes ! Ces petites bêtes roses qu’on adore déguster à la plancha, en salade, ou même crues pour les plus aventureux. Mais parmi toutes ces délicieuses créatures marines, laquelle décroche la palme de la crevette la plus onéreuse ? Accrochez-vous, car la réponse pourrait bien vous surprendre autant qu’elle pourrait alléger votre portefeuille !
La crevette la plus chère du monde, mesdames et messieurs, est la Carabinero. Oui, oui, vous avez bien entendu. Carabinero, comme dans « carabine », mais rassurez-vous, il n’y a pas de fusillade au menu, juste une explosion de saveurs… et de prix ! Ces crevettes d’un rouge intense, presque écarlate, sont de véritables joyaux des profondeurs, prisées des gastronomes et des chefs étoilés. Elles sont aussi connues sous le nom de crevettes écarlates ou crevettes cardinales, rien que ça ! Imaginez un peu le prestige.
Alors, pourquoi ces crevettes Carabineros sont-elles si chères ? Plusieurs raisons expliquent ce prix exorbitant, qui ferait pâlir un homard breton en pleine crise existentielle.
Carabineros : Portrait d’une crevette de luxe
Imaginez un peu : une crevette qui vit dans les abysses, là où la lumière du soleil ne pénètre jamais. Déjà, ça pose le décor. Les Carabineros, contrairement à leurs cousines plus communes, élisent domicile dans les eaux profondes de la mer Méditerranée et de l’Atlantique oriental. Autant dire qu’on ne les croise pas en faisant du pédalo à la Grande-Motte.
Cette rareté géographique est un premier facteur de prix. Moins il y en a, plus c’est cher, c’est la dure loi du marché, même pour les crustacés. Ajoutez à cela la difficulté de la pêche. Il ne suffit pas de jeter un filet et d’attendre que ça morde. La pêche aux Carabineros est une affaire de professionnels, avec des techniques spécifiques et des zones de pêche réglementées. C’est pas le Club Med ici, c’est la pêche intensive en eaux profondes !
Et puis, il y a cette couleur, ce rouge vif, presque théâtral. On dirait qu’elles ont mis leur plus belle robe pour sortir. Cette teinte flamboyante, elles la doivent à leur régime alimentaire à base de plancton rose. Oui, mesdames et messieurs, même les crevettes de luxe ont leurs petites habitudes healthy.
Mais le plus important, au-delà de l’aspect visuel et de la rareté, c’est le goût. La Carabinero offre une saveur intense, profonde, incomparable. Oubliez la fadeur de certaines crevettes d’élevage, ici, on parle d’un produit d’exception, avec une chair ferme et un goût prononcé qui rappelle les embruns et les fonds marins. C’est un peu comme si la mer entière s’invitait à votre table.
Crevettes ou gambas ? Un débat sémantique et gustatif
Au fait, crevettes ou gambas ? Parfois, on s’y perd un peu, non ? Sachez que dans le langage courant, les deux termes sont souvent utilisés de manière interchangeable. C’est un peu comme dire « chocolatine » ou « pain au chocolat », chacun son camp !
Aux États-Unis, par exemple, le terme « shrimp » (crevette en anglais) est le plus courant, tandis que « prawn » (gambas en anglais) est plutôt réservé aux grosses crevettes ou à celles d’eau douce. Au Royaume-Uni, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Irlande, c’est l’inverse : « prawn » est le terme générique. Bref, c’est un joyeux bazar linguistique !
En réalité, d’un point de vue scientifique, il existe bien des différences anatomiques entre les crevettes et les gambas. Mais pour le commun des mortels, et surtout pour nos papilles, l’important est surtout de se régaler, qu’on les appelle crevettes, gambas, ou même « petites bêtes roses qui nagent ». L’important, c’est le goût, non ? Et avec les Carabineros, on est servi !
Au-delà des Carabineros : un océan de délices coûteux
Si les Carabineros sont les crevettes les plus chères, il existe tout un monde de produits de la mer qui peuvent faire exploser votre budget. Saviez-vous par exemple que le thon rouge Bluefin est considéré comme le fruit de mer le plus cher du monde ? Un seul thon peut se vendre à des prix astronomiques, surtout au Japon, où il est très prisé pour les sushis et sashimis.
Et que dire du caviar Almas, ce caviar d’esturgeon blanc iranien, surnommé le « diamant noir » ? Comptez plusieurs milliers d’euros pour une petite boîte. De quoi vous faire regretter d’avoir oublié de jouer au loto. Le caviar Beluga, les civelles (bébés anguilles), ou encore certains oursins sont également des mets de luxe qui se négocient à prix d’or.
Alors, la prochaine fois que vous hésiterez devant le prix des Carabineros, dites-vous que vous pourriez aussi craquer pour un caviar Almas. Soudain, la crevette vous semblera presque abordable, non ?
Crevettes qui ont du goût : le podium des saveurs
Si le prix est un critère, le goût l’est encore plus ! Et en matière de crevettes savoureuses, il y a de quoi faire frétiller vos papilles. Les crevettes King Spencer Gulf, originaires d’Australie, sont souvent considérées comme le nec plus ultra en termes de qualité, de texture et de goût. On les surnomme les « Rolls Royce » des crevettes. Rien que ça !
Les crevettes King et les crevettes Tigre sont également très populaires en Australie. Plus grandes que les Tigre, les crevettes King offrent une chair moelleuse et un goût riche. Les Tigre, quant à elles, sont appréciées pour leur chair plus ferme et leur saveur légèrement sucrée. Un vrai match au sommet pour les amateurs de crustacés.
Et si vous êtes plutôt branché « taille XXL », la crevette Tigre Géante (rien que le nom, ça impressionne) peut atteindre jusqu’à 33 centimètres de long et peser près de 450 grammes. De quoi impressionner vos convives lors d’un barbecue.
Crevettes : amies de l’océan ou danger pour l’environnement ?
Manger des crevettes, c’est bon pour le moral et pour les papilles. Mais qu’en est-il de la planète ? La pêche aux crevettes peut avoir un impact négatif sur l’environnement, notamment à cause des techniques de pêche destructrices et de la surpêche.
Pourtant, les crevettes jouent un rôle important dans l’écosystème marin. Ces petites créatures nettoient les fonds marins en consommant des algues et des déchets organiques. Elles débarrassent même certains animaux marins des parasites. De véritables éboueurs des mers, en quelque sorte.
Alors, comment concilier plaisir gustatif et respect de l’environnement ? Privilégiez les crevettes issues de la pêche durable ou de l’aquaculture responsable. Renseignez-vous sur l’origine des produits et les labels environnementaux. Et n’oubliez pas : consommer moins, mais mieux, c’est déjà un grand pas pour la planète… et pour votre porte-monnaie, surtout si vous craquez pour des Carabineros !
Crevettes, santé et cholestérol : démêlons le vrai du faux
Les crevettes, c’est bon pour la santé ? Oui et non. Comme souvent, la réponse est nuancée. Les crevettes sont une excellente source de protéines, et elles sont relativement faibles en calories. Parfait pour garder la ligne tout en se faisant plaisir. Il n’y a pas de différence significative entre la valeur nutritionnelle des crevettes et des gambas, que ce soit en termes de protéines ou de calories.
Mais attention au cholestérol ! Les crevettes ont mauvaise réputation à cause de leur teneur en cholestérol. Pourtant, le cholestérol alimentaire a moins d’impact sur le cholestérol sanguin qu’on ne le pensait autrefois. Et puis, les crevettes sont aussi riches en oméga-3, ces fameux acides gras bénéfiques pour le cœur. Alors, pas de panique, vous pouvez vous faire plaisir de temps en temps, avec modération bien sûr.
Autre bonne nouvelle : les crevettes sont généralement faibles en mercure. Un avantage non négligeable par rapport à certains gros poissons prédateurs.
Le principal bémol, c’est plutôt le risque d’allergie. Les crustacés, dont les crevettes, font partie des allergènes alimentaires les plus courants. Alors, si vous n’avez jamais mangé de crevettes, commencez doucement et soyez attentif aux réactions de votre corps.
Alors, prêt à craquer pour les Carabineros ?
Voilà, vous savez tout (ou presque) sur les crevettes les plus chères du monde, les fameuses Carabineros. Des créatures fascinantes, aussi belles que délicieuses, mais qui se méritent, vu leur prix.
Si vous avez l’occasion d’en déguster, n’hésitez pas. C’est une expérience gustative unique, un voyage au cœur des saveurs marines. Mais si votre budget est plus limité, rassurez-vous, il existe d’autres crevettes tout aussi savoureuses et plus abordables.
L’important, c’est de se faire plaisir, de découvrir de nouvelles saveurs, et de respecter l’océan et ses ressources. Alors, à vos fourchettes, et que la dégustation commence ! Et si jamais vous gagnez au loto, pensez aux Carabineros, elles vous attendent de pied ferme (ou plutôt de pinces fermes !).
Pour en savoir plus sur les crevettes Carabineros, vous pouvez consulter cet article passionnant : Scarlet Shrimp: The Most Coveted Prawns Worldwide – GemTaste. Bon appétit !
