Comment avoir 100 g de riz ?
Ah, le riz ! Ce petit grain est un grand classique des cuisines du monde entier. Facile à préparer, savoureux et universel. Cependant, se poser la question de la bonne quantité à cuisiner, c’est déjà le premier pas vers le chef étoilé en nous ! Aujourd’hui, nous allons découvrir comment obtenir exactement 100 g de riz cuit. Accrochez-vous, ça va être croustillant !
Pourquoi 100 g de riz, et pas 101 g ?
Puisque vous le demandez, n’ayez crainte ! Les 100 g sont très souvent la quantité idéale pour une portion. En effet, il s’agit d’une mesure pratique pour une personne. Plus de 100 g ? Vous pourriez vous retrouver à avoir un petit ventre rond comme un bibendum, moins, vous risqueriez de devoir vous resservir et de faire la danse du riz en attendant. Donc, mille excuses, mais 100 g, c’est notre but et nous y arriverons ensemble !
Peser le riz cru pour obtenir 100 g de riz cuit
Tout d’abord, pour atteindre les 100 g de riz cuit, il faut partir de 33 g de riz cru. Parce que oui, le rapport magique est d’environ 1:3. Ainsi, pour chaque gramme de riz cru, on obtient trois fois son poids une fois cuit. Faisons le calcul : 33 g de riz cru donneront environ 100 g de riz cuit. Magique, n’est-ce pas ? Il suffit de peser.
Mesurer 100 g de riz sans balance
Il existe de nombreuses façons d’évaluer la quantité de riz sans avoir à sortir la balance de la cuisine. Voici quelques astuces pratiques que vous pouvez suivre :
- Avec des ustensiles de cuisine :
- « 1 cuillère à café = environ 3g. »
- « 1 cuillère à soupe rase = 10g. »
- « 1 verre à eau = 100g. »
- « 1 pot de yaourt = 85g. »
- « 100 g de riz : 1 tasse. »
La méthode « à la phalange » !
Ce n’est pas une technique de karate, mais une méthode asiatique très populaire. L’idée, c’est de plonger votre doigt dans le riz jusqu’à la base de votre phalange, puis d’ajouter de l’eau jusqu’à atteindre le même niveau sur le riz. Tout ceci, bien sûr, dans une ambiance zen et sereine ! Qui aurait cru que cuisiner pouvait être aussi ludique ?
Préparation du riz avant la cuisson
Avant de plonger dans la cuisson, passons au lavage ! Rincer le riz sous l’eau claire permet d’éliminer l’excès d’amidon. Cela assure que vos grains ne collent pas entre eux. Un petit bonus ? Cela éliminera les poussières indésirables. Qui a besoin d’implants de riz, n’est-ce pas ?
Petit rappel : Si vous ne le rincez pas, le riz cuit aura tendance à se coller. Ce qui peut transformer vos appétissantes louches de riz en un monceau collant qui ne demande qu’à être dévoré par une cuillère.
Techniques de cuisson pour un riz parfait
Il y a plusieurs façons de cuire le riz : la méthode classique (à l’eau), la cuisson vapeur, ou le célèbre rice cooker. Choisissez celle qui vous inspire ! Voici quelques petites instructions :
- Cuisson de base : Portez de l’eau à ébullition, puis ajoutez le riz. Attention à ne pas partir en vacances, sinon le riz pourrait se transformer en bouillie !
- Durée de cuisson : En général, le riz met entre 10 et 20 minutes à cuire. Pas de précipitation, un bon riz prend son temps.
- Astuces : Ajoutez une touche de bouillon, voire des zestes de citron dans l’eau. Cela va sublimer le goût de votre plat. Qui a dit que le riz était fade ?
Le stockage et la conservation
Une fois que vous avez votre riz bien cuit, que faire avec les restes ? Vous avez plusieurs options. S’il vous reste du riz après avoir atteint vos 100 g, mettez-le dans un tupperware hermétique au réfrigérateur. Mais attention, ne le laissez pas trop longtemps à température ambiante, les bactéries peuvent se régaler !
Les variétés de riz qui vont piquer votre curiosité
Vous pensez que tous les riz se ressemblent ? Détrompez-vous ! Chaque variété apporte son petit grain de magie. Le riz basmati est connu pour son arôme délicieux et ses grains longs, tandis que le riz jasmin, n’est pas en reste avec son parfum floral. Pourquoi ne pas oser expérimenter ?
Conclusion
Voilà, vous savez maintenant comment obtenir vos 100 g de riz cuit. Que vous choisissiez de peser avec une balance, une cuillère ou votre phalange, le plus important est de savourer votre plat. Alors, à vos casseroles et à vos fourneaux ! Le riz vous attend pour jouer son rôle vedette dans votre prochain repas.
Maintenant, n’oubliez pas d’inviter vos amis à découvrir vos talents culinaires (et peut-être, leur faire goûter l’arôme secret de votre riz !). Bon appétit et n’ayez pas peur des 100 g de bonheur dans votre assiette !
