Alors, on fait gloups ou pas avec les spaghettis en Italie ? Le grand mystère enfin résolu !
Ah, l’Italie ! Le pays de la dolce vita, des paysages à couper le souffle, et surtout, de la pasta ! Mais face à une assiette fumante de spaghettis, une question cruciale nous taraude : a-t-on le droit de faire « slurp » comme dans les dessins animés, ou est-ce un crime de lèse-majesté culinaire ? Accrochez-vous à vos fourchettes, on part en exploration des us et coutumes spaghetti en Italie !
Imaginez-vous attablé dans une trattoria typique, prêt à déguster votre plat de pâtes. L’odeur alléchante de la sauce tomate vous chatouille les narines. Vous enroulez avec enthousiasme une belle portion de spaghettis autour de votre fourchette. Puis, instinctivement, l’envie de les aspirer bruyamment vous titille. Stop ! Freinez vos ardeurs ! En Italie, le « slurp » avec les spaghettis, c’est un peu comme mettre des chaussettes avec des sandales : ça ne se fait pas, mais vraiment pas.
Figurez-vous qu’en Italie, on mange les spaghettis avec délicatesse et discrétion. Pas question de faire de bruit en aspirant les pâtes. Ce n’est pas une question de loi, évidemment, la police des pâtes ne va pas débarquer. Mais c’est une question de bonnes manières, de savoir-vivre à l’italienne. On préfère la discrétion élégante au festival sonore.
Alors, comment fait-on pour manger ces longues et délicieuses pâtes sans passer pour un rustre ? C’est simple, mais ça demande un peu de technique. Oubliez la cuillère, c’est un accessoire banni pour les spaghettis en Italie. La fourchette, et rien que la fourchette, est votre meilleure alliée. Servez-vous du bord de votre assiette creuse, car oui, les spaghettis se servent traditionnellement dans une assiette creuse, pour vous aider à enrouler une portion raisonnable de pâtes. Tournez délicatement votre fourchette pour former une petite bouchée compacte, facile à porter à la bouche. Et surtout, mangez lentement, savourez chaque bouchée, appréciez les saveurs. En Italie, manger est un plaisir, un moment de convivialité, pas une course de vitesse.
Les commandements de la pasta attitude en Italie :
- Tu ne slurperas point : On l’a dit, le bruit en mangeant, c’est « no go » en Italie, surtout avec les spaghettis. Mangez avec élégance et retenue.
- Tu utiliseras une serviette : Les spaghettis, c’est délicieux, mais ça peut être un peu salissant, soyons honnêtes. Alors, la serviette est votre amie pour essuyer discrètement votre bouche et vos mains. Pas de panique, les accidents arrivent, mais autant être prévoyant.
- La fourchette, tu vénéreras : Oubliez la cuillère, c’est un gadget touristique pour les spaghettis. La fourchette, c’est l’outil noble et traditionnel. Maîtrisez l’art de l’enroulage, et vous serez un pro des spaghettis à l’italienne.
- Tu ne couperas point les pâtes cuites : Sérieusement, couper ses spaghettis avec un couteau une fois qu’ils sont dans l’assiette, c’est un peu comme commettre un sacrilège pour un Italien. C’est considéré comme un manque de respect pour la tradition culinaire. Si les spaghettis sont trop longs, apprenez à les enrouler correctement, c’est tout un art !
- Tu ne briseras point les pâtes crues : Briser les spaghettis avant de les cuire ? Impensable en Italie ! On les laisse entiers, longs et fiers, prêts à être enroulés avec grâce autour de la fourchette. Les briser, c’est un peu comme casser le charme, l’esthétique du plat.
- Dans une assiette creuse, tu serviras : L’assiette creuse, c’est le réceptacle idéal pour les spaghettis. Elle permet de contenir la sauce généreuse, et facilite l’enroulage des pâtes. C’est pratique et esthétique.
- Lentement, tu mangeras : En Italie, on prend le temps de manger, de savourer, de discuter. Le repas est un moment de convivialité, de partage. Alors, oubliez le « fast food » mentalité, et appréciez chaque bouchée, chaque instant.
Alors, la prochaine fois que vous dégusterez des spaghettis, que ce soit en Italie ou ailleurs, pensez à ces quelques règles simples de l’étiquette italienne. Vous mangerez peut-être un peu moins vite, mais avec beaucoup plus d’élégance et de plaisir. Et qui sait, peut-être que vous impressionnerez même vos amis italiens par votre maîtrise des spaghettis « alla maniera italiana » !
Et pour finir sur une note amusante, imaginez la scène : un touriste étranger, tout content de montrer qu’il connaît les coutumes locales, se met à slurper ses spaghettis avec conviction. Les Italiens autour de lui, discrètement horrifiés, se retiennent de rire. Moralité : mieux vaut se renseigner avant de se lancer dans une démonstration de « slurpage » intempestif. Les spaghettis, en Italie, on les embrasse, on ne les aspire pas bruyamment. C’est une question de romantisme culinaire, si vous voulez.
Buon appetito, et surtout, mangez avec style !
