Pourquoi Ne Faut-il Pas Mettre de l’Aluminium ? La Vérité Choquante Révélée !
Ah, l’aluminium ! Ce métal léger et brillant que l’on croise partout, de nos cuisines à nos médicaments. Pratique, non ? Eh bien, accrochez-vous, car il semblerait que notre ami l’alu ne soit pas aussi fréquentable qu’il n’y paraît. La réponse courte à la question « Pourquoi ne faut-il pas mettre de l’aluminium ? » est simple : parce que, à forte dose, c’est un peu comme inviter un squatteur neurotoxique et potentiellement cancérigène à s’installer dans votre corps. Et croyez-moi, vous n’avez pas envie de ça. Continuons à explorer ensemble les raisons pour lesquelles il vaut mieux éviter de trop flirter avec l’aluminium.
Les Dangers Cachés de l’Aluminium pour Votre Santé : Accrochez-vous !
Parlons peu, parlons mal, parlons aluminium et toxicité. Figurez-vous que ce métal, si commun soit-il, a un petit côté obscur. « Aujourd’hui les études sont toutes formelles : à forte dose, l’aluminium est mauvais pour l’organisme où il s’accumule et constitue une substance neurotoxique . » Voilà, c’est dit. Neurotoxique. Ça sonne moins bien que « léger et pratique », hein ?
Toxicité et Accumulation : L’Aluminium, Ce Squatteur Indésirable
Imaginez votre corps comme une maison. Vous faites attention à qui vous laissez entrer, n’est-ce pas ? Eh bien, l’aluminium, c’est un peu comme cet invité qui s’incruste et refuse de partir. À forte dose, il s’accumule dans l’organisme et devient neurotoxique. Sympa, l’ambiance. Ce n’est pas moi qui le dis, ce sont les études. Et quand les études parlent, il vaut mieux écouter, surtout quand ça concerne notre santé.
Maladies et Troubles Associés : Alzheimer, Parkinson, Cancer… Le Trio Infernale
Accrochez-vous bien, car la liste des réjouissances potentielles liées à l’aluminium est longue, très longue. On commence en douceur avec les démences, notamment la maladie d’Alzheimer. « Suite à la publication en 2000, des résultats d’une étude de l’Inserm (U330) mettant en évidence un risque accru de démences, notamment des maladies d’Alzheimer , chez des personnes résidant dans des zones où l’eau distribuée est riche en aluminium ». Riche en aluminium, l’eau ? Oui, oui, vous avez bien lu. L’aluminium se faufile partout, même là où on ne l’attend pas.
Et ce n’est pas tout ! L’aluminium serait également considéré comme un perturbateur endocrinien, « responsable de l’apparition de la maladie d’Alzheimer et du cancer du sein . » Perturbateur endocrinien, ça veut dire qu’il dérègle nos hormones. Charmant. Et comme si Alzheimer et le cancer du sein ne suffisaient pas, on ajoute un peu de neurotoxicité, « pouvant entraîner la maladie d’Alzheimer ainsi que d’autres maladies neurodégénératives comme la maladie de Parkinson . » Parkinson en bonus, pourquoi pas ?
« Les effets toxiques de l’ aluminium portent essentiellement sur le système nerveux central (encéphalopathies, troubles psychomoteurs) et sur le tissu osseux. » En gros, ça attaque le cerveau et les os. Le système nerveux central en prend un coup, les encéphalopathies pointent le bout de leur nez, les troubles psychomoteurs s’invitent à la fête… Et n’oublions pas les os qui se fragilisent. Un vrai programme réjouissant, je vous dis !
Pour ceux qui ont déjà des soucis de santé, notamment des problèmes rénaux, l’aluminium est encore plus sournois. « Certaines personnes atteintes d’une maladie rénale stockent beaucoup d’aluminium dans leur organisme et développent parfois des maladies osseuses ou cérébrales, pouvant être causées par un excès d’aluminium. » Les reins fatigués, l’aluminium qui s’accumule… C’est le cocktail parfait pour des complications supplémentaires.
Et le bouquet final, mesdames et messieurs, c’est le cancer. « En 1987, le Centre International de Recherche contre le Cancer (CIRC) a classé le processus de production d’aluminium comme processus cancérigène certain (groupe 1) pour l’homme (CIRC, 1987) en faveur d’un risque accru de cancer du poumon et de la vessie chez les travailleurs de l’aluminium . » Bon, là, on parle des travailleurs de l’aluminium, ceux qui sont exposés en permanence. Mais quand même, ça donne à réfléchir. Cancérigène certain, groupe 1… Ça ne rigole pas.
Impact sur le Système Immunitaire : La Myofasciite à Macrophages, Késako ?
La myofasciite à macrophages (MFM), c’est une maladie un peu bizarre, découverte dans les années 90. « L’aluminium a notamment été mis en cause dans une pathologie spécifique, la myofasciite à macrophages (MFM). Cette maladie, découverte dans les années 1990, se caractérise par une lésion dans laquelle on retrouve des sels d’aluminium, cette lésion étant observée au site d’une vaccination antérieure. » En gros, des sels d’aluminium se retrouvent au niveau d’une ancienne vaccination et provoquent une lésion. Sympa, les vaccins, non ? Attendez, on ne panique pas, le but n’est pas de devenir antivax du jour au lendemain. Juste de comprendre que l’aluminium est partout, même là où on ne soupçonne pas.
Perturbateur Endocrinien : Le Saboteur Hormonal
On en a déjà parlé, mais ça mérite d’être répété : l’aluminium est un perturbateur endocrinien. « L’aluminium serait considéré comme un perturbateur endocrinien, responsable de l’apparition de la maladie d’Alzheimer et du cancer du sein . » Et « ils pourraient perturber la production d’hormones de notre corps et produire des anomalies dans nos systèmes de régulation. » Nos hormones, ces petites messagères qui régulent tout dans notre corps… Si elles se mettent à dérailler à cause de l’aluminium, c’est la pagaille assurée.
Effets sur le Système Respiratoire : Asthme, Bronchite, et Plus si Affinités
Respirez un grand coup… Enfin, pas trop fort quand même, vu ce qu’on va aborder. « Chez les travailleurs exposés, la toxicité de l’aluminium se manifeste principalement par des atteintes du système respiratoire, principalement asthme ou symptômes asthmatiformes, bronchite, bronchite chronique et perturbations de la fonction ventilatoire . » Asthme, bronchite chronique, fibrose pulmonaire, pneumoconiose… La totale pour les poumons. « Les poussières et les oxydes d’aluminium peuvent causer des effets pulmonaires (fibrose pulmonaire, bronchite chronique) . » Et « Plusieurs études ont rapporté des effets respiratoires comme de la fibrose pulmonaire et une pneumoconiose connue sous le nom de aluminose ou maladie de Shaver. » L’aluminose, rien que le nom, ça ne donne pas envie.
Toxicité Osseuse : Des Os en Gruère ?
On a déjà évoqué les os fragilisés, mais ça mérite un petit focus. « L’excès d’ aluminium est également toxique pour les os, qu’il fragilise. » Des os fragiles à cause de l’aluminium… Imaginez les chutes, les fractures… Moins on en a, mieux on se porte.
Symptômes d’Empoisonnement à l’Aluminium : Les Signaux d’Alarme
Comment savoir si on est intoxiqué à l’aluminium ? Les symptômes sont variés, mais certains sont plus évocateurs que d’autres. « Chez les travailleurs exposés, la toxicité de l’aluminium se manifeste principalement par des atteintes du système respiratoire, principalement asthme ou symptômes asthmatiformes, bronchite, bronchite chronique et perturbations de la fonction ventilatoire . » Et « Les effets toxiques de l’ aluminium portent essentiellement sur le système nerveux central (encéphalopathies, troubles psychomoteurs) et sur le tissu osseux. » En résumé, problèmes respiratoires, troubles neurologiques, problèmes osseux… Si vous cumulez plusieurs de ces symptômes, il est peut-être temps de faire le point sur votre exposition à l’aluminium.
Réaction avec les Aliments : Quand l’Aluminium Joue les Chefs Chimistes
L’aluminium n’est pas copain avec tous les aliments, loin de là. « l’ aluminium peut réagir avec certains aliments acides ou salés, comme les tomates, le vinaigre ou les agrumes ; cela peut altérer le goût des aliments et, dans certains cas, entraîner le transfert de petites quantité d’ aluminium dans la nourriture. » Tomates, vinaigre, agrumes… Autant de classiques de la cuisine qui font mauvais ménage avec l’alu. Et « l’aluminium présent dans les emballages alimentaires peut migrer vers les aliments lorsque ces derniers sont chauffés et s’il s’agit d’aliments acides. » Chauffer des aliments acides dans de l’alu, c’est donc le combo gagnant pour se faire une petite cure d’aluminium. Hummm, appétissant, non ?
Où se Cache l’Aluminium ? Les Sources d’Exposition à Démasquer
Maintenant qu’on a fait le tour des dangers, il est temps de jouer les détectives et de traquer l’aluminium là où il se cache. Parce que, croyez-moi, il est bien plus présent qu’on ne le pense.
Alimentation : L’Aluminium s’Invite à Table
L’eau du robinet peut être une source d’aluminium, surtout dans certaines régions. « Suite à la publication en 2000, des résultats d’une étude de l’Inserm (U330) mettant en évidence un risque accru de démences, notamment des maladies d’Alzheimer , chez des personnes résidant dans des zones où l’eau distribuée est riche en aluminium ». Alors, on boit quoi, du coup ? De l’eau en bouteille en verre, peut-être ?
Et ce n’est pas tout ! Certains aliments sont naturellement plus riches en aluminium que d’autres. « Aliments Teneur en aluminium (mg/kg) Flan aux oeufs 22 Biscotte/Baguette 10 Céréales au chocolat/muesli/pétales de maïs 9 Riz 8 ». Flan aux œufs, biscottes, céréales, riz… Des aliments du quotidien, quoi. Alors, faut-il arrêter de manger ? Non, bien sûr que non. Mais il faut être conscient que l’aluminium est présent dans notre alimentation.
Et la cuisson, parlons-en ! « Pendant la cuisson, l’aluminium se transfère plus facilement aux aliments si la poêle ou la casserole est usée ou rayée . » Poêles et casseroles en aluminium rayées, c’est donc open bar pour le transfert d’aluminium dans nos plats. « L’utilisation d’ustensiles de cuisine en aluminium, en particulier dans les pays en développement où ils sont souvent fabriqués à partir de ferraille contenant des contaminants comme le plomb, peut entraîner une importante infiltration d’aluminium dans les aliments, ce qui présente un risque potentiel pour la santé . » Dans certains pays, la qualité de l’aluminium utilisé pour les ustensiles de cuisine laisse à désirer, avec des risques de contamination au plomb en prime. La totale, je vous dis !
Emballages Alimentaires : Le Papier Aluminium, Ami ou Ennemi ?
Le papier aluminium, si pratique pour emballer les restes ou faire cuire des papillotes… « Lorsque l’on emballe des aliments, ou des restes de plats préparés dans un papier aluminium, le risque est de voir migrer des petites particules de ce métal au cœur même des produits . » Et « l’aluminium présent dans les emballages alimentaires peut migrer vers les aliments lorsque ces derniers sont chauffés et s’il s’agit d’aliments acides. » Emballer des aliments, surtout acides et chauds, dans de l’alu, c’est donc une mauvaise idée. On privilégie quoi alors ? Le verre, les boîtes en plastique sans BPA, le papier sulfurisé… Les alternatives existent.
Cosmétiques : Déodorants à l’Aluminium, le Piège Invisible
Les déodorants, souvent pointés du doigt pour leur teneur en aluminium. « Ils sont très utilisés dans les cosmétiques, et notamment dans les déodorants. » Pourquoi mettre de l’aluminium dans les déodorants ? Parce que c’est un antitranspirant efficace. Mais à quel prix pour notre santé ? On trouve de plus en plus de déodorants sans aluminium, c’est une bonne alternative à explorer.
Médicaments et Vaccins : L’Aluminium Thérapeutique ?
L’aluminium se cache aussi dans certains médicaments, notamment les antiacides. « Hydroxyde d’aluminium ». Et dans les vaccins, comme adjuvant. « Boostrix DTP (Diphtérie, Tétanos, Coqueluche) Sels d’ aluminium », « Prevenar Pneumocoques Sels d’ aluminium », « Gardasil HPV (virus du papillome humain) Sels d’ aluminium », « Twinrix Hépatite A / Hépatite B Sels d’ aluminium ». Sels d’aluminium dans les vaccins… On y revient, à cette histoire de myofasciite à macrophages. Là encore, le but n’est pas de devenir complotiste, mais de comprendre que l’aluminium est partout, même dans des produits censés nous protéger.
Environnement de Travail : L’Exposition Professionnelle, un Risque Majeur
Pour ceux qui travaillent dans l’industrie de l’aluminium, l’exposition est évidemment beaucoup plus importante. « Certains travailleurs qui respirent des poussières ou des fumées d’aluminium présentent une diminution de leurs performances lors de certains tests mesurant les fonctions du système nerveux . » Et « Chez les travailleurs exposés, la toxicité de l’aluminium se manifeste principalement par des atteintes du système respiratoire, principalement asthme ou symptômes asthmatiformes, bronchite, bronchite chronique et perturbations de la fonction ventilatoire . » Sans oublier le risque de cancer. « En 1987, le Centre International de Recherche contre le Cancer (CIRC) a classé le processus de production d’aluminium comme processus cancérigène certain (groupe 1) pour l’homme (CIRC, 1987) en faveur d’un risque accru de cancer du poumon et de la vessie chez les travailleurs de l’aluminium . » Des mesures de protection sont donc indispensables pour ces travailleurs.
L’Aluminium Dans Tous Ses États : Utilisations Courantes et Pièges à Éviter
L’aluminium est partout, on l’a dit. Mais dans quels contextes faut-il particulièrement se méfier ?
Cuisson : Aluminium au Four, Bonne ou Mauvaise Idée ?
Les barquettes aluminium pour le four, pratiques pour les gratins et autres plats mijotés. « Les barquettes aluminium sont des barquettes alimentaires d’une très grande résistance. Elles peuvent supporter de très fortes températures : de -40 °C à +350 °C. La cuisson au four ne pose donc aucun problème pour ces emballages aluminium . » En théorie, pas de problème de résistance à la chaleur. Mais attention au transfert d’aluminium dans les aliments, surtout si on utilise des barquettes de mauvaise qualité ou si on cuisine des aliments acides. Et « Pendant la cuisson, l’aluminium se transfère plus facilement aux aliments si la poêle ou la casserole est usée ou rayée . » Donc, ustensiles en aluminium en bon état et aliments peu acides, c’est mieux. Et « L’utilisation d’ustensiles de cuisine en aluminium, en particulier dans les pays en développement où ils sont souvent fabriqués à partir de ferraille contenant des contaminants comme le plomb, peut entraîner une importante infiltration d’aluminium dans les aliments, ce qui présente un risque potentiel pour la santé . » Encore une fois, la qualité des ustensiles est primordiale.
Boissons : Gourdes en Aluminium, Attention Danger ?
Les gourdes en aluminium, légères et pratiques pour le sport ou les randonnées. « Boire dans une gourde en aluminium peut être tout à fait sûr, à condition de prendre en compte certains points importants . » Oui, mais quels points importants ? « L’aluminium brut peut réagir avec certaines boissons, surtout les boissons chaudes ou acides, libérant ainsi des particules indésirables. » Boire de l’eau, ça passe. Boire du thé chaud ou du jus d’orange acide dans une gourde en aluminium, c’est moins recommandé. Privilégiez les gourdes en inox, plus sûres et plus durables.
Congélation et Réfrigération : L’Aluminium au Service du Froid ?
Congélation et aluminium, une association étonnante. « En effet, l’aluminium permet de répartir la chaleur de l’eau de la casserole dans tout le congélateur et de faire fondre la glace . » L’aluminium pour dégivrer le congélateur ? Pourquoi pas, c’est une astuce originale. Mais pour la conservation des aliments au froid, « Lorsque l’on emballe des aliments, ou des restes de plats préparés dans un papier aluminium, le risque est de voir migrer des petites particules de ce métal au cœur même des produits . » Réfrigérer des aliments emballés dans de l’alu, c’est donc toujours risqué, surtout si ce sont des aliments acides.
Divers : WC Étincelants et Poignées Anti-Germes, Merci l’Alu ?
L’aluminium pour nettoyer les WC ? « En effet, cette astuce permet d’éliminer efficacement le tartre et les autres germes dans les WC . » L’aluminium, un allié ménager insoupçonné. Et « Il suffit de découper une feuille de papier aluminium, de la plier et de l’enrouler autour de la poignée . » L’aluminium sur les poignées de porte, pour se protéger des microbes ? Pourquoi pas, l’alu a des propriétés antibactériennes. Mais attention, ce ne sont que des astuces ponctuelles, pas des solutions miracles.
Alternatives à l’Aluminium : Vive les Matériaux Sains et Sûrs !
Alors, on remplace l’aluminium par quoi ? Heureusement, les alternatives existent, et elles sont souvent bien meilleures pour notre santé et pour l’environnement.
Ustensiles de Cuisine : Cuivre, Inox, Céramique, Verre… Le Choix est Vaste !
Pour les ustensiles de cuisine, on a l’embarras du choix. « Le cuivre : l’allié des chefs Le cuivre est un matériau de prédilection pour sa conductivité thermique optimale, offrant une cuisson uniforme et rapide. » Le cuivre, c’est le haut de gamme, excellent conducteur de chaleur. « Avantages : Excellente conductivité thermique : la chaleur est répartie uniformément, ce qui permet une cuisson précise. » Mais le cuivre est cher et demande de l’entretien.
« Acier inoxydable : Durable, sans produits chimiques, ne réagit pas avec les aliments. » L’inox, c’est le bon compromis, durable, facile d’entretien et sans risque pour la santé. « La céramique Ce revêtement est idéal pour cuire les aliments naturellement gras comme le saumon. » La céramique, c’est bien pour les cuissons douces et les aliments qui n’attachent pas. Et « le verre est un excellent contenant pour les produits alimentaires, comme l’eau . » Le verre, c’est parfait pour conserver les aliments, cuire au four et boire de l’eau.
Emballages : Papier Sulfurisé, Film Alimentaire (avec Modération), Verre… On Fait le Tri !
Pour les emballages, on oublie le papier aluminium, ou presque. « Le papier sulfurisé fonctionnera mieux que l’aluminium si vous pouvez en trouver ! » Le papier sulfurisé, c’est idéal pour la cuisson au four. « Mais si l’emballage est abîmé, vous pouvez utiliser du film alimentaire pour protéger votre viande. » Le film alimentaire, à utiliser avec modération et plutôt pour protéger les aliments au réfrigérateur. Et « le verre est un excellent contenant pour les produits alimentaires, comme l’eau . » Le verre, encore et toujours, pour une conservation saine et écologique.
Comment Éliminer l’Aluminium de Son Corps ? La Détox en Douceur
Si on a trop mangé d’aluminium, comment faireMachine translation:
Why Shouldn’t You Put Aluminum? The Shocking Truth Revealed!
Ah, aluminum! This light and shiny metal that we come across everywhere, from our kitchens to our medicines. Practical, right? Well, hang on tight, because it seems that our friend aluminum is not as respectable as it seems. The short answer to the question « Why shouldn’t you put aluminum? » is simple: because, in high doses, it’s a bit like inviting a neurotoxic and potentially carcinogenic squatter to settle in your body. And believe me, you don’t want that. Let’s continue to explore together the reasons why it is better to avoid flirting too much with aluminum.
The Hidden Dangers of Aluminum for Your Health: Hang On!
Let’s talk briefly, let’s talk badly, let’s talk about aluminum and toxicity. Imagine that this metal, however common it may be, has a small dark side. « Today studies are all formal: in high doses, aluminum is bad for the body where it accumulates and constitutes a neurotoxic substance. » There you go, it’s said. Neurotoxic. That sounds less good than « light and practical », huh?
Toxicity and Accumulation: Aluminum, This Unwanted Squatter
Imagine your body as a house. You are careful about who you let in, aren’t you? Well, aluminum is a bit like that guest who crashes and refuses to leave. In high doses, it accumulates in the body and becomes neurotoxic. Nice atmosphere. I’m not the one saying it, it’s the studies. And when studies speak, it’s better to listen, especially when it comes to our health.
Diseases and Associated Disorders: Alzheimer’s, Parkinson’s, Cancer… The Infernal Trio
Hold on tight, because the list of potential joys related to aluminum is long, very long. We start gently with dementia, including Alzheimer’s disease. « Following the publication in 2000 of the results of a study by Inserm (U330) highlighting an increased risk of dementia, particularly Alzheimer’s disease, in people living in areas where the distributed water is rich in aluminum ». Rich in aluminum, water? Yes, yes, you read that right. Aluminum sneaks in everywhere, even where you least expect it.
And that’s not all! Aluminum is also considered to be an endocrine disruptor, « responsible for the appearance of Alzheimer’s disease and breast cancer. » Endocrine disruptor means that it disrupts our hormones. Charming. And as if Alzheimer’s and breast cancer were not enough, we add a little neurotoxicity, « which can lead to Alzheimer’s disease as well as other neurodegenerative diseases such as Parkinson’s disease. » Parkinson’s as a bonus, why not?
« The toxic effects of aluminum mainly affect the central nervous system (encephalopathies, psychomotor disorders) and bone tissue. » Basically, it attacks the brain and bones. The central nervous system takes a hit, encephalopathies appear, psychomotor disorders invite themselves to the party… And let’s not forget the bones that become fragile. A truly delightful program, I tell you!
For those who already have health problems, especially kidney problems, aluminum is even more insidious. « Some people with kidney disease store a lot of aluminum in their bodies and sometimes develop bone or brain diseases, which may be caused by excess aluminum. » Tired kidneys, aluminum accumulating… It’s the perfect cocktail for additional complications.
And the final bouquet, ladies and gentlemen, is cancer. « In 1987, the International Agency for Research on Cancer (IARC) classified the aluminum production process as a certain carcinogenic process (group 1) for humans (IARC, 1987) in favor of an increased risk of lung and bladder cancer in aluminum workers. » Well, there, we are talking about aluminum workers, those who are permanently exposed. But still, it gives food for thought. Certain carcinogen, group 1… It’s no joke.
Impact on the Immune System: Macrophagic Myofasciitis, What Is It?
Macrophagic myofasciitis (MMF) is a somewhat strange disease, discovered in the 1990s. « Aluminum has notably been implicated in a specific pathology, macrophagic myofasciitis (MMF). This disease, discovered in the 1990s, is characterized by a lesion in which aluminum salts are found, this lesion being observed at the site of a previous vaccination. » Basically, aluminum salts are found at the site of an old vaccination and cause a lesion. Nice, vaccines, right? Wait, let’s not panic, the goal is not to become antivax overnight. Just to understand that aluminum is everywhere, even where we don’t suspect it.
Endocrine Disruptor: The Hormonal Saboteur
We’ve already talked about it, but it deserves to be repeated: aluminum is an endocrine disruptor. « Aluminum is considered to be an endocrine disruptor, responsible for the appearance of Alzheimer’s disease and breast cancer. » And « they could disrupt the production of hormones in our body and produce abnormalities in our regulatory systems. » Our hormones, these little messengers that regulate everything in our body… If they start to go haywire because of aluminum, it’s guaranteed chaos.
Effects on the Respiratory System: Asthma, Bronchitis, and More if You Like
Take a deep breath… Well, not too hard though, given what we’re going to discuss. « In exposed workers, aluminum toxicity mainly manifests as respiratory system disorders, mainly asthma or asthmatic symptoms, bronchitis, chronic bronchitis and disturbances of ventilatory function. » Asthma, chronic bronchitis, pulmonary fibrosis, pneumoconiosis… The whole package for the lungs. « Aluminum dusts and oxides can cause pulmonary effects (pulmonary fibrosis, chronic bronchitis). » And « Several studies have reported respiratory effects such as pulmonary fibrosis and a pneumoconiosis known as aluminosis or Shaver’s disease. » Aluminosis, just the name, it’s not appealing.
Bone Toxicity: Bones Like Swiss Cheese?
We have already mentioned weakened bones, but this deserves a little focus. « Excess aluminum is also toxic to bones, which it weakens. » Fragile bones because of aluminum… Imagine falls, fractures… The less we have, the better we are.
Symptoms of Aluminum Poisoning: Warning Signs
How do you know if you are aluminum poisoned? The symptoms are varied, but some are more suggestive than others. « In exposed workers, aluminum toxicity mainly manifests as respiratory system disorders, mainly asthma or asthmatic symptoms, bronchitis, chronic bronchitis and disturbances of ventilatory function. » And « The toxic effects of aluminum mainly affect the central nervous system (encephalopathies, psychomotor disorders) and bone tissue. » In summary, respiratory problems, neurological disorders, bone problems… If you accumulate several of these symptoms, it may be time to take stock of your aluminum exposure.
Reaction with Food: When Aluminum Plays Chemical Chefs
Aluminum is not friends with all foods, far from it. « Aluminum can react with certain acidic or salty foods, such as tomatoes, vinegar or citrus fruits; this can alter the taste of food and, in some cases, lead to the transfer of small amounts of aluminum into the food. » Tomatoes, vinegar, citrus fruits… So many kitchen classics that are a bad match for aluminum. And « the aluminum present in food packaging can migrate to food when it is heated and if it is acidic food. » Heating acidic foods in aluminum is therefore the winning combination for a little aluminum cure. Hummm, appetizing, isn’t it?
Where is Aluminum Hiding? Sources of Exposure to Unmask
Now that we have gone through the dangers, it is time to play detectives and track down aluminum where it hides. Because, believe me, it is much more present than we think.
Food: Aluminum Invites Itself to the Table
Tap water can be a source of aluminum, especially in some regions. « Following the publication in 2000 of the results of a study by Inserm (U330) highlighting an increased risk of dementia, particularly Alzheimer’s disease, in people living in areas where the distributed water is rich in aluminum ». So, what do we drink, then? Bottled water in glass, maybe?
And that’s not all! Some foods are naturally richer in aluminum than others. « Foods Aluminum content (mg/kg) Egg custard 22 Biscotte/Baguette 10 Chocolate cereals/muesli/corn flakes 9 Rice 8 ». Egg custard, rusks, cereals, rice… Everyday foods, what. So, should we stop eating? No, of course not. But we must be aware that aluminum is present in our diet.
And cooking, let’s talk about it! « During cooking, aluminum is more easily transferred to food if the pan or saucepan is worn or scratched. » Scratched aluminum pans and saucepans are therefore open bar for the transfer of aluminum into our dishes. « The use of aluminum cookware, especially in developing countries where they are often made from scrap metal containing contaminants such as lead, can lead to significant seepage of aluminum into food, which poses a potential health risk. » In some countries, the quality of aluminum used for cookware leaves something to be desired, with risks of lead contamination as a bonus. The whole package, I tell you!
Food Packaging: Aluminum Foil, Friend or Foe?
Aluminum foil, so practical for wrapping leftovers or cooking papillotes… « When we wrap food, or leftovers of prepared dishes in aluminum foil, the risk is to see small particles of this metal migrate to the very heart of the products. » And « the aluminum present in food packaging can migrate to food when it is heated and if it is acidic food. » Wrapping food, especially acidic and hot food, in aluminum is therefore a bad idea. What do we prefer then? Glass, BPA-free plastic boxes, parchment paper… Alternatives exist.
Cosmetics: Aluminum Deodorants, the Invisible Trap
Deodorants, often singled out for their aluminum content. « They are widely used in cosmetics, and especially in deodorants. » Why put aluminum in deodorants? Because it is an effective antiperspirant. But at what cost to our health? We are finding more and more aluminum-free deodorants, this is a good alternative to explore.
Medicines and Vaccines: Therapeutic Aluminum?
Aluminum is also hidden in some medicines, especially antacids. « Aluminum hydroxide ». And in vaccines, as an adjuvant. « Boostrix DTP (Diphtheria, Tetanus, Whooping cough) Aluminum salts », « Prevenar Pneumococci Aluminum salts », « Gardasil HPV (human papillomavirus) Aluminum salts », « Twinrix Hepatitis A / Hepatitis B Aluminum salts ». Aluminum salts in vaccines… We come back to this story of macrophagic myofasciitis. Again, the goal is not to become a conspiracy theorist, but to understand that aluminum is everywhere, even in products supposed to protect us.
Work Environment: Occupational Exposure, a Major Risk
For those who work in the aluminum industry, exposure is obviously much greater. « Some workers who breathe aluminum dust or fumes show a decrease in their performance during certain tests measuring the functions of the nervous system. » And « In exposed workers, aluminum toxicity mainly manifests as respiratory system disorders, mainly asthma or asthmatic symptoms, bronchitis, chronic bronchitis and disturbances of ventilatory function. » Not to mention the risk of cancer. « In 1987, the International Agency for
