Chop Suey Crevette : Histoire et influence de ce plat emblématique dans le monde

Chop Suey Crevette: Plus Américain que le Yankee Stadium?

Ah, le Chop Suey. Ce plat que vous trouvez sur tous les menus à emporter chinois, mais qui, surprise, n’est pas chinois pour un sou! Si vous pensiez commander un plat authentique de l’Empire du Milieu, détrompez-vous. Le Chop Suey, c’est un peu comme le Yankee Stadium : emblématique, certes, mais furieusement américain. Alors, plongeons dans le monde fascinant (si, si, fascinant!) du Chop Suey Crevette, pour démêler le vrai du faux et savoir enfin ce qu’on mange vraiment.

C’est quoi, au juste, un Chop Suey?

Imaginez un joyeux mélange. Un vrai « melting pot » culinaire avant l’heure. En général, dans un Chop Suey, vous trouvez de la viande – bœuf, porc, poulet, ou, comme ici, des crevettes. On y ajoute une farandole de légumes, parfois un œuf, le tout nappé d’une sauce épaisse et savoureuse. Et pour accompagner ce festival de saveurs? Du riz, le plus souvent, bien que certains aventureux optent pour des nouilles. Mais soyons honnêtes, le riz, c’est la base, la valeur sûre.

L’Odyssée du Chop Suey: De New York à votre Boîte à Lunch

Oubliez la Chine ancestrale. Le Chop Suey, c’est un pur produit de l’ingéniosité sino-américaine. Né aux États-Unis, il est le fruit de l’immigration chinoise de la fin du 19e et du début du 20e siècle, dans des villes comme New York et San Francisco. Ces immigrants, avec l’art de la débrouille et le sens du commerce, ont créé un plat pour séduire les palais américains. Et ça a marché! Le Chop Suey est devenu la coqueluche des diners américains, un incontournable de la « cuisine ethnique » made in USA. Il a même permis à de nombreux immigrants chinois de trouver du travail et de tisser un lien gourmand entre la culture chinoise et les papilles américaines. Malin, non?

Chop Suey VS. Le Reste du Monde des Nouilles: Le Match!

Dans la grande famille des plats sino-américains, il y a parfois de quoi s’y perdre. Alors, éclaircissons tout ça, une bonne fois pour toutes.

Chop Suey contre Chow Mein: Le Duel des Nouilles

Le Chow Mein, c’est simple: des nouilles frites, sautées à la poêle. C’est le Groupon qui le dit, et ils s’y connaissent. La sauce? Légère, voire inexistante. L’accent est mis sur le goût des nouilles grillées. Alors que le Chop Suey, c’est une affaire de sauce et de légumes croquants. Deux ambiances, deux écoles.

Chop Suey contre Lo Mein: La Bataille des Sauces

Le Lo Mein, lui, c’est nouilles et sauce, mais différemment. Les nouilles sont mélangées à la sauce après cuisson. Et attention, la sauce du Lo Mein est plus épaisse, plus riche en saveurs. Si vous aimez quand ça dégouline de goût, Lo Mein is your man. Pour une explication plus détaillée, The Spruce Eats est votre bible en la matière.

Chop Suey contre American Chop Suey: Le Cousin Américain Lointain (Très Lointain)

L’American Chop Suey… n’a de Chop Suey que le nom. C’est une casserole de pâtes américaine, avec du bœuf haché, des macaronis et une sauce tomate bien de chez nous. Un plat réconfortant, certes, mais à des années-lumière du Chop Suey original. La seule ressemblance? Un vague air de famille, et encore. Ah, et l’American Chop Suey est souvent plus sucré. Question de goût, paraît-il.

Chop Suey contre Chow Fun: Le Match des Nouilles de Riz

Le Chow Fun, c’est pour les fans de nouilles de riz larges. Alors que le Lo Mein et le Chow Mein utilisent des nouilles de blé, le Chow Fun fait dans la largeur avec ses nouilles de riz plates. Chacun son style, chacun ses nouilles.

Chop Suey contre Stir-Fry: Le Maître et l’Élève

Le Stir-Fry, c’est la technique de cuisson à la base de tout. Sauter à feu vif, dans un wok, avec un peu d’huile. Le Chop Suey, en gros, c’est un Stir-Fry américanisé. Une version occidentale, adaptée aux palais locaux. Un peu comme un tube pop revisité en version acoustique. Ça ressemble, mais c’est pas pareil.

Chop Suey et Santé: Bon ou Mauvais Élève?

Bonne nouvelle! Le Chop Suey peut être un plat sain, surtout si vous le faites maison. Avec des protéines maigres et plein de légumes, c’est un repas équilibré. Le hic? Les versions de restaurant peuvent être chargées en sodium et en graisses pas très recommandables. Le BBC Good Food propose même une recette de Chicken Chop Suey pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Faire son Chop Suey à la maison, c’est l’assurance de contrôler les ingrédients. Protéines maigres, légumes frais, peu de graisses et de sel. Alors qu’au restaurant, on risque de tomber sur des huiles douteuses, trop de sel, et des ingrédients moins nobles. À vous de choisir votre camp!

Chop Suey: Star Internationale, Vraiment?

Si le Chop Suey est un pilier de la cuisine sino-américaine, il a aussi voyagé. On le retrouve dans la cuisine chinoise britannique, philippine, canadienne, thaïlandaise, indienne, et même polynésienne! Le Chop Suey, c’est un peu le caméléon de la gastronomie, il s’adapte à tous lesTerres. Une vraie star internationale, à sa manière.

Chop Suey: Un Nom qui en Dit Long

« Chop Suey » viendrait du mandarin « tsa tsui », qui signifie « un peu de ceci, un peu de cela ». Ce qui colle parfaitement à la composition du plat, ce joyeux méli-mélo d’ingrédients. Mais attention, « chop suey » a aussi pris une connotation péjorative. C’est devenu une insulte, pour désigner un mélange hétéroclite, un truc pas très « pur ». Comme quoi, un nom peut avoir plusieurs vies.

Chop Suey et la Culture Pop: Rock’n’Roll!

Même la musique s’en mêle! Le groupe System of a Down a une chanson qui s’appelle… « Chop Suey! ». Les paroles reprennent la phrase « Père, je remets mon esprit entre tes mains », un clin d’œil aux dernières paroles de Jésus dans l’Évangile de Luc. Le titre original de la chanson devait être « Suicide » ou « Self-Righteous Suicide », mais la maison de disques a préféré une version plus… digeste. « Chop Suey! », c’est plus vendeur, forcément. Et ça fait moins polémique. Marketing, quand tu nous tiens!