Laura Goyer, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

6 min

Recette

Mousseline et Farce : Un Voyage entre Saveurs et Textures en Gastronomie

Laura Goyer

Ah, la cuisine française ! Un univers où chaque mot, chaque terme, semble murmuré par un chef étoilé avec un accent pointu. Aujourd’hui, on se penche sur deux mots qui…

Découvrir

Découvrir

7 min

Recette

Cookies sans Matière Grasse : Des Recettes Saines et Savoureuses à Découvrir

Laura Goyer

Cookies et Gâteaux sans Matière Grasse : Mission Possible ! Adieu Beurre, Bonjour Alternatives ! Envie de cookies moelleux ou d’un gâteau décadent sans culpabiliser à cause du beurre ?…

Découvrir

Découvrir

6 min

Recette

Vin de Noix de Grand-Mère : Recette Ancestrale et Vertus du Périgord

Laura Goyer

Le Vin de Noix de Grand-Mère : Plus Qu’un Apéritif, Un Élixir Ancestral Ah, le vin de noix ! Cette boisson mystérieuse, souvent comparée au Porto français, est bien plus…

Découvrir

Découvrir

8 min

Recette

Recette facile de coulis Nutella pour rehausser vos desserts

Laura Goyer

Ah, le Nutella. Qui n’a jamais plongé une cuillère (généreuse, avouons-le) dans ce pot marron et onctueux ? Mais entre nous, est-ce que ce délice noisetté est vraiment notre ami,…

Découvrir

Découvrir

12 min

Recette

Recettes Savoureuses avec des Moules Décortiquées : Préparation, Conservation et Dégustation Simplifiée

Laura Goyer

Le Guide Ultime des Moules : Préparation, Conservation et Dégustation – Tout ce que Vous Devez Savoir (et Plus Encore !) Ah, les moules ! Ces petits trésors de la…

Découvrir

Découvrir

7 min

Recette

L’extrait de café maison : recettes et astuces pour un concentré de saveurs

Laura Goyer

Ah, le café ! Cette boisson divine, carburant matinal de millions de personnes, et sujet de débats passionnés. Vous vous êtes déjà demandé comment extraire le meilleur de cette fève…

Découvrir

Découvrir

8 min

Recette

Buffet Froid de Noël : Préparez des Plats Épiques et Dites Adieu au Stress dans l’Organisation

Laura Goyer

Organisez un Buffet Froid de Noël Mémorable (Sans Crise de Nerfs !) Noël approche à grands pas, et avec lui, l’éternelle question : comment nourrir une armée de joyeux convives…

Découvrir

Découvrir

9 min

produits

L’Espuma de Porc : Délices Culinaires et Secrets de Préparation

Laura Goyer

Le Porc : Plus qu’une Simple Viande, une Aventure Culinair Ah, le porc ! Cette viande souvent sous-estimée, parfois diabolisée, mais ô combien savoureuse et polyvalente. Oubliez les clichés du…

Découvrir

Découvrir

7 min

Recette

Rouelle de Porc en Cocotte en Fonte : Techniques pour une Cuisson Parfaite et Tendreté Assurée

Laura Goyer

La Rouelle de Porc : Secrets de Tendreté et de la Cocotte en Fonte Vous rêvez d’une rouelle de porc fondante à souhait, cuisinée dans votre cocotte en fonte adorée…

Découvrir

Découvrir

5 min

Recette

Bamia : Un légume plein de surprises et de bienfaits pour la santé

Laura Goyer

Bamia : Tout ce que vous devez savoir sur ce légume mystérieux (et délicieux !) Vous vous demandez ce qu’est cette chose verte pointue que vous voyez parfois au marché…

Découvrir