Ayngelina Borgan, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

6 min

produits

Le Thon Jaune : Un Poisson Précieux, de la Mer à Votre Assiette

Ayngelina Borgan

Le Thon Jaune : Plus qu’un Simple Poisson, une Star des Mers et de Votre Assiette Vous connaissez peut-être ce poisson sous le nom d’Ahi, son surnom hawaïen, mais parlons…

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7 min

Recette

Recettes de Cumin : Bienfaits, Utilisations et Variétés de cette Épice Précieuse

Ayngelina Borgan

Le Cumin : Plus qu’une Épice, un Allié Santé et Saveur – Guide Complet Ah, le cumin! Cette petite graine brune, souvent discrète dans nos placards à épices, recèle en…

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5 min

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Chocolat Blanc Sans Lactose : Guide Pratique et Alternatives Délicieuses

Ayngelina Borgan

Le Chocolat Blanc : Délicieusement Laitier ou Traîtreusement Lactosé ? Ah, le chocolat blanc. Cette douceur ivoirine, souvent snobée par les puristes du cacao, mais adorée par tant d’autres. Mais,…

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9 min

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Recettes de Pleurotes : Techniques de Préparation, Cuisson et Conservation Pour un Plat Savoureux

Ayngelina Borgan

Pleurotes : Guide Pratique pour les Préparer, Cuisiner et Savourer Ah, les pleurotes! Ces champignons délicats, à la forme élégante et au goût subtil, sont de véritables joyaux de la…

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9 min

Recette

Maîtrisez l’art du porcelet confit : techniques, ingrédients et délices à découvrir

Ayngelina Borgan

Le Confit : Maîtrisez l’Art de la Tendreté et de la Saveur Vous êtes-vous déjà demandé comment certains plats atteignent une tendreté et une profondeur de saveur inégalées ? Le…

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9 min

Recette

Tomates Séchées : Recettes, Conservation et Astuces pour les Apprécier au Mieux

Ayngelina Borgan

Tomates Séchées : Le Petit Secret Ensoleillé Pour Pimper Vos Plats Les tomates séchées, ces petites pépites rouges gorgées de soleil, c’est un peu comme avoir un concentré de saveur…

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4 min

Recette

La Sauce Ravigote : Un Condiment Savoureux aux Origines Françaises et Créoles

Ayngelina Borgan

La Sauce Ravigote : Plus Qu’un Simple Condiment, Une Déclaration de Goût! Ah, la sauce ravigote! Prononcez-le avec moi : ra-vi-GOTTE. Non, ce n’est pas le dernier tube de l’été,…

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7 min

Recette

Filet Mignon Fondant : Tendreté, Accompagnements et Douceurs Sucrées

Ayngelina Borgan

Le Filet Mignon : Plus Qu’un Simple Bifteck, Une Ode à la Tendreté Ah, le filet mignon. Rien que le nom évoque déjà un certain prestige, n’est-ce pas ? Mais…

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Frites et Nuggets : Histoire, Santé et Saveurs du Fast-Food

Ayngelina Borgan

Frites et Nuggets : Le Guide Ultime pour les Gourmands Soucieux de leur Santé (ou Pas) Ah, les frites et les nuggets… Ces piliers de la restauration rapide, ces plaisirs…

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8 min

Recette

Recette de Crêtes de Coq : Savourez un Ingrédient Méconnu et Sain en Cuisine

Ayngelina Borgan

Crêtes de Coq : Plus qu’une Simple Parure, Tout un Monde à Découvrir Ah, la crête de coq ! Ce petit appendice charnu qui trône fièrement sur la tête de…

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