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Christian Têtedoie

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Christian Têtedoie est un chef étoilé et écrivain pour le magazine LeStrass. Avec plus de 20 ans d'expérience dans la gastronomie, Christian est connu pour sa passion pour les ingrédients de qualité et pour sa créativité dans l'association de saveurs. Il est également reconnu pour son engagement en faveur de l'agriculture durable et de l'utilisation responsable des ressources alimentaires.

Quelle est la différence entre amaretto et le marsala ?

10 min

Quelle est la différence entre amaretto et le marsala ?

Christian Têtedoie

Beaucoup de gens se demandent quelle est la différence entre l’amaretto et le marsala. Ce sont tous les deux des alcools forts italiens, mais ils ont des caractéristiques et des…

Pourquoi il ne faut pas mettre les œufs au frigo ?

Christian Têtedoie

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi il ne faut pas mettre les œufs au frigo ? Selon le département américain de l’Agriculture, les changements de température qui se produisent lorsque la…

Quand faut-il cueillir les groseilles à maquereaux ?

10 min

Quand faut-il cueillir les groseilles à maquereaux ?

Christian Têtedoie

La groseille à maquereau est un des fruits les plus délicieux qui puisse être récolté. Mais savoir quand récolter ces fruits est une question que de nombreuses personnes se posent.…

Quelles sont les pommes farineuses ?

10 min

Quelles sont les pommes farineuses ?

Christian Têtedoie

Les pommes farineuses sont une variété de pommes qui ont une chair plus dense et plus farineuse que les autres variétés. Elles sont souvent considérées comme plus savoureuses et plus…

Pourquoi rincer les lentilles avant cuisson ?

10 min

Pourquoi rincer les lentilles avant cuisson ?

Christian Têtedoie

Les lentilles sont un aliment très apprécié en raison de leur forte teneur en protéines, en vitamines et en minéraux. Elles peuvent être consommées crues ou cuites et sont très…

Comment conserver le foie gras au congélateur ?

10 min

Comment conserver le foie gras au congélateur ?

Christian Têtedoie

Vous avez acheté un foie gras et vous cherchez maintenant à le conserver ? Vous vous demandez surement comment le foie gras se congèle et si le foie gras se…

Comment rallonger un gaspacho ?

Christian Têtedoie

Avez-vous déjà préparé un gaspacho et vous vous êtes retrouvé avec une quantité insuffisante ? Ne vous inquiétez pas, car vous pouvez facilement rallonger votre gaspacho avec quelques ingrédients supplémentaires.…

Is worchester sauce healthy?

Christian Têtedoie

Est-ce que la sauce Worcestershire est saine? C’est la question que beaucoup de gens se posent aujourd’hui. Depuis des décennies, la sauce Worcestershire est utilisée pour ajouter du goût aux…

Quand decongeler un cake ?

10 min

Quand decongeler un cake ?

Christian Têtedoie

Quand decongeler un cake ? C’est une question que beaucoup de gourmands se posent lorsqu’ils décident de cuisiner un gâteau. Alors que certains préfèrent le préparer à partir de zéro,…

Comment conserver vodka ouverte ?

10 min

Comment conserver vodka ouverte ?

Christian Têtedoie

Vous avez peut-être déjà vu des bouteilles de vodka sur les étagères des magasins et vous vous demandez comment conserver une bouteille de vodka ouverte ? Si vous souhaitez optimiser…

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