Mais, au fait, c’est quoi le menu de la Génération Z ? Plongée hilarante dans leurs assiettes !
Alors, la Génération Z et la bouffe, vaste sujet ! Vous vous demandez sûrement, avec un brin de curiosité, mais qu’est-ce qu’ils gobent, ces jeunes ? Eh bien, accrochez-vous, car la réponse est aussi surprenante que… de trouver des légumes dans l’assiette d’un ado (si, si, ça arrive !). Oubliez les clichés du burger-frites à tous les étages, la Gen Z a une vision bien plus pointue de ce qu’elle met dans son estomac.
Figurez-vous que pour cette génération, manger n’est plus juste une affaire de remplir son ventre. Non, non, c’est devenu une mission, un engagement presque spirituel ! On parle ici de santé physique et mentale, rien que ça ! Et attention, pas la santé façon mamie qui prend ses vitamines en soupirant, non, la santé version 2.0, celle qui brille sur Instagram avec des #healthyfood et des #cleaneating.
L’obsession du moment, c’est le bien-être digestif et intestinal. Oui, oui, vous avez bien entendu, l’intestin ! Autrefois sujet tabou, voilà qu’il devient la star des conversations à table (enfin, façon de parler, pas sûr qu’ils en parlent vraiment à table, mais vous voyez l’idée). Ils veulent des aliments qui chouchoutent leurs bidous, qui les rendent heureux de l’intérieur. Adieu ballonnements et compagnie, bienvenue au ventre plat et à la digestion de rêve !
Et qui dit santé, dit ingrédients au top, évidemment ! La Gen Z scrute les étiquettes comme Sherlock Holmes traque un indice. Bio, frais, durable, c’est le nouveau mantra. Ils veulent savoir d’où viennent leurs carottes, si le poulet a eu une vie heureuse (avant de finir dans leur assiette, bien sûr), et si leur smoothie n’a pas fait traverser la moitié de la planète à des avocats en jet privé.
Cette prise de conscience ne sort pas de nulle part. Elle germe dès l’adolescence, période ô combien critique où l’on se découvre, où l’on cherche à comprendre son corps (et parfois à le maltraiter un peu, soyons honnêtes). Puis, en grandissant, cette attention à la qualité des aliments se précise, devient plus sophistiquée. Fini les régimes farfelus et les privations extrêmes, place à une approche plus holistique, plus réfléchie.
Décryptage des tendances food Gen Z : Accrochez-vous, ça va décoiffer !
Alors, concrètement, ça mange quoi, un Gen Z type ? Pas de panique, on ne va pas vous demander de devenir expert en graines de chia et en kombucha (quoique…). Mais voici quelques pistes pour comprendre les tendances qui agitent leurs papilles :
- Le règne du végétal : Viande ? Connais pas ! Ou presque… La Gen Z est la génération flexitarienne par excellence. Moins de viande, plus de légumes, légumineuses, céréales complètes, fruits… L’assiette se colore et se diversifie. Les alternatives végétales à la viande (steaks de soja, galettes de lentilles, etc.) ont le vent en poupe. Et attention, on ne parle pas de la salade tristounette de cantine, mais de plats végétariens créatifs, gourmands et photogéniques (pour Instagram, toujours !).
- La folie des fermentés : Kéfir, kimchi, choucroute, pain au levain… Les aliments fermentés sont les nouveaux chouchous de l’intestin. Riches en probiotiques, ils promettent une flore intestinale au top et une digestion sans accroc. Bon, l’odeur du kimchi dans le frigo peut surprendre au début, mais on s’y fait !
- Le zéro déchet dans l’assiette : La Gen Z est écolo dans l’âme (ou du moins, elle essaie !). Alors, le gaspillage alimentaire, très peu pour elle. On cuisine les épluchures, on fait des soupes avec les légumes un peu fatigués, on composte les restes… Bref, on optimise tout ! Et ça, c’est plutôt malin, non ?
- Le local et le de saison : Manger des tomates en hiver ? Impensable ! La Gen Z privilégie les produits de saison, issus de circuits courts, directement du producteur au consommateur. On soutient les agriculteurs locaux, on réduit l’empreinte carbone, et on redécouvre le vrai goût des aliments. Que demander de plus ?
- Le fait maison, c’est tendance : Marre des plats préparés industriels ? La Gen Z remet les mains à la pâte (au sens propre comme au figuré !). On cuisine, on pâtisse, on fait son pain… Non seulement c’est meilleur pour la santé, mais en plus, c’est hyper gratifiant (et ça impressionne toujours les copains).
Alors, prêt à adopter le menu Gen Z ? Pas besoin de tout changer d’un coup, mais vous pouvez commencer par intégrer quelques-unes de ces tendances dans votre propre alimentation. Votre corps (et la planète) vous remercieront !
Et puis, soyons honnêtes, il y a un côté plutôt fun à explorer ces nouvelles façons de manger. C’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs, de sortir de sa zone de confort culinaire, et de se sentir un peu plus en phase avec cette jeune génération qui a décidément tout compris (ou presque !). Alors, à vos fourchettes ! Et n’oubliez pas de partager vos exploits culinaires sur les réseaux sociaux, #GenZfood, bien sûr !
En résumé, la Génération Z mange sain, bio, durable, et surtout, avec conscience. C’est une génération qui prend son alimentation au sérieux, mais sans se prendre trop au sérieux non plus. Et ça, c’est plutôt rafraîchissant, non ?
