Vendredi Saint : Guide de Survie Gourmande (et Spirituelle)
Alors, Vendredi Saint approche à grands pas, et avec lui, la question fatidique : qu’est-ce qu’on mange ? Pas de panique, on est là pour vous guider à travers ce jour de pénitence culinaire, avec un peu d’humour et beaucoup de bon sens. Parce que oui, même le Vendredi Saint, on peut se régaler (modérément, bien sûr).
Abstinence et Jeûne : Les Règles du Jeu
Le Vendredi Saint, c’est un peu le régime avant l’heure, mais avec une dimension spirituelle en prime. L’idée, c’est de commémorer la mort de Jésus-Christ en faisant quelques sacrifices, notamment sur la nourriture. Mais concrètement, ça veut dire quoi ?
Viande, Volaille : C’est Niet !
Oubliez le steak-frites, le poulet rôti ou l’agneau pascal (pour cette fois). La règle d’or du Vendredi Saint, c’est l’abstinence de viande, et ce, dès l’âge de 7 ans et jusqu’à 70 ans. Et quand on dit viande, on parle de tous les animaux terrestres et volatiles. Oui, même le poulet, aussi aérien se croit-il, est considéré comme viande.
« Car il ne faut pas manger « d’animaux de la terre ». Ces règles d’abstinence considèrent que la viande provient d’animaux comme le poulet , le bœuf, l’agneau ou le porc – qui sont tous des animaux de la terre. Les volatiles sont aussi considérés comme de la viande. »
Jeûne (Léger) pour les Adultes
Si vous avez entre 14 et 65 ans et que votre santé le permet, l’Église catholique recommande aussi le jeûne. Attention, on ne parle pas de jeûne total pendant 24 heures. Il s’agit plutôt d’une « privation substantielle de nourriture », comme le dit l’Église. En gros, on allège les repas, on évite de se goinfrer. C’est un peu comme un lundi après un week-end trop arrosé, mais avec une motivation religieuse en plus.
« L’Église catholique préconise de jeûner si l’on est en bonne santé et âgé entre 14 et 65 ans (« privation substantielle de nourriture selon l’âge et les forces de chaque chrétien ») le Vendredi saint .»
Adieu Plaisirs Riches !
Le Vendredi Saint, c’est « faire maigre ». Ça implique de mettre de côté les aliments riches et gourmands. On évite donc les laitages opulents, les œufs crémeux, les mets gras et sucrés à souhait, et bien sûr, l’alcool. C’est le moment de faire une pause sur le vin rouge et le chocolat. Mais ne vous inquiétez pas, ça ne dure qu’une journée !
« elle l’ est d’autant plus le jour du Vendredi Saint , jour de la mort de Jésus-Christ, où l’Église demande aux chrétiens de « faire maigre », c’ est -à-dire de s’abstenir d’aliments riches tels que la viande, l’alcool, ainsi que, selon les époques ou les lieux, les laitages ou les œufs , en mémoire du sacrifice de Jésus- … »
Le Poisson : Votre Allié du Vendredi Saint
Mais alors, qu’est-ce qu’on peut manger ? Le poisson, mes amis ! Le poisson est la star du Vendredi Saint. Il est autorisé, voire encouragé. Pourquoi ? Parce que, apparemment, il appartient à une autre catégorie d’animaux. Logique imparable, non ? En tout cas, profitez-en, c’est le moment de déguster un bon filet de poisson frais.
« Le poisson appartient à une autre catégorie d’animaux. »
Simplicité et Frugalité : Les Mots d’Ordre
Si vous voulez vraiment jouer le jeu à fond, misez sur la simplicité. Pain, riz, légumes… Des aliments simples, qui nourrissent sans excès. Certains choisissent même de ne manger qu’un seul repas frugal dans la journée. C’est l’occasion de redécouvrir le goût des choses simples, et de se rappeler que la nourriture n’est pas le centre de tout, surtout le Vendredi Saint.
« Pendant le Carême, il est ensuite recommandé de ne manger qu’un seul repas par jour et de faire en sorte qu’il soit frugal ; certains ne mangent que du pain ou des aliments simples comme du riz . »
Idées de Repas pour un Vendredi Saint Gourmand (Malgré Tout)
Alors, concrètement, qu’est-ce qu’on mange de bon ce Vendredi Saint ? Voici quelques idées pour vous inspirer, piochées ici et là, pour un repas qui respecte les traditions tout en étant savoureux :
- Plats à base de poisson : Évidemment ! Poissons grillés, en papillote, en soupe… Les options sont infinies. Pensez à la sole meunière, au cabillaud à la tomate, à la bouillabaisse (sans viande, évidemment !).
- Tarte au fromage de chèvre et tomates cerises : Une tarte légère et savoureuse, parfaite pour un déjeuner ou un dîner de Vendredi Saint. Le fromage de chèvre apporte une touche gourmande sans être trop riche.
- Croque courgette-chèvre : Une version revisitée du croque monsieur, sans jambon, mais avec des légumes et du fromage de chèvre. Rapide, facile, et délicieux.
- Flan aux brocolis et aux dés de jambon (sans jambon !) : On garde l’idée du flan aux brocolis, mais on oublie le jambon. Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires pour plus de gourmandise.
- Polenta aux tomates séchées et ciboulette : Un plat végétarien réconfortant et parfumé. La polenta est simple à préparer et se marie très bien avec les tomates séchées et la ciboulette.
- Camembert au miel cuit au four : Pour une touche gourmande (mais raisonnable), un camembert au miel cuit au four peut être une option intéressante. À déguster avec du pain complet.
- Quiche thon, tomates et mozzarella : Une quiche sans viande, mais pleine de saveurs. Le thon, les tomates et la mozzarella forment un trio gagnant.
- Gratin de pommes de terre, tomates et mozzarella : Un gratin végétarien simple et réconfortant. Les pommes de terre, les tomates et la mozzarella, c’est une valeur sûre.
Le Vendredi Saint : Plus Qu’un Simple Repas
Le Vendredi Saint, c’est bien plus qu’une simple question de menu. C’est un jour de pénitence, de commémoration de la Passion du Christ. On se souvient de sa mort, de son sacrifice. C’est un jour de recueillement, de prière, de réflexion.
« En mémoire du sacrifice de Jésus-Christ et dans une démarche de pénitence, les chrétiens ont pour coutume de manger léger le jour du Vendredi saint . »
Le Carême : 40 Jours de Préparation
Le Vendredi Saint s’inscrit dans la période du Carême, ces 40 jours qui précèdent Pâques. Pendant le Carême, les chrétiens sont invités à jeûner, à se priver de certaines choses, à faire pénitence. C’est une période de préparation spirituelle à la fête de Pâques.
« Le Carême est une période de privation, et certains en profitent justement pour s’abstenir sexuellement . »
Prière et Musique : Nourriture pour l’Âme
Le Vendredi Saint, c’est aussi l’occasion de nourrir son âme. La prière, la méditation, la lecture de textes religieux… Et pourquoi pas, l’écoute de musique sacrée ? « La Passion selon saint Jean » ou « La Passion selon saint Matthieu » de Bach sont des œuvres magnifiques pour accompagner ce jour de recueillement.
« Écouter La Passion selon saint Jean ou La Passion selon saint Matthieu de Bach permet aussi de demeurer en présence du Seigneur. »
Rouge et Noir : Les Couleurs de la Liturgie
Si vous allez à la messe le Vendredi Saint, vous remarquerez peut-être les couleurs liturgiques : le rouge et le noir. Le rouge, pour le sang du Christ, pour la Passion. Le noir, pour le deuil, pour la mort.
« La couleur rouge est réservée au dimanche de la Passion et au vendredi saint, aux fêtes de la Passion, pour célébrer le dies natalis des Apôtres, des Évangélistes et des martyrs. »
« le noir pour les funérailles, les messes de requiem et le Vendredi saint. »
Vendredi Saint : Au-Delà de l’Assiette (Quelques Traditions Étranges)
Le Vendredi Saint, il n’y a pas que la nourriture qui compte. Il existe aussi d’autres traditions, parfois un peu surprenantes, liées à ce jour particulier :
- S’abstenir de travailler la terre : Une tradition rurale qui consistait à ne pas travailler la terre le Vendredi Saint. Pas de jardinage, pas de labourage. Jour de repos pour la terre aussi.
- Ne pas se regarder dans un miroir : Se regarder dans un miroir le Vendredi Saint porterait malheur. On évite donc de se pomponner ce jour-là.
- Ne pas laver le linge (surtout les draps !) : Laver le linge le Vendredi Saint, surtout les draps, serait à proscrire. Cela symboliserait le nettoyage d’un linceul pour un membre de la famille. Mieux vaut prévenir que guérir, non ?
- Abstinence sexuelle (pour les plus courageux) : Pour certains, le Carême est aussi une période d’abstinence sexuelle. Une manière supplémentaire de se priver et de se recentrer sur l’essentiel.
Alors, voilà, vous êtes maintenant armés pour affronter le Vendredi Saint avec sérénité et gourmandise (modérée). N’oubliez pas, l’essentiel est de se souvenir du sens de ce jour, tout en se faisant plaisir avec un bon repas (sans viande, bien sûr !).
