Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

7 min

Recette

Guide Complet des Sauces à Bar : Variétés, Ingrédients et Techniques Essentielles

Ayngelina Borgan

Le Guide Ultime des Sauces : Du Bar à l’Assiette, Tout ce que Vous Devez Savoir (et Plus Encore !) Ah, les sauces! Ces nectars divins, souvent sous-estimés, qui transforment…

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5 min

produits

Haricots, Fèves et Petits Pois : Différences Clés Pour Éviter la Confusion

Ayngelina Borgan

Haricots, Fèves, et Petits Pois : Le Guide Ultime Pour Ne Plus Jamais Les Confondre (Et Impressionner Vos Amis) Ah, les légumes ! Vaste sujet, n’est-ce pas ? Surtout quand…

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6 min

Cuisine

Le Fond Brun : L’Élément Clé pour des Plats Savoureux en Cuisine

Ayngelina Borgan

Le Fond Brun: L’Âme Savoureuse de Votre Cuisine Ah, le fond brun! Bien plus qu’un simple bouillon, c’est l’architecte des saveurs profondes, la colonne vertébrale de ces sauces et plats…

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9 min

produits

Guide Complet sur le Chocolat pour Moulage : Choix, Tempérage et Techniques de Démoulage

Ayngelina Borgan

Le Guide Ultime du Chocolat pour Mouler : Du Choix Variétal au Démoulage Triomphant Ah, le chocolat moulé! Cette petite merveille brillante et croquante qui nous fait retomber en enfance.…

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7 min

produits

Mini-Aubergines : guide complet pour cultiver, cuisiner et conserver ces petites merveilles

Ayngelina Borgan

Mini-Aubergines : Petites par la taille, grandes par la saveur (et le nom !) Vous les voyez sur les marchés, mignonnes comme tout, ces mini-aubergines. On les appelle aussi « baby…

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Conservation

Conservation du Boeuf Bourguignon : Astuces de Stockage et Réchauffage pour un Plat Savoureux

Ayngelina Borgan

Boeuf Bourguignon : Maîtriser la Conservation et le Réchauffage Comme un Chef Ah, le bœuf bourguignon. Ce plat mijoté réconfortant, riche en saveurs et parfait pour les longues soirées d’hiver……

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12 min

Recette

Salade Composée Excellente : Ingrédients, Bienfaits et Astuces de Préparation

Ayngelina Borgan

Salade Composée Excellente : Le Guide Ultime pour une Explosion de Saveurs et de Bien-Être La salade composée, bien plus qu’un simple accompagnement, c’est un véritable terrain de jeu culinaire…

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9 min

Recette

Crêpes au Quinoa: Recettes Saines et Astuces pour Une Gourmandise Nutritive

Ayngelina Borgan

Crêpes au Quinoa: Le Guide Ultime pour une Gourmandise Saine (et Délicieuse!) Vous cherchez une alternative saine et délicieuse aux crêpes traditionnelles? Ne cherchez plus! Les crêpes au quinoa sont…

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5 min

Recette

Cuisiner les Fanes de Carottes : Recettes et Conseils Pratiques

Ayngelina Borgan

Fanes de Carottes : Arrêtez de Jeter l’Or Vert de Votre Frigo ! Vous épluchez vos carottes, direction poubelle les fanes ? Stop ! Sérieusement, arrêtez tout de suite ce…

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7 min

Cuisine

Kalops : Le Ragoût Suédois et ses Délices Culinaire à Découvrir

Ayngelina Borgan

Kalops et Autres Délices Suédois : Plus qu’un Simple Ragoût La cuisine suédoise semble minimaliste. Pourtant, elle offre des saveurs surprenantes. Au-delà des fameuses boulettes de viande IKEA, un monde…

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