Laura Goyer, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

5 min

Recette

Gâteau au Yaourt aux Pruneaux : Recette Moelleuse et Conseils pour le Préparer

Laura Goyer

Le Gâteau au Yaourt aux Pruneaux : Moelleux, Facile et Étonnamment Sophistiqué Ah, le gâteau au yaourt. Le pilier de la pâtisserie familiale, celui qu’on apprend à faire avant même…

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12 min

Recette

Guide Complet du Latte Cold Brew : Recettes, Comparatifs et Bienfaits du Café Froid

Laura Goyer

Le Latte Cold Brew : Guide Ultime pour les Amateurs de Café Froid Vous êtes de ceux qui ne jurent que par le café, même quand le soleil tape fort…

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Restaurant

Guide Complet sur les Buffets: Coûts, Étiquette, Choix Alimentaires et Enjeux Environnementaux

Laura Goyer

Le Guide Ultime des Buffets: Comment Naviguer dans l’Abondance avec Brio et Sans Ruiner Votre Porte-Monnaie Ah, les buffets! Ces temples de la gourmandise à volonté, où l’on peut se…

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8 min

Recette

Le Fond de Viande : Élément Essentiel de la Cuisine Française Détaillé

Laura Goyer

Le Fond de Viande : La Base Secrète de la Cuisine Française, Décortiquée Ah, le fond de viande ! Ce nom mystérieux qui évoque immédiatement les grandes heures de la…

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2 min

Recette

Le Gésier de Poulet : Un Abat Étoile de la Gastronomie Française et Son Terroir

Laura Goyer

Le Gésier de Poulet : Plus Qu’un Abat, Une Star de la Gastronomie Française Ah, le gésier de poulet. On en parle peut-être moins que de la cuisse dodue ou…

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11 min

Recette

Recette de Veau de Noël : Secrets pour une Viande Tendre et Savoureuse

Laura Goyer

Secrets de Chef : Comment Rendre le Veau Fondant et Délicieux (et Arrêter de le Mâcher Comme du Chewing-gum) Le veau, cette viande délicate et raffinée, a le chic pour…

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Nutrition

Les Aliments en « W » : Un Voyage au Cœur de la Nutrition et de la Gastronomie

Laura Goyer

Décortiquons l’Aliment : Plus Qu’une Simple Nourriture, C’est la Vie ! Alors, parlons peu, parlons bien, parlons aliment. Vous vous dites peut-être : « Aliment ? C’est juste de la bouffe,…

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Recette

Fumet de Poisson : Guide Complet pour Maîtriser l’Art et la Saveur en Cuisine

Laura Goyer

Le Fumet de Poisson : L’Or Liquide de Votre Cuisine Vous vous demandez ce qu’est le fumet de poisson ? Imaginez un bouillon aromatique, mais pas n’importe lequel. On parle…

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8 min

Recette

Gâteaux algériens pour mariage : Tradition, diversité et alternatives savoureuses

Laura Goyer

Ah, les mariages algériens! Ces célébrations où la joie se mesure en décibels et la générosité en kilos de gâteaux. Si vous préparez le grand saut ou si vous êtes…

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4 min

produits

Chipirons : Tout sur les Petites Encres et Leur Préparation Savoureuse

Laura Goyer

Chipirons : Petites Encres, Grandes Saveurs – Tout Savoir sur Ces Délices de la Mer Ah, les chipirons. Ces petits calamars, souvent frits à la perfection, sont une véritable gourmandise,…

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