L’Énigme Croustillante des Maltesers : Pourquoi Ces Délices Britanniques Font-Ils Saliver l’Amérique ?
Ah, les Maltesers. Ces petites sphères de bonheur croustillant, enrobées de chocolat au lait, qui font fondre le cœur (et la dent) de millions de personnes. Mais si vous êtes aux États-Unis, vous vous êtes peut-être demandé : « Où sont donc ces fameux Maltesers ? » La question brûle les lèvres de nombreux gourmands américains : « Peut-on acheter des Maltesers aux USA ? »
Maltesers en Amérique : Une Disponibilité Énigmatique
Bonne nouvelle, amis américains ! Depuis 2017, les Maltesers ont officiellement fait leur entrée sur le marché américain. Vous pouvez même les trouver chez Walmart. Oui, oui, vous avez bien lu. Mars Milk Chocolate Candy Maltesers, disponibles en paquets à partager (si vous êtes d’humeur généreuse) ou en portions individuelles pour les plaisirs solitaires. Walmart.com en propose, tout comme Walmart en magasin. Alors, techniquement, la réponse est oui, on peut acheter des Maltesers aux États-Unis.
Mais alors, pourquoi cette impression qu’ils sont plus rares qu’une licorne dans le rayon confiseries ? C’est là que l’histoire se corse. Malgré leur popularité fulgurante au Royaume-Uni (on parle de six produits vendus chaque seconde !), les Maltesers ont eu du mal à conquérir le cœur de l’Amérique à cause d’une petite guéguerre de noms avec Hershey.
La Bataille du Nom : Maltesers contre Hershey
Figurez-vous que Hershey, le géant américain du chocolat, possédait déjà les droits sur le nom « Malteser » aux États-Unis. En 2014, Mars, le fabricant des Maltesers britanniques, a même accusé Hershey de vouloir se faire passer pour eux avec des produits similaires. Ambiance, ambiance… C’est un peu comme si deux voisins se disputaient le droit d’appeler leur chien Médor. Résultat ? Une distribution plus discrète des Maltesers outre-Atlantique.
Whoppers : L’Alternative Américaine ?
Alors, que font les Américains en manque de cette petite boule maltée ? Ils se tournent vers les Whoppers, la version américaine fabriquée par Hershey. Les Whoppers, avec leur centre malté croquant et leur enrobage « saveur chocolat » (oui, c’est important de préciser), sont souvent considérés comme les cousins américains des Maltesers.
L’histoire des Whoppers remonte même plus loin que celle des Maltesers. Leur prédécesseur, appelé « Giants », a été lancé en 1939 par Overland Candy Company, avant d’être rebaptisé Whoppers en 1947. Hershey tient donc fermement les rênes du « malteser » américain.
Maltesers contre Whoppers : Le Duel des Boules Maltées
Alors, Maltesers et Whoppers, même combat ? Pas tout à fait. Si les deux sont bien des boules de lait malté enrobées de chocolat, les nuances existent et font toute la différence pour les palais avertis.
Similitudes Croustillantes
La base est la même : des billes maltées recouvertes de chocolat. Les deux offrent cette texture croquante et ce goût malté caractéristique. Mais c’est dans les détails que le match se joue.
Différences Fondamentales
La principale différence réside dans le cœur. Les Maltesers se distinguent par leur centre alvéolé, léger comme une plume et aéré comme un nid d’abeilles. Les Whoppers, eux, ont un centre malté plus dense, plus compact. En bouche, ça change tout ! Les Maltesers fondent délicatement, tandis que les Whoppers offrent une mâche plus prononcée.
Côté ingrédients, on décèle aussi des subtilités. Les Whoppers, selon leur liste d’ingrédients, contiennent du sirop de maïs, de l’huile de palmiste partiellement hydrogénée et du lactosérum. Les Maltesers, eux, misent sur le lait écrémé en poudre, le beurre de cacao, l’extrait de malt d’orge et la matière grasse de palme. Chaque recette a son secret, mais le résultat en bouche est bien distinct.
Mais Au Fait, C’est Quoi Exactement des Maltesers ?
Au-delà de la bataille transatlantique, recentrons-nous sur l’essentiel : qu’est-ce qui rend les Maltesers si uniques ? Décortiquons cette petite merveille chocolatée.
Description Gourmande
MALTESERS®, ce sont des sphères irrésistiblement délicieuses, avec un cœur alvéolé croustillant, enrobées d’une onctueuse couche de chocolat au lait. C’est simple, efficace, et terriblement addictif. Le secret réside dans ce contraste de textures : le croustillant du cœur et le fondant du chocolat.
Ingrédients Mystères (… Presque)
La liste d’ingrédients nous en dit un peu plus : sucre, lait écrémé en poudre, beurre de cacao, sirop de glucose, extrait de malt d’ORGE, pâte de cacao, graisse de palme, perméat de lactosérum… Mais l’ingrédient star, celui qui donne aux Maltesers leur âme, c’est l’extrait de malt. Ce sirop sucré et collant est obtenu en faisant germer et sécher des grains d’orge avant de les torréfier. Un savoir-faire ancestral pour un plaisir moderne.
Saveur et Texture : L’Équation Parfaite
Le goût des Maltesers est distinctif : un centre alvéolé malté, croustillant et léger, recouvert d’une couche crémeuse de chocolat au lait. Le slogan ne ment pas : « La façon la plus légère de savourer le chocolat ». En bouche, c’est une explosion de textures : le croustillant initial laisse place à une sensation aérienne, presque évanescente, avant de fondre délicatement sur la langue. Un vrai plaisir textuel et gustatif.
Fabrication et Succès Commercial : La Machine Maltesers en Marche
Comment fabrique-t-on ces petites merveilles ? Le processus de fabrication des Maltesers est un secret bien gardé, mais quelques indiscrétions ont filtré.
Secrets de Fabrication
Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, le centre alvéolé n’est pas obtenu en faisant mousser du sucre. Non, chez Maltesers, on fait les choses différemment. Une pâte est formée en petites boules, puis cuite au four. C’est cette cuisson spéciale qui crée la texture alvéolée si caractéristique. Ensuite, ces centres croustillants sont doublement enrobés de chocolat, puis polis pour obtenir leur aspect lisse et brillant. Un véritable travail d’orfèvre chocolatier.
Une autre source révèle que les ingrédients sont mélangés, puis transformés en petits granulés. Ces granulés sont ensuite cuits dans un four sous vide, ce qui leur donne leur texture « nid d’abeilles ». Enfin, ils sont envoyés sur des rouleaux recouverts de chocolat pour l’enrobage, refroidis, puis emballés et mis en boîte. Tout un voyage pour arriver dans nos mains gourmandes !
Ventes Vertigineuses
Le succès des Maltesers est indéniable. Rien qu’au Royaume-Uni, 187 millions de paquets de Maltesers Treats sont vendus chaque année. Ce qui équivaut à six produits vendus chaque seconde ! De quoi donner le tournis. Les Maltesers ne sont pas juste une gourmandise, c’est un véritable phénomène culturel.
Histoire des Maltesers : Des « Balles Énergétiques » aux Délices Mondiaux
L’histoire des Maltesers remonte à 1936. Ils ont été créés par l’Américain Forrest Mars Sr. en Angleterre, et commercialisés pour la première fois en 1937. L’ironie du sort, quand on pense à la bataille du nom avec Hershey aux États-Unis…
À l’origine, les Maltesers étaient présentés comme des « balles énergétiques » et ciblaient les femmes soucieuses de leur ligne. Oui, oui, des « energy balls » pour femmes au régime. Le marketing a bien changé depuis ! Et au début, les MALTESERS étaient vendus en boîte, et non en sachet. Une autre époque.
Variations Maltesers : Le Tour du Monde des Saveurs
Si les Maltesers classiques sont déjà un délice, l’univers des Maltesers ne cesse de s’étendre. Il existerait une trentaine de variations de Maltesers à travers le monde, allant de la framboise au pop-corn, en passant par le moka et la menthe. De quoi satisfaire toutes les envies et tous les palais aventureux.
Les Maltesers au chocolat blanc ont même existé au Royaume-Uni, lancés en 2003. Malheureusement, ils ont été retirés du marché en 2014 en raison de « faibles ventes ». Un échec commercial qui n’a pas entamé la popularité des Maltesers classiques.
Anecdotes et Curiosités Maltesers : Pour Briller en Société Gourmande
Les Maltesers, c’est plus qu’une simple confiserie, c’est tout un monde de détails amusants et de faits surprenants.
Prononciation : Un Enjeu Linguistique
Comment prononce-t-on Maltesers ? La réponse est simple : l’accent tonique est sur la deuxième syllabe. « Mal-TEAS-ers ». Voilà, vous pouvez maintenant briller en société en corrigeant subtilement vos amis qui écorchent le nom de votre péché mignon.
Packaging Ingénieux : Le Secret du Trou
Avez-vous déjà remarqué le trou sur les sachets de Maltesers ? Non, ce n’est pas pour que les petites boules s’échappent. C’est un trou pour les doigts, pour faciliter l’ouverture du sachet principal ! Et les deux petits trous sur les côtés ? Ils servent à faciliter l’ouverture également. Et le sachet possède deux rabats pour assurer une fermeture sécurisée en magasin et pendant le transport. Tout est pensé dans les moindres détails.
Conservation : Fraîcheur et Longévité
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de conserver les Maltesers dans un endroit frais et sec. Surtout, ne les mettez pas au réfrigérateur ni au congélateur, cela altérerait leur texture et leur goût. Une fois ouverts, consommez-les dans les 8 semaines (si vous arrivez à résister aussi longtemps !).
Shrinkflation : La Discrète Réduction
Attention, les gourmands vigilants ont remarqué un phénomène sournois : la « shrinkflation ». Les nouveaux sachets de Revels, Maltesers et M&M’s sont vendus au même prix, mais pèsent jusqu’à 13g de moins. La magie du marketing : on paie le même prix pour moins de produit. Soyez attentifs !
Le Goût de la Boîte : Un Effet Sonore ?
Une question existentielle : les Maltesers ont-ils meilleur goût quand ils sont dégustés dans la boîte plutôt que dans le sachet ? Un professeur a une théorie surprenante : « La raison pour laquelle les Maltesers seraient perçus comme ayant meilleur goût dans la boîte que dans le sachet est la qualité sonore des petits objets ronds et légers qui s’entrechoquent sur les parois de la boîte et entre eux », a déclaré le professeur Smith au MailOnline. L’ouïe influencerait donc notre goût… Intéressant, non ?
Changement de Nom : Une Faute de Frappe « Consommateur » ?
Dernière anecdote croustillante : le nom des Maltesers a failli changer ! Sous la pression des consommateurs (ou plutôt, des fautes de frappe des consommateurs ?), Mars Wrigley a envisagé de modifier l’orthographe de la marque en « Malteasers ». Un débat orthographique pour une gourmandise déjà parfaite. Finalement, la sagesse a prévalu, et les Maltesers ont conservé leur orthographe originale. Ouf, l’orthographe du bonheur est sauve !
