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Les différents alcools qui composent la Marquisette et leur impact sur la saveur

  • Sylvie Knockaert
  • 4 minutes de lecture
Les différents alcools qui composent la Marquisette et leur impact sur la saveur
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Quel alcool dans la Marquisette ? La réponse qui va vous pétiller les papilles !

Ah, la Marquisette ! Cette boisson festive dont le nom seul évoque les guinguettes, les après-midis ensoleillés et les rires entre amis. Mais au fait, quel alcool se cache derrière cette fraîcheur pétillante ? C’est la question que beaucoup se posent, et vous avez bien raison de la poser !

Accrochez-vous bien à votre verre, car la réponse est à la fois simple et délicieusement complexe. Dans la recette authentique, celle qui fait danser les papilles depuis des générations, on trouve deux alcools vedettes : le rhum blanc et le vin blanc sec. Oui, oui, vous avez bien lu. Pas de mystère alambiqué, juste l’union parfaite de deux complices qui savent comment mettre l’ambiance.

Mais attention, ne vous précipitez pas sur la première bouteille de rhum et de vin blanc venue ! Comme pour toute bonne recette, le diable se cache dans les détails. Et pour une Marquisette digne de ce nom, il y a quelques petites astuces à connaître.

Le rhum blanc : l’âme exotique de la Marquisette

Commençons par le rhum blanc. Ce n’est pas n’importe quel rhum blanc qui viendra sublimer votre Marquisette. Pour respecter la tradition et obtenir ce goût inimitable, il faut choisir un rhum blanc agricole. Et parmi les rhums blancs agricoles, un nom résonne comme une promesse de saveurs : le rhum blanc Saint James.

Pourquoi Saint James, me direz-vous ? Eh bien, tout simplement parce que c’est la référence, le choix des connaisseurs, celui qui apporte cette touche d’exotisme et de caractère à la Marquisette. Avec ses notes fruitées et sa légère vivacité, le rhum Saint James se marie à merveille avec le vin blanc et les autres ingrédients de la recette.

Bien sûr, si vous n’avez pas de rhum Saint James sous la main, vous pouvez opter pour un autre rhum blanc agricole de qualité. L’important est d’éviter les rhums blancs industriels, souvent trop sucrés et manquant de finesse. Votre Marquisette vous remerciera de ce choix éclairé !

Le vin blanc sec : la colonne vertébrale de la fraîcheur

Passons maintenant au vin blanc sec. Ici aussi, le choix est crucial. Oubliez les vins blancs liquoreux ou trop fruités, ils risqueraient de déséquilibrer votre Marquisette et de la rendre trop lourde. Ce qu’il vous faut, c’est un vin blanc sec, vif et frais, qui apportera de la légèreté et de l’élégance à l’ensemble.

Alors, quel type de vin blanc sec choisir ? Plusieurs options s’offrent à vous. Un vin blanc sec de Loire, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, sera parfait avec ses notes minérales et sa fraîcheur acidulée. Un vin blanc sec d’Alsace, comme un Riesling ou un Sylvaner, apportera une touche fruitée et aromatique. Et pourquoi pas un vin blanc sec de Bourgogne, comme un Chablis ou un Bourgogne Aligoté, pour une Marquisette plus élégante et complexe ?

L’important est de choisir un vin blanc sec qui vous plaît, mais qui ne soit pas trop puissant en alcool ni trop marqué en arômes. Il doit se fondre harmonieusement avec le rhum et les autres ingrédients, sans prendre le dessus.

La recette authentique de la Marquisette : un jeu d’enfant (ou presque)

Maintenant que vous savez quels alcools utiliser, il est temps de passer à la recette. Et là, bonne nouvelle, la Marquisette est d’une simplicité enfantine à réaliser. Voici la recette authentique, celle qui vous garantit un succès à coup sûr :

Ingrédients (pour environ 1 litre de Marquisette) :

  • 1 bouteille de vin blanc sec (75 cl)
  • 15 cl de rhum blanc Saint James (ou autre rhum blanc agricole)
  • 2 oranges
  • 1 citron
  • 100 g de sucre (à ajuster selon vos goûts)
  • Eau gazeuse ou limonade (pour allonger et pétiller)

Préparation :

  1. Pressez le jus des oranges et du citron. Réservez.
  2. Dans un grand saladier ou un pichet, versez le vin blanc et le rhum.
  3. Ajoutez le jus d’agrumes et le sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  4. Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire. N’hésitez pas à ajouter un peu plus de sucre si vous préférez une Marquisette plus douce.
  5. Placez au frais pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent bien.
  6. Au moment de servir, allongez avec de l’eau gazeuse ou de la limonade selon votre préférence. La limonade apportera une touche plus sucrée et gourmande, tandis que l’eau gazeuse préservera la fraîcheur et la légèreté de la Marquisette.
  7. Servez bien frais, avec des glaçons et quelques rondelles d’orange ou de citron pour la décoration.

Et voilà, le tour est joué ! Vous avez préparé une délicieuse Marquisette, digne des plus belles fêtes estivales. N’oubliez pas de la consommer avec modération, car même si elle est légère et rafraîchissante, la Marquisette reste une boisson alcoolisée.

Variations et fantaisies autour de la Marquisette

Si la recette authentique est un gage de succès, rien ne vous empêche de laisser libre cours à votre créativité et de personnaliser votre Marquisette. Vous pouvez par exemple ajouter d’autres fruits, comme des pêches, des framboises ou des fraises, pour une version encore plus fruitée et gourmande.

Pour une touche plus aromatique, vous pouvez infuser le vin blanc avec des herbes fraîches, comme de la menthe ou du basilic, ou encore ajouter quelques épices, comme de la cannelle ou de la badiane. Laissez infuser pendant quelques heures au frais, puis filtrez avant de mélanger avec les autres ingrédients.

Et si vous voulez surprendre vos convives, pourquoi ne pas remplacer le rhum blanc par un autre alcool ? Un gin de qualité apportera une touche plus herbacée et complexe. Une vodka neutre permettra de mettre en valeur les arômes des fruits et du vin blanc. Et pour les plus audacieux, un Cachaça brésilien donnera une Marquisette aux accents exotiques et originaux.

Alors, prêts à vous lancer dans la préparation de la Marquisette parfaite ? N’hésitez pas à expérimenter, à goûter, à ajuster les proportions selon vos envies. L’important est de vous faire plaisir et de partager ce délicieux breuvage avec vos proches. Santé ! Et surtout, n’oubliez pas de boire avec modération, la Marquisette, c’est comme le soleil, c’est bon, mais il ne faut pas en abuser !

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Sylvie Knockaert

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