Sophie Coste

Pâte d’amande : Votre alliée gourmande, utilisations, bienfaits et conservation La pâte d’amande, cette douceur onctueuse et parfumée, est bien plus qu’une simple gourmandise. Elle se révèle être un ingrédient…

Exploration Gourmande et Linguistique : Un Festin de Mots et de Saveurs Ah, la langue française, n’est-ce pas un délice ? Et la cuisine française, un art ! Mais parfois,…

L’Isomalt : Le Sucre Star des Pâtissiers Créatifs (et des Dentistes !) Vous avez déjà admiré ces décorations en sucre transparentes, brillantes comme du verre, sur les gâteaux de compétition…

Le Skyr : Le Secret Islandais Dévoilé, Plus Qu’un Simple Yaourt ! Vous avez probablement croisé le Skyr dans les rayons frais de votre supermarché, mais vous êtes-vous déjà demandé…

Plats en Sauce : Plus qu’un Plat, une Histoire d’Amour (Culinaire) Ah, les plats en sauce… Qui n’a jamais salivé à l’idée d’une bonne blanquette de veau ou d’un bœuf…

Le Tricholome de la Saint-Georges : Ce Mousseron Printanier qui Sent Bon la Farine Ah, le printemps! Le retour des beaux jours, les oiseaux qui chantent, et surtout, surtout, l’arrivée…

Maquereau : Le Poisson Bon à Tout Faire (ou Presque) Ah, le maquereau ! Poisson modeste, souvent sous-estimé, mais qui mérite amplement sa place dans nos assiettes. Scomber scombrus, de…

Les Meilleurs Accompagnements pour Sublimer Votre Viande Rouge : Guide Sec et Impertinent Ah, la viande rouge. Pièce maîtresse de nombreux repas dominicaux et barbecues entre amis. Mais soyons honnêtes,…