Sylvie Knockaert, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

8 min

Recette

Flan sans cuisson : Maîtriser ce dessert phare de la pâtisserie française

Sylvie Knockaert

Le Flan Pâtissier : Plus Qu’un Dessert, Une Institution Française (et Comment le Maîtriser) Ah, le flan. Ce mot évoque immédiatement un dessert onctueux, réconfortant, et terriblement français. Mais attendez,…

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3 min

Recette

Ravigote de crabe : Recette, ingrédients et variations à découvrir

Sylvie Knockaert

Qu’est-ce que le ravigote de crabe ? Accrochez-vous à votre tablier ! Aujourd’hui, nous plongeons dans l’univers savoureux et parfois étrange du ravigote de crabe. Oui, vous avez bien entendu.…

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Comprendre l'expression "avoir mal" et sa distinction avec "avoir du mal"

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3 min

Santé

Comprendre l’expression « avoir mal » et sa distinction avec « avoir du mal »

Sylvie Knockaert

Que signifie « avoir mal » ? La langue française regorge d’expressions pittoresques et de subtilités grammaticales. Si vous avez déjà tenté de converser avec un ami francophone tout en ayant une…

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Cerfeuil en anglais : découvrez son usage en cuisine et la différence avec le persil

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5 min

produits

Cerfeuil en anglais : découvrez son usage en cuisine et la différence avec le persil

Sylvie Knockaert

Comment dit-on cerfeuil en anglais ? La réponse et bien plus encore ! Alors, vous vous demandez comment dire « cerfeuil » en anglais ? Ne cherchez plus midi à quatorze heures,…

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Alternatives au Martini Blanc : Comparaison des Vermouths et Guide des Cocktails

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6 min

produits

Alternatives au Martini Blanc : Comparaison des Vermouths et Guide des Cocktails

Sylvie Knockaert

Quel est l’équivalent du Martini blanc ? Explorons les alternatives avec humour et saveur Ah, le Martini blanc! Ce nectar doré, doux et parfumé, qui évoque instantanément l’apéritif ensoleillé et…

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Techniques de découpe sans mandoline : Couteau, râpe et astuces pratiques

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3 min

techniques

Techniques de découpe sans mandoline : Couteau, râpe et astuces pratiques

Sylvie Knockaert

Comment faire quand on n’a pas de mandoline ? Ah, la mandoline ! Cet outil qui fait le travail de chef à votre place. Vous savez, celle qui semble être…

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Les inconvénients cachés du kaki : risques, interactions et blocage intestinal

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5 min

Santé

Les inconvénients cachés du kaki : risques, interactions et blocage intestinal

Sylvie Knockaert

Ah, le kaki, ce fruit d’automne à la couleur flamboyante ! On le regarde avec envie sur l’étal du marché, imaginant déjà sa chair fondante et sucrée. Mais attention, derrière…

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Peut-on trop cuire un bouillon de poisson Durée, erreurs à éviter et conseils de chefs.

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4 min

techniques

Peut-on trop cuire un bouillon de poisson ? Durée, erreurs à éviter et conseils de chefs.

Sylvie Knockaert

Peut-on trop cuire un bouillon de poisson ? La réponse pourrait bien vous surprendre (ou pas !) Alors, la question qui brûle toutes les lèvres des cuisiniers en herbe et…

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Comment conserver la pâte filo après ouverture : conseils pratiques et erreurs à éviter

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3 min

Conservation

Comment conserver la pâte filo après ouverture : conseils pratiques et erreurs à éviter

Sylvie Knockaert

Comment conserver la pâte filo après ouverture ? Si vous êtes un passionné de cuisine, vous savez que la pâte filo est un vrai trésor. C’est cette délicate feuille qui…

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9 min

Recette

Corail de Saint-Jacques : Guide Complet de Ce Trésor Marin et de Ses Usages culinaires

Sylvie Knockaert

Le Corail de Saint-Jacques : Ce Joyau Méconnu de la Mer Ah, la coquille Saint-Jacques ! Ce trésor des mers, synonyme de fêtes et de repas raffinés. Mais avouons-le, qui…

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