Sophie Coste

Maîtriser la Cuisson du Jarret : Guide Ultime pour une Tendreté Inégalée Ah, le jarret! Ce morceau de viande souvent négligé, mais qui, une fois maîtrisé, peut se transformer en…

Mirabelle dans l’eau-de-vie : Le Guide Ultime pour une Réussite Éclatante (et Épicée !) Ah, la mirabelle dans l’eau-de-vie ! Plus qu’une simple conserve, c’est une véritable potion magique, un…

Tout savoir sur la seiche : Préparation, cuisson et bienfaits de ce trésor de la mer La seiche, ce mollusque marin souvent confondu avec son cousin le calamar, mérite amplement…

Ragout de Pattes de Cochon: Un Plat Rustique et Savoureux Ah, la « patte cochon »… Rien que le nom peut évoquer des images de plats robustes et réconfortants. Mais si vous…

Chipirons, Calamars, Encornets : Lequel Choisir ? Le Guide Ultime pour Ne Plus Se Tromper Vous êtes face au rayon poissonnerie, hésitant devant les étiquettes : chipirons, calamars, encornets… C’est…

Terrine ou Pâté de Campagne : Ne vous Y Perdez Plus ! Ah, la charcuterie française… Vaste et délicieux univers où l’on se perd parfois entre terrine, pâté, rillettes et…

Thiéboudienne : Le Plat National Sénégalais, Plus Qu’un Simple Riz au Poisson La Thiéboudienne, souvent appelée simplement « Thiéb » ou « Chebu Jen » parmi d’autres appellations, est bien plus qu’un plat pour…

Salades : Les Alliées Incontournables de Vos Planchas, Pierrades et Barbecues Ah, le barbecue, la plancha, la pierrade… Ces joyeux rituels de cuisson où la viande et les légumes crépitent…