Sophie Coste

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Maquereau Mania : L’Art d’Accompagner ce Poisson Roi Le maquereau, ce poisson à la chair riche et au goût prononcé, divise souvent. On l’adore ou on le déteste, il n’y…

Le Pithiviers Plat : Plus Qu’une Simple Tourte Ronde Ah, le Pithiviers. Un nom qui sonne presque comme une devinette culinaire, n’est-ce pas ? Si vous imaginez une simple tourte…

Secrets de Chef : Noix de Saint-Jacques Poêlées, Simples et Parfaites Ah, la noix de Saint-Jacques ! Ce petit bijou de la mer, à la fois délicat et raffiné. Mais…

Turbot : Le Poisson Plat Royal, Décrypté et Apprêté Le turbot, ce poisson à l’allure un peu bourrue avec sa bouille prognathe, ne paye pas de mine au premier abord.…

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L’Art Subtil de la Crudité : Guide Ultime pour une Assiette Parfaite Les crudités, souvent sous-estimées, sont pourtant des trésors de notre cuisine. Une belle assiette de crudités, c’est bien…

Le Yaourt à la Grecque et la Yaourtière : Guide Ultime pour les Experts du Goût (et les Autres) Ah, le yaourt à la grecque… cette merveille crémeuse qui trône…