Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

Le céleri et le foie : bienfaits, connexion santé et conseils de consommation

9 min

Santé

Le céleri et le foie : bienfaits, connexion santé et conseils de consommation

Ayngelina Borgan

Le céleri est-il bon pour le foie ? La réponse surprenante (et croustillante !) Alors, le céleri et le foie, est-ce le début d’une belle histoire d’amour ou plutôt un…

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Le Pain le Plus Malsain : Types à Éviter et Impacts sur la Santé

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3 min

Nutrition

Le Pain le Plus Malsain : Types à Éviter et Impacts sur la Santé

Ayngelina Borgan

Qu’est-ce que le pain le plus malsain ? Ah, le pain. Ce compagnon intemporel de nos dîners, mais aussi, parfois, notre ennemi juré. Si vous êtes comme la plupart d’entre…

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4 min

Cuisine

Tartare de Bœuf et Filet Américain : Différences Clés et Saveurs Uniques à Découvrir

Ayngelina Borgan

Tartare de Bœuf vs Filet Américain : Mais Quelle Est Donc Cette Diabolique Différence ? Ah, la gastronomie ! Vaste sujet, n’est-ce pas ? On se retrouve souvent devant des…

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5 min

Conservation

Rillettes de Canard : Guide Complet pour Dégustation et Conservation

Ayngelina Borgan

Rillettes de Canard : Le Luxe Rustique que Vous Devez Absolument Connaître Ah, les rillettes de canard. Ce nom sonne comme une douce mélodie à l’oreille des gourmets, évoquant des…

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Poivrons verts séchés : Utilisation et saveurs dans la cuisine mondiale

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3 min

produits

Poivrons verts séchés : Utilisation et saveurs dans la cuisine mondiale

Ayngelina Borgan

Qu’est-ce que l’on appelle les poivrons verts séchés ? Si vous vous demandez ce que sont les poivrons verts séchés, vous trouverez peut-être une petite surprise. Ils ne sont pas…

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Recette

La meilleure cuisson pour un gigot d’agneau selon un expert : méthode au four et alternatives à découvrir

Ayngelina Borgan

Quelle est la meilleure cuisson pour un gigot d’agneau ? Révélations d’un expert (autoproclamé) ! Ah, le gigot d’agneau… La star incontestée du repas dominical, celui qui fait saliver les…

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Symptômes de la ciguatera : manifestations gastro-intestinales et neurologiques expliquées

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4 min

Santé

Symptômes de la ciguatera : manifestations gastro-intestinales et neurologiques expliquées

Ayngelina Borgan

Quels sont les symptômes de la ciguatera ? Ah, la ciguatera! Ce nom ne vous dit peut-être rien, mais croyez-moi, si un jour vous croisez son chemin, vous risquez de…

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11 min

Recette

Saint-Jacques en Entrée : Guide Complet pour Maîtriser Préparation et Cuisson

Ayngelina Borgan

Saint-Jacques en Entrée : Le Guide Ultime pour une Réussite Éclatante Préparation des Saint-Jacques : Les Secrets Révélés Vous rêvez d’une entrée Saint-Jacques qui épate vos convives ? La clé…

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Comprendre la coupe en lamelles et ses techniques essentielles pour des plats réussis

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4 min

techniques

Comprendre la coupe en lamelles et ses techniques essentielles pour des plats réussis

Ayngelina Borgan

C’est quoi couper en lamelles ? La découpe mystérieuse enfin révélée ! Vous vous êtes déjà demandé, face à une recette alléchante, ce que signifiait précisément cette injonction culinaire :…

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Les secrets de la mayonnaise sale et ses variations surprenantes

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9 min

Nutrition

Les secrets de la mayonnaise sale et ses variations surprenantes

Ayngelina Borgan

Mais qu’est-ce que c’est que cette mayonnaise sale ? Découvrons les secrets de cette sauce gourmande ! Alors, vous vous demandez ce qu’il y a dans cette fameuse « mayonnaise sale »…

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