Sylvie Knockaert, Chef chez Le Strass | Guides Food, Restaurants & plein d'idées gourmandes

S'assurer de l'authenticité de l'ail des ours : odeur, indices visuels et faux amis à éviter

5 min

techniques

S’assurer de l’authenticité de l’ail des ours : odeur, indices visuels et faux amis à éviter

Sylvie Knockaert

Comment être sûr que c’est de l’ail des ours ? La réponse en détails croustillants ! Alors, vous voilà lancé à l’aventure, panier en osier à la main, prêt à…

Découvrir

Tenderloin et Filet Mignon : Quelle Est la Différence

Découvrir

3 min

Cuisine

Tenderloin et Filet Mignon : Quelle Est la Différence ?

Sylvie Knockaert

Filet Mignon et Tenderloin: Les Cousins Écartés du Bœuf La vie est pleine de questions difficiles. Pourquoi le pain est-il toujours plus moelleux après un bon gros repas ? Pourquoi…

Découvrir

Découvrir

3 min

techniques

Conseils pour maintenir la tendreté du bœuf lors de la cuisson

Sylvie Knockaert

Comment garder le bœuf tendre ? Ah, le bœuf ! Cette délicieuse protéine qui nous chatouille les papilles et nous réchauffe le cœur. Mais avouons-le, rien n’est plus décevant qu’un…

Découvrir

Découvrir

6 min

produits

Chou Kouki : Un Voyage à Travers les Facettes Surprenantes de Chou et Koukin

Sylvie Knockaert

Chou : Un Mot, Mille Mondes – Découverte de ses Surprenantes Facettes Le mot « Chou »… Ça sonne simple, hein ? Presque banal. Pourtant, derrière cette apparente simplicité, se cache un…

Découvrir

Veuve Clicquot est-elle la propriété de Louis Vuitton

Découvrir

3 min

produits

Veuve Clicquot est-elle la propriété de Louis Vuitton ?

Sylvie Knockaert

Veuve Clicquot et Louis Vuitton : Amis, Amants, ou Propriétaires ? On Lève le Voile (Jaune) ! Alors, la question qui brûle toutes les lèvres (et pas seulement celles qui…

Découvrir

Découvrir

14 min

Recette

Le Guide Complet pour Préparer un Jambon Blanc Maison et Sain

Sylvie Knockaert

Tout Savoir sur le Jambon : Fabrication, Différences, Qualité et Conseils de Pro Ah, le jambon! Qui n’aime pas une bonne tranche de jambon? Que ce soit dans un sandwich…

Découvrir

Mayonnaise et hollandaise : Comprendre les différences essentielles entre ces sauces

Découvrir

3 min

Cuisine

Mayonnaise et hollandaise : Comprendre les différences essentielles entre ces sauces

Sylvie Knockaert

Est-ce que la mayonnaise est une sauce hollandaise ? Ah, la mayonnaise et la sauce hollandaise, deux classiques de la cuisine qui font souvent l’objet de débats animés. Alors, on…

Découvrir

Découvrir

10 min

Recette

Accompagnements Parfaits pour un Poulet Tandoori Savoureux et Équilibré

Sylvie Knockaert

Les Meilleurs Accompagnements pour un Poulet Tandoori Époustouflant Ah, le poulet tandoori! Ce plat indien emblématique, avec sa couleur rougeoyante et ses arômes envoûtants, est une véritable invitation au voyage.…

Découvrir

Le Quinoa et la Santé Intestinale : Avantages, Inconvénients et Préparation Idéale

Découvrir

7 min

Santé

Le Quinoa et la Santé Intestinale : Avantages, Inconvénients et Préparation Idéale

Sylvie Knockaert

Le Quinoa : Votre Allié Secret pour des Intestins Heureux ? Décryptage Complet ! Alors, la grande question qui brûle toutes les lèvres : le quinoa, est-ce que c’est bon…

Découvrir

Trancher des Carottes à la Mandoline : Guide Complet pour des Découpes Sûres et Parfaites

Découvrir

5 min

techniques

Trancher des Carottes à la Mandoline : Guide Complet pour des Découpes Sûres et Parfaites

Sylvie Knockaert

Carottes à la Mandoline : Le Guide Ultime pour des Coupes Parfaites (et sans Bobos !) Alors, la grande question qui brûle toutes les lèvres des cuisiniers en herbe (et…

Découvrir