Quel steak se marie le mieux avec la chimichurri ?
Ah, la chimichurri ! Ce condiment frais et piquant d’Amérique du Sud fait fondre les cœurs et réveille les papilles. Mais si vous vous demandez quel type de steak l’accompagne le mieux, accrochez-vous à votre tablier. On va plonger dans les délices carneux qui font vibrer cette sauce incroyable.
Steak et chimichurri, un match fait au paradis
La chimichurri est la petite amie parfaite pour certains morceaux de viande. En gros, elle est le ketchup des grillades argentin ! Et il est crucial de choisir le bon steak pour qu’ils dansent ensemble comme un couple sur le tango. Les choix préférés des gourmets argentins incluent la bavette, le flanchet et le steak de plat. Chacun a une histoire savoureuse qui ne demande qu’à être racontée.
1. Bavette (flank steak)
La bavette, c’est un peu comme la rockstar des steaks. Avec sa texture incroyable et sa saveur robuste, elle est parfaite pour la chimichurri. Imaginez-vous, une belle bavette grillée, encore juteuse, qui s’amuse avec les herbes fraîches, l’ail, le vinaigre, et un soupçon de piment de la chimichurri ! Un vrai festival de goûts ! Pour la hallucination en bouche, vous pouvez la mariner dans la chimichurri avant de la cuire. Ça rend l’expérience encore plus explosive.
2. Steak de plat (flat iron steak)
Ah, le steak de plat ! Moins connu que la bavette, il mérite encore plus d’attention. Ce morceau tendre est devenu le chouchou des gourmets. Il a une belle saveur de bœuf sans être trop gras. La chimichurri ici ? Un mariage fait pour durer. Le steak de plat juteux, couplé à cette délicieuse sauce, c’est une danse des saveurs qui vous fera chanter sous la douche après le dîner.
3. Steak de flanchet (skirt steak)
Et enfin, le steak de flanchet. Ah, par où commencer ? C’est un vrai festival gustatif. Ce cut a la réputation de tendre et succuleux. La parallèle entre la chimichurri et la viande, c’est comme le duo Laurel et Hardy, à savoir un succès. Le steak de flanchet, une fois grillé et nappé de chimichurri, saura conquérir même les palais les plus exigeants. Pensez à un barbecue entre amis où le steak est le roi et la chimichurri sa couronne.
Pourquoi ces choix ?
Ces morceaux de viande n’ont pas seulement un goût exceptionnel, mais leur texture et leur tendreté s’accordent magnifiquement avec la fraîcheur de la chimichurri. Les saveurs des herbes, de l’ail, et du vinaigre complètent la richesse de la viande sans la surcharger. En gros, ils sont les Robin et Batman des grillades !
Comment préparer le tout ?
Pour mettre la main à la pâte, voici une méthode simple :
- Choisissez un steak. Bavette, steak de plat ou flanchet, c’est à vous de jouer !
- Assaisonnez votre steak avec du sel et du poivre. Gardez-le simple.
- Préchauffez votre grill à feu vif. Vous voulez que ça crépite !
- Grillez la viande pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté (selon l’épaisseur).
- Une fois cuite, laissez reposer la viande. Cela donne le temps aux jus de se reposer et d’être bien juteux.
- Nappez de chimichurri généreusement. N’hésitez pas à assaisonner à nouveau si nécessaire.
En résumé
Que vous soyez sur le point d’organiser un barbecue estival ou que vous ayez simplement envie de manger un bon steak avec une bonne bouteille de vin, ne cherchez pas plus loin. Choisissez la bavette, le steak de plat ou le steak de flanchet pour accompagner cette sauce incroyable. Avec un peu de chimichurri, chaque morceau de viande devient une œuvre d’art culinaire.
Alors, prêt à planer sur la vague du goût ? Servez votre steak avec de la chimichurri et préparez-vous à découvrir la sensation extraordinaire qui s’ensuit. C’est une aventure gustative que vous ne voudrez pas rater !
« Ce n’est pas seulement de la viande, c’est de l’amour sur un grill ! »
