Sophie Coste, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

L’Artichaut Poivrade : Bienfaits, Préparations et Précautions – Le Guide Ultime Ah, l’artichaut poivrade ! Ce légume à l’allure un peu martienne, souvent boudé au profit de ses cousins plus…

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11 min

Recette

Maîtriser la Cuisson du Foie Gras Frais : Guide Complet pour Réussir Chaque Étape

Sophie Coste

Maîtriser l’Art de la Cuisson du Foie Gras Frais : Le Guide Ultime (Sans Chichis) Ah, le foie gras frais ! Ce mets délicat, symbole de fêtes et de plaisirs…

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7 min

produits

Le Guide Complet de la Glace à la Pistache : Goût, Accords et Bienfaits Nutrionnels

Sophie Coste

Le Guide Ultime de la Glace à la Pistache : Du Vert (Pas Trop) au Goût Divin Ah, la glace à la pistache. Ce parfum mystérieux qui oscille entre l’amour…

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6 min

Recette

Choux Kai : De la Pâtisserie à la Cuisine Asiatique, Tout Sur le Chou

Sophie Coste

Le Chou, Chouchou de la Pâtisserie et Plus Encore Ah, le chou! Ce mot français qui évoque à la fois la pâtisserie délicate et une douce marque d’affection. Mais plongeons…

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14 min

Recette

La Salade en Entrée : Bienfaits, Variétés et Règles de Préparation

Sophie Coste

La Salade en Entrée : Plus Qu’une Simple Feuille Verte Salade ou Entrée : Quelle Différence ? Alors, parlons salades, mais pas n’importe comment. Oubliez l’image de la simple feuille…

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4 min

Recette

Calçots : Recette et Tradition de l’Oignon Catalan à Griller

Sophie Coste

Calçots : L’Oignon Catalan Grillé Qui Va Vous Faire Craquer (Et Vous Salir les Doigts !) Vous êtes prêt pour une aventure gustative unique ? Alors, laissez-moi vous présenter les…

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7 min

Recette

Utiliser le Topinambour : Préparation, Cuisson, Conservation et Bienfaits Santé

Sophie Coste

Le Topinambour : Ce Légume Oublié qui Mérite Votre Attention (et Votre Assiette !) Le topinambour, souvent surnommé l’« artichaut de Jérusalem » ou « poire de terre », est…

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Recette

Le Blé Pilaf : Un Accompagnement Nutritif et Délicieux pour Votre Santé

Sophie Coste

Le Blé Pilaf : Plus qu’un Simple Accompagnement, Votre Allié Santé ! Vous cherchez une alternative saine et savoureuse au riz ? Ne cherchez plus ! Le blé pilaf, ou…

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6 min

Cuisine

Poisson : Un Mot aux Multiples Significations et Applications en Langue Française

Sophie Coste

Poisson : Plus qu’un Simple Poisson, Un Monde de Significations ! Ah, le mot « poisson » ! Si vous pensez que c’est juste le terme français pour désigner ces créatures aquatiques…

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7 min

Recette

Vol-au-vent et Bouchée à la Reine : Histoire, recette et astuces pour un feuilleté parfait

Sophie Coste

Vol-au-vent et Bouchée à la Reine : Le Duo Royal de la Pâte Feuilletée Française Ah, le vol-au-vent… ou est-ce la bouchée à la reine ? Avouons-le, même les palais…

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