Sophie Coste, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

9 min

Recette

Recette avec Purée de Noisette : Astuces, Alliances et Bienfaits Inédits

Sophie Coste

La Purée de Noisette : Plus qu’une Gourmandise, un Trésor Culinair La purée de noisette, ce n’est pas juste une pâte à tartiner améliorée. C’est un ingrédient caméléon qui se…

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6 min

produits

La pâte de sésame : Un ingrédient essentiel pour votre cuisine et votre santé

Sophie Coste

La pâte de sésame : Plus qu’un ingrédient, une révélation culinaire La pâte de sésame, souvent éclipsée par son cousin le tahini, mérite amplement sa place sous les projecteurs. Si…

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4 min

Restaurant

Trianon Pâtisserie : Histoire et Délices d’un Gâteau Royal et de son Influence à Versailles

Sophie Coste

Pâtisserie: Plus Qu’une Simple Pâtisserie, C’est Tout un Art (et Comment le Prononcer Correctement) Ah, la pâtisserie… Rien que le mot évoque des images de vitrines scintillantes, débordantes de délices…

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8 min

techniques

Dorure de Pâte Feuilletée : Techniques et Astuces pour une Pâtisserie Réussie

Sophie Coste

Le Guide Ultime de la Dorure : Techniques, Astuces et Solutions pour une Pâtisserie Parfaite Ah, la dorure ! Ce geste simple, mais ô combien crucial, qui transforme une pâte…

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7 min

Recette

Recettes Savoureuses à Base de Courge Jaune et Conseils de Culture

Sophie Coste

La Courge Jaune : Plus Qu’un Simple Légume d’Été, Un Allié Santé et Gourmand La courge jaune, souvent confondue avec sa cousine la courgette, mérite qu’on s’y attarde. Connue aussi…

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5 min

techniques

Température de Cuisson Idéale du Poulet : Guide Pratique pour une Volaille Parfaite et Sûre

Sophie Coste

La Température à Cœur du Poulet : Guide Ultime pour une Volaille Parfaite (et Sûre !) Ah, le poulet! Ce pilier de nos assiettes, aussi versatile qu’un couteau suisse. Grillé,…

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7 min

Recette

Crevettes Chaudes : Techniques et Accompagnements pour un Festin Inoubliable

Sophie Coste

Crevettes Chaudes : L’Art de les Accompagner pour un Festin Mémorable Alors, vous avez décidé de mettre les crevettes à l’honneur ? Excellente idée ! Que ce soit pour une…

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5 min

Recette

Tarte chou-fleur : Un monde de douceur et de tendresse à la française

Sophie Coste

Le Chou-fleur et ses Cousins : Plus qu’un Simple Légume, Tout un Monde de Tendresse à la Française Ah, le français et ses expressions fleuries ! Prenez le chou-fleur, par…

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6 min

Recette

La Crème Diplomate : Utilisations et Astuces en Pâtisserie

Sophie Coste

La Crème Diplomate : Plus Qu’une Simple Garniture, une Star de la Pâtisserie Vous connaissez cette sensation ? Celle où vous mordez dans une pâtisserie et découvrez une crème à…

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6 min

Cuisine

Chefs et Émissions Culinaires : Plongée dans l’Univers Gourmet de la Cuisine Unique

Sophie Coste

Chefs Célèbres et Émissions Culinaires : Un Festin d’Informations Savoureuses Le monde des chefs célèbres et des émissions culinaires est vaste, un véritable buffet gargantuesque d’informations croustillantes. Vous vous demandez…

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