Bitoque : Combien de Calories dans ce Plat Portugais Délicieux (et un Peu Coquin) ?
Ah, le bitoque ! Ce nom chantant évoque déjà le soleil du Portugal, les vacances, et… les bonnes choses, soyons honnêtes. Mais si vous êtes comme moi, vous vous posez peut-être la question fatidique avant de plonger votre fourchette : combien de calories se cachent dans cette merveille ?
Accrochez-vous, car la réponse n’est pas aussi simple qu’un pastel de nata (et Dieu sait qu’on les aime simples, ces petites douceurs !). En réalité, le nombre de calories dans un bitoque, c’est un peu comme la météo en Bretagne : ça dépend !
Pour faire simple et direct, comme on aime, un bitoque « nature » contient environ 444 calories. Voilà, c’est dit. Vous pouvez arrêter votre lecture ici si vous êtes pressé, mais vous manqueriez tout le croustillant (et les calories cachées) de l’histoire !
Mais attention ! Quand on parle de bitoque, on entre dans un monde de variations aussi vaste que l’océan Atlantique. Il y a le bitoque « nature », le bitoque « à portuguesa », le bitoque de la tia Maria (celui-là, il ne faut surtout pas le refuser, même s’il fait exploser le compteur de calories !). Bref, c’est un peu la jungle calorique.
Décortiquons le Bitoque : Ingrédients et Calories sur le Grill
Alors, pourquoi une telle différence de calories ? C’est là que les ingrédients entrent en scène, tel un ballet gastronomique où chaque danseur (ingrédient) ajoute sa touche… calorique, bien sûr !
Le bitoque « nature », notre point de départ à 444 calories, c’est quoi au juste ? Généralement, c’est une tranche de viande de bœuf, souvent du steak de surlonge ou de rumsteck, grillée ou poêlée. Simple, efficace, et relativement léger, si on peut dire.
Mais le Portugal, c’est le pays de la générosité et du goût, alors on ne s’arrête pas là ! On ajoute souvent un œuf au plat, ce qui est déjà une excellente idée (protéines, vitamines, et un jaune coulant à souhait). Et là, les calories commencent gentiment à grimper.
Ensuite, arrive le plat de résistance calorique : la sauce ! Ah, la sauce du bitoque… Un mystère, une légende, et souvent, une bombe calorique délicieuse ! À base d’ail sauté, de beurre (forcément !), de vin blanc parfois, et du jus de cuisson de la viande, cette sauce est un concentré de saveurs… et de lipides.
Et n’oublions pas les accompagnements ! Frites croustillantes, riz blanc moelleux, parfois même les deux (parce que pourquoi choisir ?). Chaque cuillère de riz, chaque frite engloutie, ajoute son lot de calories à l’équation. Vous voyez où je veux en venir ?
Le Bitoque « À Portuguesa » : Attention, Zone de Turbulences Caloriques !
Si le bitoque « nature » vous semblait déjà gourmand, attachez votre ceinture, car on décolle pour le bitoque « à portuguesa » ! Là, on entre dans une autre dimension, celle des repas qui vous calent pour la journée (et peut-être la semaine !).
Un bitoque « à portuguesa », c’est un peu le bitoque en mode « maxi best of ». On prend la base (steak, œuf, sauce), on ajoute des tranches de jambon fumé (pour le côté coquin et salé), et parfois même une saucisse portugaise (pourquoi pas ?!). Et là, mes amis, on explose le compteur !
Selon certaines sources (et âmes charitables qui ont osé compter), un bitoque « à portuguesa » peut atteindre… 1444 calories ! Oui, vous avez bien lu. Mille quatre cent quarante-quatre calories. C’est presque un marathon calorique dans une seule assiette !
Pour vous donner une idée, 1444 calories, c’est environ :
- Presque deux Big Mac ! (Imaginez l’indigestion…)
- Plus de trois parts de pizza margherita (mais bon, le bitoque est plus fun, non ?)
- L’équivalent calorique d’une petite randonnée en montagne (sauf que là, vous restez assis à table).
Alors, le bitoque « à portuguesa », c’est un délice, oui, mais c’est à consommer avec modération, ou après une bonne séance de sport, ou si vous prévoyez de courir un marathon juste après le déjeuner (bon courage !).
Tableau Récapitulatif des Calories du Bitoque (pour les Accros aux Chiffres)
Pour les âmes pragmatiques et les fans de tableaux (on sait que vous êtes là !), voici un petit récapitulatif des calories selon les types de bitoque :
| Type de Bitoque | Calories Estimées |
|---|---|
| Bitoque Nature | Environ 444 kcal |
| Bitoque « à Portuguesa » | Jusqu’à 1444 kcal (accrochez-vous !) |
| Bitoque de Vaca | Entre 690 et 739 kcal (variable selon la recette) |
| Bitoque « Recipe » (steak et œuf) | Environ 340 kcal (le plus « light » !) |
Attention, ces chiffres sont des estimations. La réalité calorique de votre bitoque peut varier en fonction de la taille de la portion, de la générosité du cuisinier avec le beurre et l’huile, et de votre propre appétit (qui, avouons-le, a tendance à augmenter dangereusement face à un bon bitoque !).
Le Bitoque : Plus que des Calories, une Expérience Portugaise !
Alors oui, le bitoque, surtout dans sa version « à portuguesa », n’est pas le plat le plus « light » du monde. Mais soyons honnêtes deux minutes : la vie ne se résume pas à compter les calories, non ?
Le bitoque, c’est bien plus qu’un simple plat. C’est un symbole de la cuisine portugaise, conviviale, généreuse, et pleine de saveurs. C’est un moment de plaisir, de partage, et de gourmandise assumée. C’est un peu de soleil et de vacances dans votre assiette, même en plein mois de novembre sous la pluie.
Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez face à un bitoque fumant, essayez de ne pas trop penser aux calories (ou alors, juste un petit peu, pour la forme). Savourez chaque bouchée, appréciez la tendresse de la viande, le jaune d’œuf coulant, la sauce savoureuse, et les frites croustillantes (oui, les frites !). La vie est trop courte pour se priver de petits plaisirs, surtout quand ils sont aussi délicieux qu’un bitoque !
Et puis, après tout, quelques calories de temps en temps, ça ne fait de mal à personne, n’est-ce pas ? Surtout si c’est pour déguster un plat aussi emblématique et réconfortant que le bitoque. Bom apetite! (et tant pis pour les calories !)
