Sophie Coste, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

11 min

Recette

Recette Coquilles Saint-Jacques Poêlées : Guide Complet pour Maîtriser Cuisson et Saveurs

Sophie Coste

Secrets de la Saint-Jacques Révélés : Maîtrisez la Cuisson, Sublimez le Goût ! Ah, la Saint-Jacques… Ce petit bijou de la mer, à la fois délicat et savoureux, qui peut…

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8 min

Recette

Cuire des Lentilles à la Cocotte-Minute : Guide Pratique pour des Résultats Réussis

Sophie Coste

Maîtriser la Cocotte-Minute pour des Lentilles Parfaites : Guide Simple et Efficace Cuisiner des lentilles, c’est facile, mais les réussir à la perfection, c’est un art. Et si je vous…

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7 min

Recette

Cuisine et Bienfaits de la Sauge : Guide Pratique et Astuces de Conservation

Sophie Coste

La Sauge : Plus qu’un Simple Aromate, un Allié Culinair et Bien-Être La sauge, cette herbe aromatique au parfum puissant et légèrement camphré, est bien plus qu’un simple ajout à…

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10 min

Recette

Secrets de Chef pour Marinades et Cuissons Parfaites des Crevettes à la Sauce Soja

Sophie Coste

Secrets de Chef : Marinades et Cuissons Parfaites pour des Crevettes à Tomber Ah, les crevettes ! Ces petites bombes de saveur marine qui peuvent transformer un repas ordinaire en…

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Recette

Recettes Savoureuses avec Tomates Pelées en Conserve pour Votre Cuisine quotidienne

Sophie Coste

Tomates Pelées en Conserve : Votre Allié Culinaires Inattendu (et Pourquoi Elles Surpassent Souvent les Fraîches) Avouons-le, les tomates fraîches du supermarché en hiver… comment dire… elles ont le goût…

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3 min

Recette

Le Trou Normand : Tradition Épicurienne et Recette Facile à Réaliser

Sophie Coste

Le Trou Normand : Plus qu’un Simple Digestif, une Tradition Épicurienne ! Le Trou Normand, cette expression pittoresque qui signifie littéralement « un trou normand », désigne une coutume absolument…

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8 min

Conservation

Conserve de Choux de Bruxelles : Techniques, Bienfaits et Vérités Sur ce Légume Contesté

Sophie Coste

Chou de Bruxelles : Guide de Survie pour les Amateurs et les Détesteurs (Oui, ça existe !) Ah, les choux de Bruxelles. Ces petites boules vertes souvent boudées, mais ô…

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7 min

Cuisine

Les Abats en Cuisine : Nutrition, Préparation et Plats Traditionnels à Découvrir

Sophie Coste

Les Abats : Ces Trésors Nutritionnels (et un Peu Tabous) de Nos Assiettes Ah, les abats ! On les aime ou on les déteste, il n’y a souvent pas d’entre-deux.…

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5 min

Recette

La Pizza Boscaiola : Recette, Ingrédients et Comparaison des Sauces Italiennes

Sophie Coste

La Pizza Boscaiola : L’Élégance Rustique Italienne dans Votre Assiette Vous cherchez une pizza qui a du caractère, qui raconte une histoire ? Laissez-moi vous présenter la pizza boscaiola. Si…

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5 min

Recette

Purée de Cacahuète : Idées et Conseils pour Maximiser Son Utilisation en Cuisine

Sophie Coste

Purée de Cacahuète : L’Ingrédient Secret que Votre Frigo Implore La purée de cacahuète, ce nectar onctueux et réconfortant, est bien plus qu’une simple pâte à tartiner. C’est un véritable…

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