Tous les amateurs de nems connaissent le problème : comment empêcher les galettes de riz crues de se coller entre elles ? Les nems sont un plat délicieux et croustillant, et nous voulons tous que cela reste ainsi. Mais comment faire pour y parvenir ? Comment laisser les nems croustillants et bien dorés ? Comment réchauffer correctement les nems sans qu’ils perdent leur croustillant ? Comment congeler des nems sans qu’ils se collent les uns aux autres ? Et pourquoi les nems ne dorent pas toujours correctement ? Dans cet article, nous allons répondre à toutes ces questions et vous donner quelques astuces pour réussir vos nems. Alors restez attentifs, car nous allons partager avec vous quelques astuces pour que vos nems soient toujours croustillants et bien dorés !
Comment faire pour que les nems ne collent pas et reste croustillant ?
Les nems sont délicieux, mais ils peuvent être difficiles à préparer. Les galettes de riz crues peuvent être difficiles à manipuler, car elles ont tendance à coller entre elles. Heureusement, il existe une astuce pour éviter que cela ne se produise.
Tremper des torchons pour éviter que les nems ne collent
La meilleure façon de manipuler les nems crus est de les placer sur des torchons trempés et bien essorés. Mettez le torchon dans un bol d’eau chaude pendant quelques minutes, puis égouttez-le et étalez-le sur une surface plate. Placez-y alors les galettes de riz crues et recouvrez-les d’un autre torchon mouillé et essoré. Répétez l’opération avec autant de galettes de riz que nécessaire et recouvrez le tout avec un torchon sec. Vous pouvez maintenant manipuler les galettes sans qu’elles ne collent entre elles.
Faire cuire les nems en une seule fois
Une fois les galettes de riz placées sur les torchons mouillés, vous pouvez les cuire. C’est plus facile et plus rapide si vous les faites cuire en une seule fois. Utilisez une grande poêle et faites chauffer de l’huile à feu moyen. Une fois l’huile chaude, faites cuire les nems en les retournant régulièrement. Le temps de cuisson dépend du type de nems, mais généralement, ils sont prêts en 5 à 8 minutes.
Astuce : ajouter un peu de fécule de maïs pour plus de croustillant
Vous pouvez obtenir des nems encore plus croustillants en ajoutant un peu de fécule de maïs à la préparation. Mélangez simplement 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec 1 tasse (250 ml) d’eau et ajoutez ce mélange à la préparation. La fécule de maïs aidera à absorber l’excès d’humidité et à donner plus de croustillant aux nems.
Les nems ne collent plus et sont plus croustillants
En utilisant ces astuces, vous obtiendrez des nems qui ne collent pas et qui sont plus croustillants. Les torchons mouillés permettent de manipuler plus facilement les galettes de riz crues. En les faisant cuire en une seule fois, vous gagnerez du temps. Et en ajoutant un peu de fécule de maïs, vous obtiendrez des nems encore plus croustillants. Une fois ces étapes accomplies, vous pourrez déguster des nems croustillants et savoureux.
Comment réchauffer des nems pour qu’ils restent croustillants ?
Les nems sont un délice savoureux et croustillant qui se déguste froid ou chaud. Si vous souhaitez savoir comment réchauffer des nems afin qu’ils restent croustillants, ne cherchez plus. Nous avons la recette parfaite pour vous.
Préparation des nems
Avant de commencer à réchauffer vos nems, vous devez les préparer. Pour ce faire, prenez une feuille de papier cuisson et disposez-la dans le fond d’un plat allant au four. Ensuite, prenez vos nems et placez-les sur le papier cuisson. Assurez-vous que chaque nem est bien séparé des autres pour une meilleure répartition de la chaleur.
Préchauffage du four
Après avoir préparé vos nems, il est temps de préchauffer le four à 180°C. Laissez le four préchauffer pendant 10 minutes afin de garantir que la chaleur est bien répartie dans toute la cavité.
Cuisson des nems
Une fois le four préchauffé, placez le plat contenant les nems au four et fermez la porte. Laissez les nems cuire pendant environ 20 minutes. Après 10 minutes, sortez le plat et retournez les nems pour une meilleure répartition de la chaleur et une texture plus croustillante.
Servir les nems
Une fois que les nems sont bien cuits et dorés, sortez-les du four et servez-les immédiatement. Les nems sont plus croustillants lorsqu’ils sont chauds. Vous pouvez les accompagner de sauce soja, de sauce d’huîtres ou de sauce piquante.
Astuces pour garder les nems croustillants
Pour garder les nems croustillants et délicieux, voici quelques astuces :
- Ne laissez pas les nems trop longtemps au four, sinon ils risquent de devenir trop secs.
- Ne surchargez pas le plat, car la chaleur ne sera pas répartie uniformément.
- Retournez les nems à mi-cuisson pour une texture uniforme et croustillante.
- Servez les nems immédiatement, car ils sont plus croustillants lorsqu’ils sont chauds.
Vous savez maintenant comment réchauffer des nems pour qu’ils restent croustillants. Vous pouvez les accommoder avec différentes sauces pour plus de saveur et de croustillant. Profitez-en !
Comment congeler des nems sans qu’ils se collent ?
Les nems sont des pâtisseries frites qui font partie intégrante des cuisines asiatiques et qui sont très appréciées en Occident. Ces petits rouleaux croustillants et fondants sont généralement consommés chauds, mais il peut être très pratique de les congeler pour les conserver plus longtemps. Cependant, il n’est pas toujours facile de congeler des nems sans qu’ils se collent. Dans cet article, nous vous expliquerons comment congeler des nems sans qu’ils se collent.
Faire frire les nems avant de les congeler
La méthode la plus couramment utilisée pour congeler des nems sans qu’ils se collent est de les faire frire avant de les congeler. Les nems doivent être cuits à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Une fois cuits, placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse. Une fois refroidis, vous pouvez les mettre dans des sacs pour congélation et les placer dans le congélateur.
Congeler des nems crus
Vous pouvez également congeler des nems crus, sans les faire frire auparavant. Cependant, pour éviter qu’ils ne se collent, il est important de bien les séparer. Une fois congelés, vous pouvez les regrouper, car ils ne se colleront plus entre eux. Une fois congelés, vous pouvez les consommer tels quels ou les faire frire (encore congelés) avant de les servir.
Décongeler les nems
Lorsque vous êtes prêt à consommer vos nems, vous devez les décongeler avant de les cuire. La méthode la plus couramment utilisée pour décongeler des nems est de les laisser à température ambiante pendant environ 30 minutes. Vous pouvez également les faire décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Une fois décongelés, vous pouvez les faire frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Comme vous pouvez le constater, congeler des nems sans qu’ils se collent n’est pas aussi difficile qu’on pourrait le penser. Vous pouvez congeler des nems cuits ou crus et les décongeler avant de les consommer. N’oubliez pas de bien séparer les nems crus avant de les congeler pour éviter qu’ils ne se collent entre eux. Avec les bonnes pratiques, vous pourrez conserver vos nems jusqu’à six mois sans qu’ils ne se collent.
Comment bien faire dorer les nems ?
Les nems sont un mets délicieux que vous pouvez déguster à tout moment. La clé pour obtenir des nems croustillants et dorés est la cuisson ! Si vous ne savez pas comment faire, pas de panique ! Voici un guide étape par étape pour vous aider à apprendre comment bien faire dorer les nems.
Étape 1 : Préparez le four
Avant de commencer à cuisiner les nems, préchauffez votre four à une température de 180°C. Une fois que le four est chaud, mettez les nems sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé. Faites-les cuire pendant environ 10 minutes et assurez-vous qu’ils sont bien dorés.
Étape 2 : Versez un filet d’huile
Une fois que votre four est prêt, versez un filet d’huile dans une poêle chaude. Vous pouvez également beurrer la poêle si vous préférez. Une fois que l’huile est chaude, déposez les nems dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté.
Étape 3 : Retournez les nems
Pendant que les nems cuisent, retournez-les de temps en temps pour que les deux côtés soient bien dorés. Assurez-vous que les nems sont bien cuits et dorés avant de les retirer de la poêle.
Étape 4 : Déposez les nems sur une assiette
Une fois que les nems sont prêts, déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éviter qu’ils ne soient trop gras. Vous pouvez servir les nems immédiatement ou les réchauffer plus tard dans le four à une température de 150°C.
Étape 5 : Dégustez !
Les nems sont prêts ! Vous pouvez les servir avec de la salade, des légumes ou une sauce. Ils sont délicieux servis chauds ou froids, alors profitez-en !
Voilà, vous savez maintenant comment bien faire dorer les nems ! Il est maintenant temps de vous mettre à l’oeuvre et de les préparer. Vous verrez, c’est très simple à réaliser et vous aurez bientôt des nems croustillants et dorés qui vous donneront envie d’en manger encore plus. Alors, à vos fourneaux !
Pourquoi les nems ne dorent pas ?
Les nems sont l’un des plats préférés des Français et une véritable institution dans le monde entier. Une bonne friandise doit être croustillante et dorée, mais parfois, les nems ne sont pas craquants et dorés comme on le souhaiterait. Alors pourquoi les nems ne dorent pas ?
Trop de nems à la fois
Le problème le plus courant est qu’à chaque fois que vous cuisinez des nems, vous avez tendance à en faire trop et à les mettre tous en même temps dans la poêle. Cela peut facilement refroidir l’huile et empêcher les nems de dorer. La solution ? Cuire les nems en petits lots de quelques-uns à la fois.
Température de l’huile
Une autre raison fréquente pour laquelle les nems ne dorent pas est que la température de l’huile est incorrecte. L’huile doit être chaude, mais pas trop chaude, sinon elle peut brûler les nems. Pour obtenir un bon résultat, vous devez toujours vérifier la température de l’huile avant de commencer à frire. Si vous avez une thermomètre, c’est l’idéal.
Temps de cuisson
Un autre facteur qui peut affecter le résultat est le temps de cuisson. Les nems doivent être cuits à feu moyen et ne doivent pas être trop cuits. Si vous les laissez trop longtemps, ils perdront leur croustillant et ne deviendront pas dorés. La meilleure façon de vérifier la cuisson est de les retourner et de voir si elles sont dorées.
Huile de mauvaise qualité
Une autre raison pour laquelle les nems ne dorent pas est que vous utilisez peut-être une mauvaise huile. De nombreuses huiles sont destinées à un usage culinaire et peuvent être utilisées pour frire des aliments. Cependant, certaines huiles, telles que l’huile de tournesol ou l’huile de maïs, sont plus adaptées à la friture des nems.
Il est possible que les nems ne soient pas dorés pour plusieurs raisons différentes. La clé est de toujours vérifier la température de l’huile, de cuire les nems en petits lots et d’utiliser une huile de qualité pour la friture. En suivant ces conseils simples, vous obtiendrez des nems croustillants, dorés et savoureux.
La recette des nems crus est très simple, mais il existe quelques petits trucs à connaître pour les préparer parfaitement croustillants et délicieux. En premier lieu, il est important de conserver les galettes de riz crues sur un torchon trempé et bien essoré et de les recouvrir d’un autre torchon trempé et bien essoré. Cela permet d’éviter que les galettes ne se collent entre elles.
Enfin, lorsque vous les faites frire, utilisez une huile chaude et ne faites pas cuire les nems trop longtemps. Vous obtiendrez alors des nems crus, tendres et croustillants, parfaits pour accompagner n’importe quel plat ou pour être dégustés tout seuls. Alors n’hésitez plus et découvrez tous les plaisirs de la cuisine asiatique avec cette recette facile et savoureuse.
