Mais au fait, comment appelle-t-on une tarte sans couvercle ? La réponse va vous mettre l’eau à la bouche !
Ah, la tarte ! Ce mot évoque à lui seul les déjeuners du dimanche, les goûters réconfortants et les desserts qui font chavirer les cœurs. Mais attendez, une question cruciale se pose : comment diable nomme-t-on cette gourmandise lorsqu’elle se présente fièrement sans son chapeau de pâte ? Vous savez, celle où la garniture se dore au soleil, sans être cachée sous une croûte supérieure ?
Et bien mes amis, accrochez-vous à vos spatules, car la réponse est simple comme bonjour : on appelle ça… une tarte ! Oui, oui, vous avez bien lu. En fait, le terme « tarte » est un peu comme un grand parapluie qui abrite toutes ces douceurs à base de pâte, qu’elles soient coiffées ou non. C’est un peu déroutant au début, je vous l’accorde. On s’attendrait à un nom plus exotique, genre « la Découverte » ou « la Révélée », mais non, c’est juste… une tarte.
Maintenant, pour être un peu plus précis et éviter toute confusion lors de votre prochaine commande à la boulangerie (parce qu’on ne voudrait pas se retrouver avec une tarte à deux croûtes quand on en voulait une sans, n’est-ce pas ?), on peut utiliser le terme de tarte ouverte. Ça a tout de suite plus de gueule, non ? « Une tarte ouverte aux pommes, s’il vous plaît ! » Ça sonne comme une invitation au voyage culinaire, une promesse de saveurs authentiques qui se dévoilent sans artifice.
Tarte ou Tourte : Le grand débat pâtissier (sans prise de tête, promis !)
Alors, si « tarte » englobe les versions avec et sans couvercle, quelle est la différence avec une tourte, me direz-vous ? C’est là que ça devient amusant. Imaginez la tarte comme une personne extravertie, qui aime montrer sa garniture au grand jour, tandis que la tourte serait plutôt du genre réservée, cachant ses trésors sous une double épaisseur de pâte.
En gros, la tourte, c’est la version « intégrale » de la tarte. Elle a une croûte en dessous, une garniture généreuse au milieu, et une autre croûte par-dessus pour refermer le tout bien au chaud. Pensez à la tourte à la viande, à la tourte Lorraine, ou encore à la fameuse pumpkin pie américaine (qui, soyons honnêtes, ressemble plus à une tourte qu’à une tarte ouverte).
La tarte, elle, c’est la version « décapotable ». Elle se contente d’une base de pâte, sur laquelle on étale avec amour une garniture de fruits frais, de crème onctueuse, de chocolat gourmand… et hop, au four ! Le résultat ? Une merveille croustillante et fondante, où les saveurs se mélangent et s’expriment librement.
Tartes, tartelettes, galettes, crostatas : La grande famille des délices sans couvercle
Mais attendez, ce n’est pas fini ! Dans la joyeuse famille des tartes ouvertes, on trouve aussi d’autres cousins et cousines, chacun avec son petit nom et sa particularité.
- La tartelette : C’est la version miniature de la tarte. Parfaite pour les petites faims ou pour varier les plaisirs lors d’un buffet de desserts. On peut la garnir de mille et une façons : aux fruits rouges, au citron meringué, au chocolat… La seule limite, c’est votre imagination (et la taille de votre moule à tartelettes !).
- La galette : Ah, la galette ! Avec son allure rustique et son charme fou, elle nous séduit à coup sûr. La pâte est étalée de façon plus irrégulière, les bords sont repliés négligemment sur la garniture… C’est la tarte des jours de flemme assumée, mais qui bluffe toujours par son goût authentique et sa simplicité. Parfaite avec des pommes, des poires, ou même des légumes pour une version salée.
- La crostata : Venue d’Italie, la crostata ressemble beaucoup à la galette, mais en un peu plus sophistiquée. La pâte est souvent parfumée aux zestes de citron ou à la vanille, et la garniture est mise en valeur par un quadrillage de pâte décoratif. C’est la tarte ouverte qui se prend pour une star, mais qui reste toujours aussi conviviale et gourmande.
En résumé : Tarte ouverte = Tart ! (et c’est déjà pas mal)
Alors, la prochaine fois que vous croiserez une tarte sans couvercle, vous saurez comment l’appeler sans hésitation : une tarte ouverte, ou tout simplement, une tarte. Et si vous voulez briller en société, vous pourrez même ajouter que dans la grande famille des tartes ouvertes, on trouve aussi les tartelettes, les galettes et les crostatas.
Voilà, vous êtes maintenant incollable sur le sujet ! Alors, prêt à enfourner une délicieuse tarte ouverte pour le dessert ? N’hésitez pas à expérimenter avec les garnitures, les saveurs, les textures… La tarte ouverte, c’est un terrain de jeu infini pour les gourmands créatifs. Et n’oubliez pas, le plus important, c’est de se faire plaisir et de partager ces douceurs avec ceux qu’on aime. Bon appétit !
