Pourquoi diable ne pouvez-vous PAS manger du fufu avec votre main gauche ? (Accrochez-vous, c’est plus drôle que vous ne le pensez !)
Alors, vous êtes là, devant un bol fumant de fufu, prêt à plonger vos doigts dans cette merveille gluante et délicieuse. Mais attendez ! Un éclair de pensée vous traverse l’esprit : « Oh là là, quelle main suis-je censé utiliser ? ». Si vous vous posez la question : Pourquoi ne pouvez-vous pas manger de fufu avec votre main gauche ? La réponse courte et croustillante est simple : c’est une question de respect, de tradition et, avouons-le, un peu d’hygiène façon « à l’ancienne ». Mais croyez-moi, l’histoire derrière tout ça est bien plus savoureuse que vous ne l’imaginez !
Imaginez un peu : dans de nombreuses cultures à travers le monde, et particulièrement en Afrique et en Inde, la main gauche a longtemps été reléguée au second plan, disons… aux tâches moins glamour. On parle ici des besognes que la bienséance nous empêche de détailler pendant le dîner, vous voyez le tableau ? En gros, la main gauche était considérée comme la main « sale », celle qui s’occupait des affaires un peu moins nobles. Et la main droite ? C’était la star, celle qui avait l’honneur de manipuler la nourriture, de saluer les notables et de faire tout ce qui était considéré comme propre et respectable.
Maintenant, transposons ça à notre cher fufu. Ce plat, souvent fait à base de manioc, d’igname ou de plantain pilé, est une affaire sérieuse. C’est un aliment de base dans de nombreuses régions d’Afrique de l’Ouest et Centrale, un symbole de convivialité et de partage. Alors, vous imaginez bien qu’on ne va pas le traiter à la légère en le chipotant avec la main « des toilettes », n’est-ce pas ? Ce serait un peu comme servir un grand cru dans un gobelet en plastique, un sacrilège culinaire !
Et puis, il y a l’aspect pratique. Le fufu, soyons honnêtes, c’est gluant, c’est collant, c’est… tactile, disons. On le mange avec les doigts, en formant de petites boules qu’on trempe dans une sauce savoureuse. Si vous vous y prenez mal, vous risquez d’en avoir partout, sur le visage, sur les vêtements, et même, horreur suprême, sur le voisin de table ! Alors, imaginez la scène : vous êtes en plein repas familial, vous maniez votre fufu gauchement (sans jeu de mots) avec votre main gauche, et voilà que la sauce tomate atterrit sur la chemise blanche immaculée de votre oncle Alphonse. Catastrophe ! Mieux vaut prévenir que guérir, et la règle de la main droite est là pour éviter ce genre de désagréments.
Les Doigts d’Honneur (…de la main droite, bien sûr !) : Comment manger le fufu comme un pro
Maintenant que vous savez pourquoi la main gauche est bannie du royaume du fufu, parlons des bonnes manières. Car oui, il y a un art et une manière de déguster le fufu avec les mains, et ça ne s’improvise pas. Oubliez la fourchette et le couteau, ici, ce sont vos doigts les stars du spectacle !
La règle d’or, c’est d’utiliser uniquement trois doigts : le pouce, l’index et le majeur. Oui, seulement trois ! Les autres, on les laisse gentiment se reposer, ils sont en congé. Avec ces trois doigts magiques, vous pincez un morceau de fufu, vous le roulez délicatement en boule, et hop, direction la sauce ! Ensuite, vous portez cette bouchée à votre bouche avec grâce et élégance. On évite de se goinfrer comme un ogre, on savoure chaque bouchée avec délectation. Après tout, manger, c’est aussi un plaisir, pas une course contre la montre !
Et que dire des doigts après avoir mangé ? Peut-on les lécher avec gourmandise ? La réponse est… oui, mais avec modération ! La tradition tolère un petit léchage de doigts discret une fois le repas terminé. Mais attention, on ne se transforme pas en aspirateur à sauce pour autant ! On reste civilisé, on garde une certaine dignité. Si vous avez vraiment les doigts très collants, une serviette sera votre meilleure amie. Et n’oubliez pas, on se lave les mains avant ET après le repas. C’est la base de l’hygiène, même quand on mange avec les doigts !
Au-delà de l’Hygiène : Le Fufu, un Plat avec du Sens
Alors, oui, l’histoire de la main gauche et du fufu a des racines hygiéniques. Mais réduire cette tradition à une simple question de propreté serait un peu réducteur. En réalité, c’est tout un ensemble de valeurs culturelles qui se cache derrière cette pratique. C’est une façon de montrer du respect pour la nourriture, pour les convives, pour la tradition. C’est une manière de se connecter à ses racines, de perpétuer des coutumes ancestrales. Et avouons-le, il y a quelque chose de profondément convivial et chaleureux dans le fait de partager un repas où tout le monde mange avec les mains. Ça crée du lien, ça rapproche les gens.
La prochaine fois que vous aurez l’occasion de déguster un délicieux plat de fufu, souvenez-vous de ces quelques règles simples. Oubliez votre main gauche, faites confiance à votre main droite, utilisez vos trois doigts magiques, et savourez chaque bouchée avec respect et gourmandise. Et qui sait, peut-être qu’en mangeant le fufu dans les règles de l’art, vous ressentirez une connexion plus profonde avec la culture africaine, et vous comprendrez mieux pourquoi ce plat est bien plus qu’un simple aliment. C’est un symbole de partage, de tradition et de convivialité, le tout servi avec une bonne dose d’humour et de bon sens !
Alors, prêt à essayer ? N’hésitez pas à partager vos expériences et vos anecdotes sur la dégustation du fufu en commentaires ! Et surtout, n’oubliez pas : la main droite, c’est la voie du fufu !
